6 способів замінити хліб Виберіть; найздоровіший варіант ⋆

Ми часто любимо супроводжувати їжу хлібом. Без сумніву, це одна з найсмачніших страв, але також є однією з найбільш шкідливих при надмірному вживанні. Це пов’язано з тим, що більшість хлібів, які зараз представлені на ринку, походять із рафінованої пшениці.

Проблема цього інгредієнта полягає в тому, що всі промислові процеси, яким він піддається, віднімають природні поживні речовини.

Хороша новина полягає в тому, що хліб можна замінити смачними та набагато кориснішими альтернативами.

У цій статті ми пропонуємо вам 7 варіантів замінити хліб у щоденному харчуванні.

1. Опашний хліб (без глютену)

Рецепт приготування цього хліба досить простий. Для приготування 6-8 хлібів вам знадобиться:

3 яйця
½ склянки (125 мл) вершкового сиру
щіпка солі
½ чайна ложка розпушувача

Підготовка

Відокремте яєчні білки і збивайте їх разом із сіллю, поки текстура не стане дуже пишною. Ви переконаєтесь, що вони готові, коли ви перевернете чашу. Якщо ваші білі не падають, ви це зробили !

Потім змішайте жовтки, вершковий сир і розпушувач. Змішайте дві суміші і розділіть порції на деко. Ідеальна температура духовки - 150 ° C. Вони будуть готові через 25-30 хвилин пізніше.

Однією з великих переваг цього рецепту є низький вміст вуглеводів.

2. Хліб Єзекіїля

Хоча ви можете знайти його в пекарнях, ви також можете зробити це вдома. Вам знадобляться різноманітні горіхи та зерна:

Візьміть 1 склянку 250 мл, щоб виміряти кількість.

½ чашка ядер пшениці
½ чашка очищеного ячменю
½ насіння льону
¼ чашка сухої зеленої сочевиці
2 столові ложки сушеної квасолі
2 склянки пахта (для покращення смаку хліба) або гарячої води
2 столові ложки сирого меду
3 столові ложки оливкової або кокосової олії
2 чайні ложки солі
1 столова ложка дріжджів
1 яйце
насіння соняшнику або кунжуту для прикраси хліба.

Ви також можете додати горіхи, такі як арахіс, мигдаль або насіння кунжуту, якщо хочете зробити його більш поживним. Пам’ятайте, що ці інгредієнти є джерелом здорового білка та жиру.

Підготовка

Подрібніть зерна пшениці, ячменю, насіння льону, сочевиці та квасолі, щоб отримати борошно, з яким буде виготовлятися хліб.

У скляній ємності змішайте пахта або воду з медом, олією та сіллю.

У мисці з’єднайте мелене борошно і розпушувач. Потім об’єднайте три препарати, поки інгредієнти добре не з’єднаються. Не чекайте м’якого тіста через текстуру інгредієнтів.

Вилийте кляр у сковороду, змащену оливковою або кокосовою олією, і посипте будь-яким насінням або горіхами, які ви вибрали, щоб надати хлібу остаточний штрих. Щоб тісто не перелилося з форми, накрийте його чистим рушником і випікайте при 180 ° C протягом 30-50 хвилин залежно від розміру вашої форми.

Цей хліб робить здоровим для організму те, що він містить бобові та пророщені насіння з меншою концентрацією шкідливих речовин.

3. Хліб житній

Жито - це зерно, подібне за властивостями до пшениці, але воно темніше і має більший вміст клітковини. Як правило, дуже здоровий, його не рекомендують людям з непереносимістю глютену.

Ви будете потребувати:

500 грам житнього борошна
10 грам солі
50 грам житніх пластівців
50 грам насіння соняшнику, льону або будь-якого іншого насіння на ваш вибір
35 грам дріжджів
1 столова ложка сирого меду.

Підготовка

Покладіть сіль і борошно у велику миску. Потім залийте їх приблизно 400 мл гарячої води, щоб можна було перемішати та приготувати тісто. Перед тим, як обробляти тісто, дайте йому трохи охолонути.

Додайте до тіста житні пластівці, розпушувач та насіння, які ви вибрали для використання. Всі інгредієнти добре перемішайте і вимісіть суміш на змащеній жиром поверхні, щоб вона набрала потрібну консистенцію.

Потім викладіть тісто в борошняну форму, накрийте його чистим рушником, щоб воно не переливалося, коли випікається. Випікайте при температурі 220 ° С протягом 35 хвилин, поки хліб не придбає темно-золотистий колір.

4. Салат і зелені листові овочі

Темно-зелений колір і великі листя в овочі є показниками того, що ця їжа ідеально підходить як замінник хліба. Візьміть листочок і додайте до нього улюблені інгредієнти, наприклад, приготування смачних тако або буріто. Великою перевагою цього варіанту є те, що овочі мають низьку калорійність і містять мало або взагалі не містять алергенних інгредієнтів.

5. Кукурудзяні коржі

Кукурудзяні коржі ідеально підходять як замінник хліба, оскільки вони не містять клейковини, містять клітковину і дуже прості у приготуванні. Вам потрібно лише:

Візьміть 1 склянку 250 мл, щоб виміряти кількість.

¾ склянки кукурудзяного борошна
1/3 склянки гарячої води.

Підготовка

У мисці з’єднайте воду та борошно і вимішуйте, поки не вийде гладке, еластичне тісто. Якщо тісто липке, додайте ще борошна, а якщо воно дуже сухе, додайте трохи води. Скрутіть тісто в кулю, накрийте його пластиком і дайте йому постояти 30 хвилин.

Приготуйте рівномірно порціоновані кульки, потім розрівняйте їх качалкою або руками. Покладіть їх у розігріту сковороду і варіть близько 30 секунд, поки вони не стануть гладким золотистим кольором. Переверніть їх і повторіть процес.

6 яєць

Яйця - це продукти, завантажені поживними речовинами, які потрібні вашому організму для нормальної роботи. Вони містять високий вміст якісного білка і є чудовою заміною, якщо ви не хочете хліба на кожен прийом їжі протягом дня.

Тепер у вас є різні і смачні варіанти зменшити або повністю виключити споживання хліба. Якщо у вас є проблеми із зайвою вагою, контролем глюкози або непереносимістю глютену, всі ці рецепти ідеально підходять для вас.

Якщо у вас є інші рецепти, якими ви можете поділитися, повідомте нам про це з коментарем.