6 причин припинити споживання коров’ячого молока - Natura Force
З дитинства ЗМІ, реклама та навіть організації охорони здоров’я говорять нам, що потрібно пити молоко, щоб бути здоровим. Але нам не кажуть, що молоко є не єдиним доступним джерелом кальцію і навіть не найкращим. Настав час встановити рекорд прямо на коров'ячому молоці.
Користь коров’ячого молока: між брехнею та пропагандою
Хто ніколи не чув, щоб ці рекламні ролики рекламували користь молока для здоров’я, навіть називаючи молочні продукти «нашими друзями на все життя»? Молочна промисловість Франції становить близько 30 мільярдів євро обороту у Франції та понад 250 000 робочих місць (Джерело: Молочна промисловість). Досить сказати, що це справжній фанат французької економіки.
Економічне питання
Незважаючи на безперервний ажіотаж протягом багатьох років, потяг за молоком впав серед французів. Це пов’язано з етичними проблемами (поводження з тваринами), проблемами зі здоров’ям чи зміною раціону? Тим не менше, його споживання неухильно зменшується. І справді, французи уважніше ставляться до вмісту їжі та продуктів, які вони вирішили їсти.
Тому ми краще розуміємо всю економічну ставку, про яку йдеться. Однак чи потрібно нашому організму споживати стільки молочних продуктів? Відповідь, мабуть, ні. Далеко не від нас завдавати шкоди фермерам чи торговцям, які заробляють на життя цією галуззю. Однак для добра та здоров’я всіх необхідно прагнути знати більше про цю тему та інформувати. Ми збираємось з’ясувати, чому вам слід припинити пити коров’яче молоко з переліком наслідків цього для здоров’я, зазначених завдяки різним дослідженням, проведеним з цього приводу.
Молоко: їжа, яка більше шкідлива, ніж корисна для здоров’я
За словами Маріон Каплан, біологічного дієтолога, який спеціалізується на енергетичній медицині, і автора п'ятнадцяти книг про дієту, споживання коров'ячого молока далеко не є важливим фактором для здоров'я. За її словами, "ми змушені вірити, що молоко є надзвичайно важливим, коли ми дуже довго обходились без нього. Лише три-чотири покоління ми спожили стільки молока ".
Молоко також містить пестицидів (у п’ять разів більше, ніж рослин), важких металів, а також гормони росту, пов’язані з практикою виробників з метою збільшення їх врожайності. Ви також можете знайти трансжирні кислоти (гідрування ненасичених жирних кислот). Це було б шкідливо і, зокрема, пов’язано з підвищеним ризиком раку молочної залози, ішемічної хвороби серця, не кажучи вже про прозапальну дію. !
Чому коров’яче молоко для вас шкідливе? ?
Давайте зараз розглянемо ризики, пов’язані із споживанням молока та його наслідками для здоров’я згідно з різними проведеними дослідженнями. На відміну від того, що ми можемо думати, молочні продукти (і молоко, зокрема) не є корисними для вашого здоров'я. Їх споживання може мати серйозні наслідки для здоров’я. І це, у будь-якому віці. Рекомендується не зловживати цим.
1/Коров’яче молоко не засвоюється
Нагадуємо, кожен ссавець виробляє молоко відповідно до потреб своєї дитини. Коров’яче молоко призначене для задоволення потреб теляти. Однак телята не мають таких самих потреб, як люди. Він містить поживні речовини, від яких ми, звичайно, можемо отримати користь, та інші, які насправді не підходять для нас. Лактоза - одна з них. Так само жоден інший вид тварин не вживає молока після відлучення. Коров’яче молоко не є ні необхідним, ні корисним для здоров’я людей, особливо у зрілому віці. Насправді в шлунку людини немає сичугу жуйних, який згортає молоко та казеїн, який він містить.
