6 причин їсти варені яєчні білки • Привіт Ясси •
Куряче яйце - хороша їжа для організму завдяки високому вмісту поживних речовин, які дуже легко засвоюються. Яєчні білки та жовтки корисні для здоров’я, але в цій статті ми будемо посилатися лише на переваги перших. Варені яєчні білки - здоровий варіант для людей з високим рівнем холестерину або тих, хто потребує білка. Крім того, яєчний білок сприяє мінералізації кісток і відновленню м’язів. Ось кілька причин, чому добре їсти варені яєчні білки:
1. Повне джерело білка. У складі яєчного білка переважає вода (89%) і білки. Слід зазначити, що білок яєчного білка повноцінний, а це означає, що в ньому є всі необхідні амінокислоти. 2. Не містить холестерину. У жовтку міститься холестерин. За словами дієтологів, ми можемо споживати до 6 яєць на тиждень, але потрібно пам’ятати, що за один день рівень холестерину в раціоні не повинен перевищувати 300 мг. 3. Джерело селену. Яйце містить селен, важливий антиоксидант, який сприяє зміцненню імунної системи. 4. Джерело калію. Яєчний білок також містить цей мінерал, необхідний організму для розщеплення білків і вуглеводів. Калій також корисний для здоров’я серця.
5. Це допомагає схуднути. Яйце містить близько 71 калорій, з них близько 55 міститься в жовтку. Яєчний білок не містить насичених жирів, і його можна без проблем включити в раціон тих, хто хоче схуднути. Вживаний вранці, варений яєчний білок допомагає контролювати апетит і підтримувати/втрачати вагу тіла. Ви можете споживати цю їжу навіть після занять спортом, оскільки вона споживає багато енергії, насичує та легко засвоюється. 6. Запобігає та зменшує зморшки. Яєчні білки суттєво сприяють підтримці еластичності шкіри. Дослідження лікарів Інституту Агокампу в Ренні Sciences et Technologie du Lait et de Lóeuf у Франції 2006 року показало, що яйце містить близько 69 різних білків, які мають магічну силу зменшувати легкі зморшки та тимчасово покращувати глибокі.
Недоліки яєчного білка. Яєчні білки містять токсин, званий авидином, який нейтралізує біотин. Дефіцит біотину пов’язаний з випаданням волосся, себорейним дерматитом, діабетом типу 2. Цей токсин, авідин, інактивується термічною підготовкою, тому уникайте сирих яєчних білків. Слід уникати сирих яєчних білків, оскільки вони легко заражаються різними патогенами. Також сирий яєчний білок має високий вміст натрію і уповільнює перетравлення і всмоктування білків. Також слід враховувати підвищений ризик алергії, саме тому деякі лікарі не рекомендують його дітям до двох років.