6 переваг гриба Маїтаке (протиракові захворювання, діабет, артеріальний тиск, фертильність

maïtake (grifola frondosa), належить до видів базидіомісетальних грибів і характеризується дуже коротким стовбуром, покритим численними зубчастими шапками від його розгалужень. Віддзеркалюючи цю нетипову структуру, настільки ж багатою, як і делікатною, китайці називають майтаке "Клітка ясена" або "Хмарний гриб".

У зрілому віці майтаке може досягати в діаметрі до 50 сантиметрів і важити до декількох десятків кілограмів. До недавнього часу майтаке їх можна було збирати лише в дикій природі, біля ніг дубів та каштанів або їх пнів, що зберегло його від більш широкого розповсюдження та зарезервувало для використання за найвищими цінами. Тим не менше, загадки неможливого досі вирощування майтаке закінчилися на початку 1980-х.

Ніжний гриб, хоч і втратив свою рідкість, все ж залишається дорогоцінним, завдяки своїй характеристики і добробутні якості. (джерело: www.onatera.com)

Гриб дико росте в окремих районах Японії, Китаю та Північної Америки. Її можна легко вирощувати, хоча вона росте не так добре, як у дикій природі. Зазвичай цей гриб можна знайти протягом осінніх місяців.

Гриб майтаке використовується в Японії та Китаї тисячі років, але лише за останні двадцять років він набув популярності в США та Європі. Цей гриб цінується завдяки обіцянкам здоров’я, життєвих сил та довголіття.

“майтаке”Означає“ танцювальний гриб ”японською мовою. Кажуть, що походження його назви полягає в тому, що перші споживачі звикли танцювати від щастя, коли знаходили його. В силу своєї рідкості відкриття майтаке було обіцянкою невеликого стану, колись проданого заможним людям, які могли дозволити собі розкіш лікування.

Цей гриб визнаний адаптогенною рослиною.

Адаптогени допомагають організму боротися з будь-якими психічними або фізичними труднощами. Хоча цей гриб можна використовувати в кулінарії завдяки своєму унікальному смаку, він також і, перш за все, вважається лікувальним грибом.

Користь грибів майтаке

Регулює рівень цукру в крові
Може вбивати ракові клітини
Знижує рівень холестерину
Стимулює імунну функцію
Сприяє народжуваності
Знижує артеріальний тиск

1. Регулює рівень цукру в крові

Високий рівень цукру в крові може мати серйозні наслідки для вашого здоров'я в довгостроковій перспективі. Високий рівень цукру в крові може призвести до розвитку діабету, але він також може спричинити такі побічні ефекти, як головний біль, відчуття спраги, погіршення зору та втрата ваги. У довгостроковій перспективі симптоми діабету можуть стати ще більш серйозними, починаючи від пошкодження нервів і закінчуючи проблемами з нирками.

При вживанні як частина здорового та збалансованого харчування гриби майтаке може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, щоб уникнути цих негативних симптомів.

Кафедра харчових наук та харчування факультету домашнього господарства університету Нісікюсю в Японії показала, що адміністрація грибів майтаке у діабетичних щурів поліпшилася толерантність до глюкози та рівень цукру в крові. (1) Ще одне дослідження на тваринах дало подібні результати, повідомляючи, що плоди гриба майтаке має потужні протидіабетичні властивості у діабетичних мишей. (2)

2. Знизити рівень холестерину

Контроль рівня холестерину вкрай необхідний для підтримки здоров’я серця. Шкідний холестерин може накопичуватися всередині артерій, змушуючи їх твердіти і звужуватися, блокуючи кровотік і змушуючи ваше серце посилено працювати, щоб перекачувати кров по всьому тілу.

Хоча для отримання надійних висновків потрібні додаткові дослідження, деякі дослідження свідчать про те, що гриби майтаке може допомогти знизити рівень холестерину природним шляхом. Наприклад, дослідження, опубліковане в Journal of Oleo Science, показало, що добавки з грибами майтаке був ефективним у зниженні рівня холестерину у мишей. (3)

3. Може вбивати ракові клітини

Дослідження, проведене в 2013 році, свідчить про те, що майтаке може бути корисним у профілактиці та лікуванні раку молочної залози. Дослідники припускають, що цей гриб може боротися з ростом та розмноженням ракових клітин.

Доведено, що грибок майтаке пригнічує ріст пухлини у мишей. Це також може збільшити кількість клітин, які борються з пухлиною. Це свідчить про те, що він також може бути ефективним у боротьбі з раком у людей при пероральному прийомі.

Попереднє дослідження показало, що фракція D-Maitake, яка є екстрактом, ефективно вбиває ракові клітини людини. Його приймали разом з білком, який також бореться з раком і, як було показано, підвищує ефективність білка.

4. Стимулює імунну функцію

Здоров’я вашої імунної системи життєво важливо для загального стану здоров’я; він діє як природна захисна система для вашого тіла та допомагає боротися з іноземними загарбниками, щоб захистити ваше тіло від травм та інфекцій.

Однак майтаке славиться своїми стимулюючими якостями природний захист. Ця якість невід’ємно пов’язана з високою концентрацією гриба в полісахаридах, і зокрема в бета-глюкани. Останні, найбільш ефективні полісахариди, є неперевершеними природними стимуляторами захисних механізмів організму.

5. Сприяє народжуваності

Синдром полікістозних яєчників, також відомий як СПКЯ, - це стан, спричинений перевиробництвом чоловічих гормонів яєчниками, що призводить до невеликих кіст на яєчниках та таких симптомів, як вугрі, збільшення ваги та безпліддя.

Деякі дослідження показують, що гриби майтаке можуть бути терапевтичними засобами проти СПКЯ і можуть допомогти боротися з безпліддям. Наприклад, дослідження 2010 року в гінекологічному відділенні клініки JT Chen у Токіо показало, що екстракт майтаке зміг викликати овуляцію у 77% учасників СПКЯ та був майже таким же ефективним, як і деякі звичайні препарати, що використовуються для лікування. (4)

6. Знижує артеріальний тиск

Підвищений артеріальний тиск - загальна проблема здоров’я, яка, за оцінками, вражає 34% дорослих. Це відбувається, коли тиск крові через артерії занадто високий, що надмірно напружує серцевий м’яз і послаблює його.

Регулярне вживання грибів майтаке може допомогти знизити кров'яний тиск, щоб запобігти симптомам високого кров'яного тиску. Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі медичних наук, показало, що надання щурам екстракту гриба майтаке може зменшити вікову гіпертензію. (5) Ще одне дослідження Департаменту харчової хімії університету Тохоку, Японія, дало подібні результати, показавши, що вживання їжі гриб майтаке у щурів протягом восьми тижнів знижував кров'яний тиск, а також рівень тригліцеридів і холестерину.