65 схвалених дітьми овочевих рецептів шоколад; Кабачки

Чарівні в'язані гачком овочі ручної роботи у Франції. (Мої сини люблять своє!)

Кулінарною проблемою номер один у багатьох батьків є змушувати своїх дітей їсти овочі, якомога більше і максимально різноманітно *.

Що стосується годування власних дітей, я прийняв ідею розподіл обов’язків: моя відповідальність полягає в тому, щоб запропонувати їм різноманітні свіжі продукти; їхнє - вибрати, що вони їдять і скільки їдять. Я не коментую, не заохочую, не торгуюсь, не хвалю. Я не роблю жодного судження, ні позитивного, ні негативного, і це дозволяє мені залишатись персоніфікованим дзен ** через різні фази, які вони проходять.

Якщо такий підхід вас цікавить, я рекомендую прочитати книги Покладіть край сварці брокколі (яку я читав англійською мовою), а також «Моя дитина не буде їсти» (яку я читав французькою мовою).

Тим не менш, відповідальність батьків - забезпечення здоровою та різноманітною їжею - теж непросте завдання. І коли ви зустрічаєте стійкість до новизни та обмежену кількість «прийнятих» овочів, хочеться капітулювати та дотримуватися тих самих овочів, що обертаються. (Деякі батьки мріють мати хоч один-два варіанти; ця книга пропонує рішення).

Особисто я, як правило, дотримуюся що добре працює з моїми дітьми: горох, цвітна капуста, брокколі, морква, шпинат, огірки, помідори, буряк, солодка картопля, гриби (іноді), і все це готується дуже просто. Це вже добре, і вони (дивно) більш схильні до авантюр, коли ми їмо на вулиці, але я хотів би внести більше різноманітності та вишуканості в їх страви.

(До речі: Чому мої діти відмовляються їсти кабачки? Космос сміється з мене, явно. Принаймні у них немає проблем з шоколадом.)

Тому я хотів зателефонувати на сторінку C&Z у Facebook (приєднуйтесь до нас!) З проханням поділитися рецепти овочів, схвалені вашими дітьми.

Звичайно, кожна дитина різна, але якщо хоч би десь одна дитина любіть це, це спонукає нас спробувати, ні ?

Я був таким вражений різноманітністю та життєрадісністю ідей, які ви пропонували, я особливо не хотів тримати їх у собі, тож вони тут. Візьміть цей список як безліч прикладів того, що можливо з певними дітьми в певних сім’ях (і, можливо, у певні дні). З іншого боку, я забороняю вам використовувати це, щоб винуватити страви своїх дітей. Ви знаєте, що ви чудові батьки. 🙂

Оскільки я задавав одне і те ж питання на своїх двох сторінках у Facebook, французькій та англійській, я зберіг цю організацію, щоб представити вам пропозиції, головним чином для власної культурна цікавість навколо смаків дітей та кулінарних джерел, з яких батьки черпають свої ідеї. Не підсилювати жодне кліше.

Франкомовна сторона

Прості овочеві рецепти для дітей

З помідори просто сирий, нарізаний скибочками
Огірок з вершками та цибулею
З огірок у вінегреті з невеликими шматочками сирого перцю та кубиками помідорів, щоб додати до салату
Гриби соте, грибний соус, яйце-пашот
Салат Зелена квасоля з естрагоном
Салат з помідори з саду з оливковою олією та сіллю
Цвітна капуста засмажка зі спеціями
Бішар буряк і свіжий сир
огірок у дрібних паличках, неочищених та без кісточок, з соєвим соусом та рисовим оцтом
Чіпси капуста
Вуха Але, з ручкою масла і пармезану
Редька вершкова
Зелена квасоля пар
Фенхель вуглинка
Кабачки і цибуля-порей розплавлена зажарка та зелений салат з великою кількістю речей

