7 дивовижних страв майбутнього завдяки передовим технологіям
Переповненість та обмеженість ресурсів є великою проблемою в сучасному світі. Є побоювання, що одного дня не вистачить їжі для всіх.
На щастя, розробляються нові рішення для забезпечення продовольства у світі. Деякі можуть здатися дивними, але ми в кінцевому підсумку можемо жити в часи, коли вони розглядаються як рішення, що рятують життя, оскільки населення світу продовжує зростати.
Ось сім чудових страв з майбутнього завдяки передовим технологіям:
1. Комахи
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН заявила в нещодавній заяві, що більше двох мільярдів людей вже харчуються комахами. Хоча багатьом здається відразливим їсти комах, вони містять багато жиру, білка, вітамінів, клітковини та мінералів.
Більше того, споживання комах є менш шкідливим для навколишнього середовища, ніж споживання тваринами. Деякі комахи мають смак, подібний до продуктів, які нам подобаються, такі як шинка, яблука, арахісове масло та риба.
Враховуючи, що на даний момент в Румунії ніхто не натовпує, щоб споживати комах, нам доведеться вірити "буквально" цим порівнянням ... 😏
2. М’ясо, отримане в лабораторії
В даний час проводяться експерименти з вирощування м’яса в лабораторіях. Це мало б багато екологічних переваг, таких як запобігання викидам газів, надмірний вилов та просування прав тварин.
Єдина проблема - ціна (на даний момент): виробництво 450 грамів м’яса, вирощеного в лабораторії, коштує 2400 доларів.
Компанія під назвою Memphis Meats вже виробляє котлети, отримані в лабораторії, використовуючи стовбурові клітини тварин (клітини отримують шляхом біопсії). Девіз компанії - "Світ без забою".
3. Їжа, отримана за допомогою 3D-друку
Тривимірні принтери завойовують світ. Користувачі по всьому світу створюють зброю, безпілотники або комп’ютерні деталі для 3D-принтерів. Однак деякі дуже розумні люди використовують їх для отримання їжі.
Голландський дизайнер Хлоя Рутцерфельд зумів блискуче поєднати гастрономію, садівництво та 3D-друк. Його принтер виготовляє листкове тісто з тіста, яке також містить різні необроблені насіння.
Через кілька днів насіння проростають, і рослини починають рости і виходити через отвори в листі. З огляду на це, ми повинні додати, що проект лише починається.
4. Їстівні водяні кульки
Нова компанія в Лондоні вирішила повністю ліквідувати пластикові пляшки. Вони роблять їстівну тару, використовуючи водорості.
Компанія сподівається, що ця модель контейнера зможе містити алкогольні напої та косметику в майбутньому. Ще більш обнадійливим є той факт, що виробництво цієї тари дешевше, ніж виробництво пластику.
5. Поліпшення звукової їжі
Оксфордський університет подав докази того, що їжа на смак є більш-менш гіркою, залежно від фонової музики під час їжі.
Тести показали, що більш низькі частоти підкреслюють такі смаки, як кислий або солодкий, тоді як більш високі частоти підкреслюють гіркий смак. Однак процес, за допомогою якого звук змінює відчуття смаку, ще не до кінця вивчений.
Було навіть висловлено припущення, що за допомогою музики можна повністю змінити сприйняття неприємних смаків.
6. Підроблена риба та підроблені морепродукти
У лабораторіях можна вирощувати не тільки м’ясо. Рибу також можна виробляти таким способом. Вже в 2002 році групі вчених з коледжу Туро вдалося створити дрібне філе риби, зануривши м'язи золотих рибок у бичачу сироватку плода.
Компанія під назвою New Wave Foods вже виготовляє фальшиві креветки із замінника на основі водоростей. Компанія також намагається отримати омарів та крабів.
7. Дієта на основі ДНК
Якщо секвенування ДНК стане дешевшим і його можна буде робити вдома, швидше за все з’являться додатки, які дозволять нам отримати доступ до нашої ДНК, щоб індивідуально зрозуміти, що ми повинні їсти, щоб бути більш продуктивними та більш продуктивними. краще спати, почуватись здоровіше і знати, які продукти ми ніколи не повинні їсти.
Це було б корисно, адже всі ми генетично різні, тому не існує жодної дієти, яка б підходила всім нам.