Рибні котлети з цукіні цацикі та кунжутом - ЗА ФОРМОЮ
Рецепт для 4 осіб
| 3 штуки | зелена цибуля |
| 400 г. | варене філе білої риби (наприклад, сайда) |
| 350 г. | нежирний кварк |
| 70 г. | дрібні вівсяні пластівці |
| 1 щіпка | Йодована сіль з фтором, перець |
| 800 г. | маленька картопля |
| 600 г. | маленькі кабачки |
| 1 до 2 | Зубчики часнику |
| 3 ст | оливкова олія |
| 3 ст | Насіння кунжуту |
підготовка
- Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Зелену цибулю вимити і нарізати тонкими кільцями разом із зеленню. Подрібніть виделкою філе риби, змішайте з цибулею, 200 г кварку, вівсяними пластівцями, сіллю і перцем і залиште набрякати.
- Картоплю промити і відварити в невеликій кількості води з сіллю. Тим часом помийте кабачки, відріжте кінці і наріжте дрібною соломкою. Очистіть і дрібно наріжте часник. Змішайте обидва з рештою кварку і 1 ст. Ложкою олії, приправте сіллю і перцем.
- Мокрими руками сформуйте з рибної суміші 12 коржів. Викладаємо на деко, застелене папером для випічки, і ставимо в гарячу духовку. Випікайте близько 20 хвилин.
- Тим часом очистіть картоплю. Підсмажте кунжут на решті олії на сковороді, а потім киньте в нього картоплю. Досить риби та цацикі.
Також працює з сирою рибою. Потім подрібніть філе і витріть рідину, яка витекла під час випікання, кухонним папером.
Рецепт розроблений харчовим журналістом та експертом з питань харчування Дагмаром фон Крамм для споживчого журналу Kompass Nutrition.
Рецепт також має логотип "Geprüfte IN FORM-Rezepte". Він відповідає критеріям Німецького товариства з харчування.