Більш складні рецепти

Пиріг кабачок та песто
Пиріг з томатами та перцем
Пиріг цибуля
Макарони з баклажани, бекон, пармезан
Фаршировані баклажани
Кесадилі с гриби: пасеруйте гриби на невеликій кількості оливкової олії з цибулею та зберіть кесаділли, використовуючи хумус замість сиру
Гарбузове каррі
A Ям запечена в халаті, розрізана навпіл і прикрашена (на ваш вибір, залежно від залишків на вихідних): свіжим козячим сиром та зеленню, тофу, маринованим у тамарі, фаршем (залишки курки)
Кабачок розрізати вздовж, фаршировані сумішшю меленого м’яса, лободи, дрібної трави та м’якоті кабачків. Все запечене в духовці.
Повторно відвіданий суп чорба: а кабачок деталізовано на кубики, залишки м’яса (ідеально підходить баранина), жменька сочевиці або черепашок, все полито лимонним соком і прикрашене зеленню.
Суп з моркви, імбиру, кокосового молока
Гратен кабачки з спагетті з вершками та мускатним горіхом
Картопля і кабачки фаршировані рисом, ліванські
Рататуй !
Крем кабачки з пюре з каррі та мигдалю
Пиріг мангольд (torta pasqualina)
Овочі тертий в пиріжках
овочі жулієн в азіатській обсмаженій локшині
Розбив авокадо: 2 авокадо та 100 г фети, щоб розім’яти та змішати виделкою, сіллю та перцем та покласти підсмажений хліб з оздобленням дрібних помідорів черрі та яйцем-пашотом
Пиріг з брокколі
Листкове тісто з козячого сиру шпинат
Борщ (суп з буряк)
Шпинат, яйця-пашот і соус бешамель
Крем-суп з цвітної капусти зі спеціями
Нут хумус
Буряковий хумус
Сире пюреюрист (стиглий стиглий авокадо, сіль, оливкова олія, м'ята) з паличками морква або від огірок

Англомовна сторона

Посилання на рецепти англійською мовою позначені зірочкою; Google Translate - ваш друг !

Прості овочеві рецепти, схвалені дітьми

Брокколі або зелена квасоля, азіатська обсмажена з невеликою кількістю часнику
Смажена брокколі
Смажена цвітна капуста з сіллю, перцем, оливковою олією та копченою паприкою
Домашнє гуакамоле
Смажена капуста капустяна
Садові помідори з оливковою олією, сіллю та базиліком (за бажанням свіжа моцарела)
Зелена квасоля і запарений горох
Сирі овочі: помідори черрі, червоний перець, морква
Запечена солодка картопля у “фрі”
Песто капуста або рукола в макаронах
Артишоки з соєвим соусом
Цвітна капуста з сиром, брокколі з сиром, все, що з сиром 😀
Салат з натертої моркви або буряка

Більш складні рецепти

Салат з помідори, гороху, огірок, сир фета, перець, кольрабі
Смузі з жменеюшпинат, банан та мигдальне молоко
Часник і подрібнений горошок з лимонною цедрою та авокадо *
Макаронний соус, приготовлений з цибуля і помідори, потім додайте овочі на ваш вибір (морква, брокколі, кабачки, солодка картопля) в каструлю з бульйоном, злегка варіть і змішуйте блендером
Кабачкові оладки *
Невеликі пакети каррі овочі. Соте: 2 моркви, 2 стебла селери, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 перець. Додайте 1,5 ст ложки борошна, як тільки воно розплавиться, і перемішайте, а потім додайте 120 мл молока і 2 ч. Ложки каррі. Дайте охолонути. Використовуйте випічку з філо для виготовлення невеликих пакетиків, підрум’янених у вершковому маслі або олії, і випікайте при температурі 250 ° C по 8 хвилин з кожного боку. Подавати з йогуртом та курячим шашликом.
Рожевий гаспачо з полуницею, помідорами та фенхелем * (часник трохи зменшити)
Рисова запіканка із залишками смаженої курки та різними овочі, наприклад брокколі, кабачки або горох. Змішайте з бульйоном або вершками і перед випіканням посипте тертим сиром.
Кабачки фаршировані насінням амаранту, натертою м’якоттю кабачків, вершковим сиром, яйцем, оливковою олією, сіллю та мускатним горіхом, запечені та підрум’янені в духовці.
Макарони з артишоком, каперсами, оливками, цедрою лимона і тунцем *
Салат капуста з яблуком, оливковою олією, лимоном та пармезаном

Приєднуйтесь до розмови !

Які ваші улюблені рецепти овочів від власних дітей? Що важко пережити ?

* Я усвідомлюю, що для деяких батьків проблема номер один просто полягає в тому, щоб їхні діти мали достатню кількість їжі.

** Ще більше дзен у моєму новому подкасті «Зміни своє життя». 🙂