60 найкращих вегетаріанських продуктів, включаючи

Що їдять вегетаріанці, а що не їдять вегетаріанці? Тут ви дізнаєтеся, які найважливіші групи продуктів харчування у вегетаріанській дієті, і як можна визначити та замінити невегетаріанські продукти. Ми також наймемо вас безкоштовний PDF із вегетаріанськими постачальниками поживних речовин на утилізацію.

А тим, хто поспішає, ми пропонуємо понад 600 вегетаріанських продуктів у магазині nu3:

Що таке вегетаріанська їжа?

Вегетаріанська їжа складається переважно з рослинної їжі. Залежно від типу вегетаріанства, серед вегетаріанської їжі також зараховують мед, яйця, молоко та молочні продукти. Вегетаріанці уникають продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба та морепродукти.

При різних формах вегетаріанства помітно, що всі вегетаріанці уникають м’яса та продуктів, виготовлених з нього.

Групи продуктів у вегетаріанському харчуванні

Щоб ви могли зробити свою вегетаріанську їжу збалансованою та різноманітною, важливо знати, яку групу продуктів вибирати вегетаріанська дієта вимкнути. Наступна інформація базується на вегетаріанській харчовій піраміді Гіссена. [4]

Топ-10 списку вегетаріанської їжі, розділених на групи:

1. Вода та інші безалкогольні, низькоенергетичні напої
2. Овочі (наприклад, брокколі, шпинат, гриби)
3. Фрукти (наприклад, банан, ягоди, сухофрукти)
4. Цільнозернові зернові продукти та картопля (наприклад, макарони з цільної пшениці, вівсяна каша)
5. Бобові (наприклад, квасоля, нут, сочевиця)
6. Соєві продукти та інші джерела білка (наприклад, тофу, темпе, сейтан)
7. Горіхи та олійні насіння (наприклад, мигдаль, кедрові горіхи, насіння льону)
8. Рослинні олії та жири (наприклад, ріпакова олія, кокосова олія)
9. Молоко та молочні продукти (наприклад, сир, кварк, йогурт)
10. Яйця

Вживання розкішних продуктів, таких як солоні закуски, солодощі та алкоголь, є необов’язковим.

Постачальники поживних речовин для вегетаріанців

Як вегетаріанець, один вам підходить різноманітний вибір важливих постачальників поживних речовин на утилізацію. Різні види фруктів та овочів забезпечують вас вітамінами, мінералами, вторинними рослинними речовинами та клітковиною. Хорошими джерелами вегетаріанського білка є зернові продукти, бобові та соєві продукти. Горіхи та олійні насіння, крім усього іншого, забезпечують незамінні жирні кислоти. Завдяки ово-лакто-вегетаріанській дієті яйця, а також молоко та молочні продукти сприяють надходженню білка, вітаміну В12, вітаміну D, кальцію та заліза.

Вегетаріанські джерела білка

Продукти, багаті білком, також доступні вегетаріанцям. Вегетаріанці можуть використовувати рослинні білки, яйця, молоко та молочні продукти.

На 100 г вегетаріанської їжі ви отримуєте ...

• Соєві боби близько 38 г білка.
• кедрові горішки близько 32 г білка.
• Тверді та напівтверді сири в середньому близько 27 г білка.
• Пшеничний зародок близько 25 г білка.
• М'які сири близько 19 г білка.

Вегетаріанська їжа, що містить залізо

Важливими продуктами харчування для вегетаріанців, які забезпечують залізом, є бобові, зернові продукти, горіхи та олійні насіння.

• Пшеничні висівки виникає як побічний продукт при виробництві борошна і містить цінну клітковину і 16 мг заліза на 100 г.
• Соєве борошно виготовляється із сої та забезпечує 12 мг заліза на 100 г.
• Гарбузове насіння чудові як закуска між ними і містять 9 мг заліза на 100 г.

Вегетаріанська їжа з низьким вмістом вуглеводів

До продуктів, корисних для вегетаріанців, також належать:

• тофу
• шпинат
• Гриби (такі як гриби боровики або лисички)
• авокадо
• Ягоди (як червона смородина)
• Ще більше овочів, фруктів та молочних продуктів з низьким вмістом вуглеводів

---