Лактоза і насичені жири в молоці не дозволяють шлунку людини перетравлювати його належним чином. Дійсно, молоко не засвоюється вмістом насичених жирів, який є значним. У склянці молока стільки насичених жирів, скільки в трьох скибочках бекону. Крім того, казеїн, форма білка, що міститься в молоці (1), прилипає до стінок кишечника, змушуючи організм виробляти дуже велику кількість антитіл і тим самим викликаючи запалення. За оцінками, 75% людей не переносять лактозу через відсутність у їх організмі ферменту лактази, який є важливим для перетравлення лактози. Це може спричинити розлади кишкової флори у дорослих, а також проникність кишечника. Зрештою, молоко може спричинити загальне отруєння з особливими наслідками для імунітету.
2/Коров’яче молоко є алергенним
Коров’яче молоко викликає ускладнення в кишечнику, його молекули проходять кишковий бар’єр, не розщеплюючись. Дійсно, протеїни коров’ячого молока в три рази більші, ніж у грудному молоці, вони можуть викликати алергію та патології, такі як астма у немовлят, дітей та дорослих., Екзема, гостра втома, мігрень, бронхіт, назофарингіт тощо. (2).
Молоко є одним з найбільш алергенних продуктів (особливо для наймолодших) (3). Молекули молока проходять кишковий бар’єр, не розкладаючись, що означає автоматичну інтоксикацію, що може мати наслідки для здоров’я, зокрема, для концентрації заліза в нашій крові. Білки молока також є алергенами для багатьох людей (4). Їх перетравлення є складним через відсутність певного елемента, присутнього в шлунку жуйних.
Той факт, що коров’яче молоко підходить для телят, а не для людей, призводить до високого алергічного ризику. Багато немовлят, яких годують коров’ячим молоком, мають ознаки алергії та реагують, іноді важко, на споживання цього тваринного молока. Подібним чином годуючі матері, які споживають молочні продукти, також можуть передавати певні молекули коров’ячого молока через грудне молоко. Існує ризик, що алергічне або нетерпиме немовля на грудному вигодовуванні страждає симптомами, пов’язаними з цією чутливістю.
3/Коров’яче молоко виробляє холестерин
Вживання великої кількості молока або молочних продуктів збільшує кількість плазмового гомоцистеїну в крові. Це впливає на присутність і збільшення шкідливого холестерину в організмі. Молоко також містить транс-жирні кислоти, як зазначено вище. Вони теж є джерелом шкідливого холестерину. Транс-жирні кислоти відповідають за більшість серцево-судинних захворювань (5), а також за ожиріння.
Як ми вже вказали вище, коров'яче молоко містить дуже велику частину насичених жирів, які призначені для задоволення потреб росту телят. Щоб зберегти серцево-судинне здоров’я, ми повинні стежити за споживанням насичених жирів і віддавати перевагу «хорошим жирним кислотам». Це поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти. Коров’яче молоко містить насичені жири, які можуть сприяти або погіршувати певні проблеми зі здоров’ям. Серед них, звичайно, ми знаходимо серцево-судинні розлади.
У нас може виникнути спокуса повірити, що нежирні молочні продукти, відомі "0%", є корисними для здоров'я. Однак, якщо вони менш жирні, ніж звичайні молочні продукти, вони зберігають ті самі інгредієнти та недоліки. Так само вони представляють однакові ризики для здоров'я.
4/Коров’яче молоко містить шкідливі інгредієнти
Як ми вже пояснювали, коров'яче молоко містить казеїн. Ця речовина діє як потужний клей, який закупорює наше тіло. Крім того, коров’яче молоко містить у триста разів більше казеїну, ніж материнське! Вважається, що це відповідає за запалення суглобів, особливо при ревматоїдному артриті. Також відомо, що молоко містить лактозу, яка є формою цукру, яка важко засвоюється. Як такий, він може спричинити шлунково-кишкові розлади та сприяти розвитку діабету (6). Так само він містить занадто багато ліпаз, особливо для немовлят з неадекватною секрецією підшлункової залози.
Створене для телят коров’яче молоко має харчовий склад, специфічний для цього виду тварин. Тому він не підходить для людей, як ми вказали вище. Це може спричинити порушення роботи ендокринної системи. Однак ми знаємо, що ендокринні руйнівники шкідливі для здоров’я. Крім того, це тваринне молоко є фактором, що сприяє зв’язуванню важких металів, розчинників та ліпофільних токсикантів в організмі.
