6 порад від Тима Мельцера щодо дієти "Дієти, що товстять"
Серед усіх людей із зайвою вагою - і тих, хто думає, що вони є - питання всіх: як мені схуднути і як мені залишатися стрункими? Зрештою, дві третини всіх німців вже померли за своє життя. Шеф-кухар телевізійної зірки Тім Мельцер - один із них. Але він насправді не досяг успіху, як він розповідає в наступному епізоді свого багатосерійного документального фільму ("Deutschland isst.", 9.5., 21:00, ARD).
Ось чому він хотів точно знати: найкращий шеф-кухар Гамбурга перевірив найпопулярніші дієти серед німців (включаючи комбінування їжі, «тонкий уві сні»). Його підтримали четверо бажаючих схуднути, яких три місяці супроводжували дієтою. Але спочатку слід було з'ясувати питання:
Коли тіло насправді занадто жирне?
Для цього Тіма Мельцера самому оглянув лікар, який розрахував його індекс маси тіла (коротше ІМТ). Результат: 29.7. Це насправді означає трохи зайву вагу (нормальне значення - 18,5-25). Але лікар цим задоволений, адже за даними сучасних досліджень, тривалість життя найвища при дещо надмірній вазі.
Але чому прагнення до стрункого тіла настільки велике у людей?
Це питання також зачіпає знаменитий кухар у своїй документації. Відповідь дає психолог Майя Сторч: ЗМІ щодня демонструють нам зображення струнких тіл, які негативно впливають на наш образ себе. Тому що це змушує нас вірити в ідеал, який рідко зустрічається в реальності, каже експерт. Оскільки в епоху цифрових технологій зображення обробляються, а реальність фальсифікується. В результаті ми забиваємо своє тіло дієтами, оскільки дієти означають стрес для організму - це результат результатів досліджень кандидатів у схуднення Тіма Мельцера.
Висновок: Короткотривалі дієти не приносять користі, вони роблять вас по-справжньому товстими. Тому що, якщо організм відмовляється від енергії, тобто калорій, він за першої нагоди забирає її назад.
Тім Мельцер також познайомився з ефектом йо-йо під час дієти: "Я схуд на кілька кілограмів і через кілька тижнів зміг відновити все - і навіть більше".
Для того, щоб отримати (і залишитися!) Стрункою в довгостроковій перспективі, допомагають лише фізичні вправи та свідома дієта з меншим споживанням калорій.
Тут Тім Мельцер розкриває свої поради щодо харчування: