60% із зайвою вагою старше 20 років
36,6% - це відсоток людей з індексом маси тіла більше 25, тобто надмірною вагою. У цій статті ми в основному поговоримо про емблематичний випадок Сполучених Штатів, Великобританії, а також Австралії, оскільки саме в цих країнах ожиріння досягло рекорду: 60% людей старше 20 років мають надлишкову вагу ... Але Франція так само страждає, коли 10% дітей до 10 років страждають ожирінням.
Сьогодні жодна країна насправді не зуміла стримати епідемію ожиріння серед свого населення. Але звідки може взятися весь цей жир? Чому б нам не запобігти цьому ?
Щоб все зрозуміти, повернімось до школи за кількома рядками. Ми набираємо вагу, коли вживаємо більше калорій, ніж витрачає наше тіло. Щоб набрати або втратити кіло, має бути різниця між зусиллями та кількістю з’їденої їжі. Отже, вага є результатом споживання та витрат організму, ожиріння - це надлишок споживання їжі або недостатня фізична витрата. Давайте відкинемо в цьому аналізі всі відомі фізичні та психічні патології, що призводять до мимовільної надмірної ваги.
Чи є ожиріння хворобою ?
Ви можете задатися питанням, чи справді ожиріння насправді погане, адже зрештою, ми не вільні? Хіба ми всі не маємо права почуватись добре у своєму тілі? Хіба не очевидно боротьба з диктатурою канонів ЗМІ та їх нав'язаною ідеальною статурою? ?
Очевидно, що ми повинні боротися проти всіх форм дискримінації. Однак це не заважає нам усвідомити небезпеку ожиріння. Якщо ви страждаєте ожирінням, функціонування всього вашого організму платить ціну. Це має наслідки для життя людини та механізмів соціального забезпечення. “Надмірна вага” стала в деяких країнах другою причиною смерті після куріння. Ниркова недостатність, серцево-судинні та дихальні ускладнення, порушення вентиляції, апное сну, розлади статевих гормонів, діабет ... Хвороби, пов’язані з ожирінням, численні. Тому ожиріння характеризується його здоров’ям та наслідками для людини.
Зазначимо, що з 18 грудня 2014 р. Суд Європейського Союзу вважає важке ожиріння інвалідністю саме по собі. Це може стати новим юридичним зрушенням, оскільки це означає, що ожиріння більше не розглядається просто як результат індивідуальної свободи.
У основних харчових ланцюгів у вас ожиріння ?
Причин ожиріння безліч. Одним з основних є шкідлива їжа. Вона організована за двома основними витоками: індустрія швидкого харчування та харчова промисловість (готова їжа). Про справу Макдональда ми поговоримо тут. Чому? Тому що це найпоширеніший харчовий ланцюг на земній кулі. Отже, це символ глобалізованої проблеми. Щорічно зростаючи мільярдні прибутки, 33 000 ресторанів по всьому світу, 2,5 мільйона співробітників та 69 мільйонів щоденних споживачів, McDonald's - це потужність у питанні харчування.
У McDonald's лише 6 продуктів не містять цукру, а основне меню Big-Mac містить понад 1200 калорій, що становить 50% від щоденного споживання поживних речовин для здорової людини. У “Journal of Internal Medicine” лікарі з’ясували взаємозв’язок між ожирінням та ланцюгом швидкого харчування. На основі даних Всесвітньої організації охорони здоров’я дослідники змогли порівняти кількість Макдональдса на мільйон жителів, а також кількість людей, що страждають ожирінням у тому ж регіоні, таким чином ми можемо побачити, що місто, у якого 20 відсотків населення страждає ожирінням, мати більше McDonalds і фаст-фуд, ніж інші. Тому встановлено науковий зв’язок.
Порушення їжі з дитинства
Ми також можемо помітити, що фаст-фуд, і, зокрема, Макдональдс, витрачають шалену енергію на залучення дітей, встановлюючи ігрові майданчики, створюючи дитяче меню, влаштовуючи дні народження ... Тому дослідження, що демонструє, що Рональд Макдональд був більш відомий американським дітям, ніж власного президента.
Сьогодні мережі швидкого харчування стали дуже потужними лобі. Щороку колосальні суми витрачаються на маркетинг для дітей. Держави більше не конкурують. Подумайте про 2 мільйони доларів, витрачені на кампанію "5 фруктів та овочів на день", успіх якої ще слід довести.
На жаль, вплив не закінчується ожирінням. Від вирубки лісів в Амазонці (пальма) до плину кадрів та марнотратства ресурсів, тиск харчової промисловості на суспільство є феноменальним. Він символізує режим роботи, невідповідний навколишньому середовищу, призначений для адаптації або заміни місцевим «повільним харчуванням», що поважає людину та її оточення.