Нарешті, завдяки чинним селекційним процедурам рівень антибіотиків у молоці в сто разів перевищує двадцять п’ять років тому. Органи охорони здоров’я просто підвищили дозволені стандарти. Коли ви п'єте молоко або вживаєте продукти, що містять його, ви проковтуєте антибіотики, які пошкоджують флору кишечника та послаблюють імунітет (7). Словом, молоко містить гормони росту, пестициди, гербіциди, антибіотики, ксеногормони, діоксини та багато інших шкідливих продуктів, які вживають корови. Ці продукти ще більше сконцентровані в йогуртах та сирах.
5/Міф про кальцій "корисний для кісток" у коров'ячому молоці
Хоча коров’яче молоко має хороший рівень кальцію, наукові дослідження показали, що замість зміцнення кісток коров’яче молоко має протилежний ефект. Незважаючи на присутність кальцію (який важко засвоюється), структура коров'ячого молока має підкислюючий і деалязуючий вплив на рН людського тіла, і ця кислотність спричинить декальцинацію кісток і, отже, дуже часто травмує. Чим більше молока ви споживаєте, тим більше збільшуєте ризик розвитку остеопорозу. В іншій статті ми повторили корисність вживання лужної їжі для зменшення кислотності в організмі. Фрукти та овочі - одні з них.
Тому коров’яче молоко є причиною остеопорозу і обтяжуючим фактором захворювання. Багато людей помилково думають, що остеопороз - це хвороба, пов’язана з нестачею кальцію або нестачею. Однак це захворювання викликане хронічними прозапальними явищами (8), спричиненими, зокрема, продуктами, які ми їмо. Коров’яче молоко - це запальний продукт! Щоб запобігти цій хворобі, пити коров’яче молоко явно не є рішенням (9). Вам потрібно збільшити споживання калію, магнію та бору. Всі ці поживні речовини містяться в рослинах та в альтернативі коров’ячому молоку.
Крім того, коров’яче молоко може спричинити або погіршити кілька інших захворювань кісток. Отже, ні, молочні продукти не є нашими друзями на все життя. Вони можуть навіть завдати шкоди нашому здоров’ю, як ми побачимо в наступному пункті. А саме, він також може сприяти розвитку поліартриту та дегенеративних захворювань (декальцинація, остеопороз, остеоартроз тощо).
6/Коров’яче молоко відповідає за багато хвороб
Перелік різних виявлених захворювань, головним винуватцем яких було б споживання коров’ячого молока, довгий. Вважається, що ця їжа є причиною декількох видів раку: простати, підшлункової залози, товстої кишки, шлунка тощо. Дійсно, існує взаємозв'язок між споживанням молока та розвитком деяких видів раку. Це також може спричинити виразку, алергію, хронічну втому та діабет. І це ще не все.
Вважається, що молоко є одним із продуктів, що викликають хворобу Крона та запори. Це викликає багато шлунково-кишкових розладів (здуття живота, нудота, блювота, уповільнення транзиту, болі в животі, коліки тощо), непереносимість і навіть алергію. Це може навіть сприяти респіраторним (10), очним захворюванням та іншим мікробним інвазіям. Нарешті, також відомо, що серед інших захворювань молоко викликає ревматоїдний артрит та ревматизм. Слід зазначити, що це не єдині захворювання, які молоко може викликати або посилити.
І цей перелік не є вичерпним, оскільки також встановлена залежність між споживанням молочних продуктів та аутоімунними захворюваннями. Молоко має співвідношення лізин/аргінін, що сприяє ранньому атерогенезу у дітей. Взагалі, рекомендується рекламувати грудне молоко для немовлят, коли це можливо, або, якщо це неможливо, споживати органічні молочні продукти, особливо для дітей. Майте на увазі, що крім молока існують інші джерела кальцію: він не є важливим для здоров’я. Як прозапальна їжа, молоко сприяє розвитку запальних захворювань [хронічних чи ні] і може посилити певні патології, такі як остеопороз.
Які альтернативи коров’ячому молоку ?
