6 рецептів супів із міксера - швидко, легко і смачно!
Зараз у вас настрій для гарячої їжі? І тому ваш блендер часто стоїть вдома невикористаним?
Потім змішайте ці 6 смачних рецептів супів восени та взимку. Лише трохи часу та зусиль ви зможете викликати смачні та корисні супи за допомогою міксера. Звучить добре?
Тоді спробуйте ці рецепти зараз:
Перший: 3 способи приготування рецептів супів
За допомогою міксера у вас є нові способи приготування їжі.
- Спосіб приготування для початківців: Закип’ятіть усі інгредієнти в каструлі і перемішуйте в міксері протягом 1 хвилини до отримання кремоподібної маси
- Метод цільного харчування для досвідчених користувачів: Попередньо розпарити основні інгредієнти, а потім перемішати протягом 5 - 10 хвилин
- Метод сирої їжі для професіоналів: Змішуйте всі інгредієнти протягом 3-5 хвилин у міксері (якість сирої їжі нижче 42 градусів)
Але в чому точна різниця між цими методами?
1. Метод приготування для початківців
Це класичне приготування супу, в якому всі інгредієнти нагріваються і варяться в каструлі. Потім, при необхідності, суп можна змішати з ручним блендером або перемішати до сметани до міксера. Вам подобається особливо кремовий? Тоді віддайте перевагу цьому змішувач порівняно з ручним блендером, тому що високі обороти дійсно все подрібнюють. Тоді консистенція супу відчувається особливо добре на мові.
- Більш інтенсивний смак, оскільки деякі спеції краще розщеплювати при варінні та розвиватися сильніше
- Найкраще переноситься людьми з проблемами травлення
- Трохи довша підготовка
- Найвища втрата вітамінів, оскільки інгредієнти найдовше та найінтенсивніше піддаються сильному нагріванню.
2. Метод цільного харчування для досвідчених користувачів
Ми поєднуємо це з методом повноцінного харчування Парити зі змішуванням. Спочатку ми готуємо на пару важкі для засвоєння інгредієнти, такі як картопля, морква, буряк, гарбуз, цибуля або часник, а потім перемішуємо все разом у міксері протягом 5-10 хвилин. Це робить суп приємним і теплим, спеції можуть розвиватися, але втрачається не так багато вітамінів, як при класичному методі.
- Час приготування трохи коротший, ніж при варінні
- Менша втрата вітамінів, ніж при варінні
- Смак може бути трохи незвичним або вимагати звикання. На смак супи трохи "чистіші".
Для мене найкраще посередництво між класичним методом приготування та методом сирої їжі.
3. Метод сирої їжі для професіоналів
Цей метод використовує посуд не нагрівається вище 42 градусів Цельсія. Чому? Оскільки від цієї температури чутливі до температури температурні речовини (такі як вітамін С, хлорофіл або ненасичені жирні кислоти) руйнуються, і в результаті їх вміст у їжі зменшується. Водночас вміст «поганих» речовин, що розкладаються, збільшується за рахунок нагрівання. Їх підозрюють у негативному впливі на здоров’я та прискоренні процесів старіння.
Чи є мінус? Так, деякі люди не так добре переносять сиру їжу, оскільки для травлення потрібно більше травної сили. Крім того, теорія суперечить східним вченням про харчування, таким як аюрведична теорія харчування або традиційна китайська медицина, яка говорить: "Ви - не те, що ви їсте, а те, що можете перетравити і поглинути". Тож мій висновок: для деяких людей може мати сенс їсти більше сирих овочів. Для деяких - не дуже. Ви повинні це з’ясувати самі.
- Найшвидша підготовка
- Відсутність втрати вітамінів та відсутність “поганих” речовин, що розкладаються та розкладаються
- Підходить не для всіх рецептів, оскільки деякі інгредієнти не можна їсти сирими
- Не всі люди в ідеалі переносять супи з сирої їжі, оскільки потрібно більше “травної сили”. Особливо типи Вата або Вата-Пітта згідно з Аюрведою, скоріше, повинні використовувати один із двох вищезазначених методів.
- Кількість інгредієнтів не можна перевищувати 1: 1 з класичних рецептів супів.
Для наступних рецептів для кожного рецепту вказані всі три методи. Просто натисніть на метод, який ви хочете використовувати для підготовки рецепта.