7 Переваги оливкової олії для здоров’я; Що ви повинні знати; бути
Селін, 19 жовтня 2019 р
Французи люблять оливкову олію: це друга за споживанням олія у Франції.
Протягом тисячоліть оливкова олія відома своїм тонким і фруктовим смаком.
Але це також славиться його користь для здоров’я.
Не дарма вона лежить в основі відомої критської дієти !
Ми перерахували для вас основні достоїнства оливкової олії для вашого здоров'я.
Відкрийте для себе зараз 7 переваг оливкової олії для вашого організму. Подивіться:
1. Шлунок
Оливкова олія - це жирна їжа першокласного рівня.
Але коли мова заходить про незайману, надзвичайно чисту оливкову олію, вона залишається дуже засвоюваною.
Це не уповільнює евакуацію їжі зі шлунка.
Раптом це також не перешкоджає зворотному відтіканню їжі до стравоходу.
А крім того, кислотність шлунка не змінюється оливковою олією.
2. Печінка
Завдяки оливковій олії сприяє повній евакуації везикулярної жовчі до кишечника.
Процес проходить гладко і регулярно.
Коли оливкова олія діє на жовчний міхур, печінка переходить у спокій.
Крім того, його дія нейтрально впливає на вміст холестерину в жовчі. Ризик жовчнокам’яної хвороби не збільшується.
3. Кишечник
Дія оливкової олії дуже сприятливо впливає на кишечник.
Це полегшує перетравлення їжі, включаючи жирну їжу.
Оливкова олія в основному складається з олеїнової кислоти.
Саме ця характеристика робить його дуже легко засвоюваним кишечником.
Таким чином, організм може швидко скористатися усіма його перевагами.
4. Серце
Оливкова олія - ідеальна жирна їжа для запобігання серцево-судинним інцидентам.
Це вибір їжі для дієт, спрямованих на запобігання серцево-судинним інцидентам, таким як інфаркт міокарда.
Оливкова олія допомагає підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ і знижувати рівень холестерину ЛПНЩ.
Загалом, якщо ми споживаємо оливкову олію регулярно, рівень холестерину не змінюється або, як правило, падає, коли ми споживаємо оливкову олію.
5. Артерії
Чи знали ви, що оливкова олія має високий вміст вітаміну Е ?
Завдяки цій властивості він запобігає утворенню вільних радикалів.
Тому він обмежує утворення бляшок атероми на стінках артерій.
Олеїнова кислота зменшує утворення цих бляшок, оливкова олія бореться з атеросклерозом (також відомим як атероматоз), який є основною причиною смерті у світі.
6. Вени
Олеїнова кислота в оливковій олії зменшує в'язкість крові.
Чому це важливо ?
Оскільки саме це дозволяє оливковій олії запобігати та обмежувати ризик тромбоутворення.
7. Рак молочної залози
Здається, регулярне вживання оливкової олії зменшить ризик розвитку раку молочної залози.
Це те, що зазначає дослідження, опубліковане в Журналі Національного інституту раку, під керівництвом одного з найбільших ракових фахівців Димитріоса Трихопулоса.
Все почалося з того, що деякі жінки, які вживають велику кількість оливкової олії, особливо в середземноморських країнах, мали мало раку молочної залози.
Немає сумнівів, що дієта з високим вмістом жиру збільшує ризик раку молочної залози.
Тому автора дослідження особливо цікавлять грецькі жінки, які звикли готувати на оливковій олії.
Дієта 2300 грецьких жінок, у тому числі 820 з раком молочної залози, була вивчена.
Автор зміг зробити висновок, що щоденне споживання столової ложки оливкової олії (тобто 10 г) знижує ризик раку молочної залози на 25%.
Пояснити це явище може значна наявність мононенасичених жирних кислот, які перешкоджають окисленню, та вітамінів-антиоксидантів.
Оливкова олія - це єдина жирна речовина, достоїнства якої доведено. Інші жири слід вживати в помірних кількостях.
Як споживати оливкову олію ?
Якщо ви не звикли готувати на оливковій олії, ось кілька порад щодо використання оливкової олії щодня в хороших стравах.
Песто
Якщо ви називаєте це песто чи песто, рецепт завжди однаковий: ось він. Зробити це дуже просто.
Ви можете зробити велику кількість, тому що ваш песто прикрасить багато страв.
І якщо ви поспішаєте, ніщо не заважає вам придбати готову банку.
Тоді все, що вам потрібно зробити, це приготувати з ним свої страви. Подивіться:
- Зробіть невеликі аперитивні тости. На тости, приготовані на грилі, покладіть трохи песто, а потім покладіть зверху сирі овочі для аперитиву, таких як редька, огірок, цвітна капуста, морква, помідори, спаржа.
- Додайте його у свій суп перед подачею.
- Також додайте в добре просочені макарони або гарячу картоплю.
- Покладіть його в обсмажену телятину, кролика або курку.
- Покладіть трохи на біле м’ясо, рибу після приготування або смаження на грилі.
Ви можете додати трохи печива у свій песто, щоб зробити його більш гладким та ароматним.
Червоне песто
Повторіть класичний рецепт песто і просто додайте сушені помідори. Ви також знайдете його в будь-якому супермаркеті чи продуктовому магазині або тут в Інтернеті.
- Покладіть його на макарони, в соуси, в бешамель або в посуд, що гладить.
- Зробіть цей смачний і простий рецепт курячої моцарелли, секретним інгредієнтом якого є червоне песто.
- Не соромтеся класти його на смажене на грилі м’ясо.
Тапенада
Тапенада - це препарат, виготовлений з оливок, анчоусів, каперсів, часнику та оливкової олії.
Зробити це дуже просто, це задоволення! Ви також можете придбати кілька готових, якщо не хочете готувати їх самостійно.
- Відмінно підійде на тостах на грилі з козячим сиром, политих оливковою олією і поданих із салатом.
- Покладіть трохи на гарячу картоплю або будь-який інший овоч, на ваш смак.
- Приправляйте біле або червоне м’ясо, приготоване або смажене на грилі, а також приготовану або смажену рибу невеликою кількістю тапенад. З іншого боку, додайте свою тапенаду після приготування м’яса, коли воно ще гаряче. Спробуйте, наприклад, стейк, безпосередньо перед тим, як його нарізати.
Часниковий крем
Як і песто, або тапенаду, часниковий крем легко приготувати вдома або придбати готовий. Ви знайдете його в супермаркетах, делікатесах та в Інтернеті.
- Ви можете покласти його на тост або приправити овочі.
- Це творить чудеса з ніжками, відбивною з баранини, смаженою їжею, а також рибою.
Конфіт часник
Ніщо не може бути простішим, ніж приготування цукату з часником! В іншому випадку ви знайдете його в делікатесах або в Інтернеті.
У будь-якому випадку, це зберігається місяцями. Ви можете приготувати його натуральним, із зеленню або з перцем.
- Подавайте його як аперитив
- Покладіть його в обрану вами страву (смажена, соус.)
Сушені помідори
Цей рецепт ідеально підходить, коли у вас занадто багато помідорів, і вони починають дозрівати. Дізнайтеся, як тут.
Якщо не сезон томатів, ви можете придбати готові сушені помідори в італійських продуктових магазинах або тут в Інтернеті.
- Вони будуть смачними в змішаному салаті, теплим або холодним, з макаронами, картоплею або рибою
- Їх можна подати до риби, філе міньйон та іншого м’яса. Потім наріжте їх тонкими скибочками.