Ви зрозумієте, пити коров’яче молоко не так важливо, як це. Але якщо коров’яче молоко шкодить вам, які можливі альтернативи ?
Краще грудне молоко для немовлят
Грудне молоко, на відміну від коров’ячого, містить дуже корисні бактерії, які захищають кишкову стінку у маленьких дітей, ферменти, жирні кислоти та ідеально підібрані білки, які допоможуть у розвитку останніх. Крім того, грудне молоко також містить антитіла, які є корисними та корисними для імунної системи дитини, а суміш для немовлят - ні (11). З іншого боку, як альтернатива коров’ячому молоку для немовлят, існують також інші молока, такі як сухе козяче молоко, верблюже молоко, а також інше сухе молоко рослинного походження (12).
Якщо ви хочете уникати давати дитині коров’яче молоко і хочете знати, яке молоко (а) давати дитині, радимо звернутися за порадою до свого педіатра. Крім того, не раптово міняйте дитяче молоко: необхідний перехід.
Висаджуйте молоко або рослинні напої
Перевага рослинних молочків полягає в тому, що вони не містять ні холестерину, ні лактози. Тому вони набагато краще засвоюються організмом, ніж коров’яче молоко. Багато людей замінили коров’яче молоко на овече (яке містить лактозу, але в менших кількостях і є більш засвоюваним). Але також різними рослинними молоками. Однак вони містять меншу кількість білка, яке ви все одно можете цілком компенсувати, урізноманітнивши свій раціон. Якщо ви запитуєте їх про їхню поживну якість, подумайте про вживання напоїв, «збагачених» кальцієм, наприклад (13).
Соєве молоко
Соєве молоко багате білком рослинних джерел. Крім того, він дуже засвоюється, проте він не містить вітаміну D. Віддавайте перевагу органічному соєвому молоку та без ГМО та поєднуйте його з джерелом вітаміну D. За кілька років соя стала дуже модною їжею, багатою рослинними білками. Це також дозволяє людям, які прийняли веганську дієту, отримати користь від природного джерела білка.
Мигдалеве молоко
Багате вітаміном Е, залізом та магнієм, мигдальне молоко - це, мабуть, найкраще молоко на рослинній основі. Порівняйте різні марки і в ідеалі зробіть власне домашнє мигдальне молоко. Зробити це дуже просто! Мигдальне молоко, яке продається на полицях супермаркетів, зазвичай містить дуже мало мигдалю, приблизно від 2 до 4%. Основну масу складає вода (понад 90%), цукор, стабілізатори та емульгатори. Ми також відзначаємо у провідної марки присутність морських водоростей Lithothamnium calcareum, водоростей, багатих мінералами, до складу яких входить кальцій.
Горіхове молоко
Горіхове молоко надзвичайно багате антиоксидантами та незамінними жирними кислотами. Він також корисний для нервової системи, оскільки надає їй переваги омега-3. Дійсно, олійні культури відомі своїми численними перевагами та багатством омега-3. Отже, цей овочевий напій є безпечною та здоровою альтернативою коров’ячому молоку для ціла сім'я.
Кокосове молоко
Дуже багате вітамінами та мінералами, кокосове молоко має багато переваг для здоров’я. Зокрема, це має перевагу у зміцненні кісток та імунної системи. Він також може захистити шкіру та волосся. Будьте обережні, не плутайте кокосове молоко з кокосовою водою. Це два різні напої, які не мають однакових харчових якостей.
Інші продукти, багаті кальцієм
Нам часто кажуть, що молоко є необхідним, оскільки воно є джерелом кальцію. Це правда, що молочні продукти містять його, але було б неправильно стверджувати, що вони є єдиним джерелом кальцію в раціоні (14). Дійсно, ми знаходимо велику кількість кальцію в інших продуктах харчування, таких як олійні культури (мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, фундук тощо), капуста та сардини.
Те саме з лососем, анчоусами, шпинатом, соєю, різними бобами, спіруліною або навіть тофу. Тож не соромтеся якомога більше змінювати свій раціон. Але також сприяти підвищенню вмісту кальцію в рослинах, великих джерел вітамінів та мінералів.