7 порад для приготування соку для вашої дитини

Емілі Парент, творець щоденника «Вибираючи їжу» та Cuisine à tout faire, є антропологом і працює над питаннями продовольчого суверенітету у світі. Чудова мандрівниця, вона захоплена їжею та духовністю, а також альтернативними методами зцілення. Через свої статті Емілі сподівається змусити людей реагувати і взяти їх на себе, щоб вони відповідали за своє здоров'я. У цій статті вона пояснить нам, чому і як готувати власні соки !

Скільки з нас насправді їдять рекомендовані сім-десять порцій фруктів та овочів на день? Мало хто, якщо ми хочемо вірити опитуванням ... Дійсно, згідно з результатами барометра здоров'я та харчування Inpes, опублікованого в січні 2010 р., Французи допитували, що споживали фрукти чи овочі в середньому менше ніж три рази на день до технічного обслуговування. Лише 12% визнали, що їли його принаймні п'ять разів. Отже, середня дієта французів була б недостатньою з погляду харчування. Для дітей ці рекомендації ще важливіші, оскільки вони зростають. На щастя, існує простий спосіб поповнити деякі поживні речовини, яких може не вистачати малюкам: сік.

Готуючи в домашніх умовах, сік може бути цікавим, здоровим способом додати овочі у свій раціон. Ви можете знайти безліч рецептів фруктових та овочевих соків в Інтернеті, які сподобаються дітям, або ви можете скласти власні комбінації. Можливі десятки або навіть сотні комбінацій. Яблука, буряк, капуста, морква, селера, журавлина, огірок тощо. Дайте фантазії розгулу !

На відміну від промислових соків, харчова цінність цілих фруктів, за винятком клітковини та вітаміну С, зберігається за допомогою власних методів виробництва та належних умов зберігання. 100% чисті соки забезпечують необхідні поживні речовини і є способом допомогти вашій дитині виконувати рекомендовані щоденні порції фруктів та овочів.

Як приготувати фрукти та овочі

Добре помийте фрукти та овочі та видаліть кісточки. Очистіть шкірку від шкірки або неїстівних фруктів та овочів (апельсини, лимони, манго, дині, ананаси тощо).
Почніть з дрібних фруктів та овочів, щоб великі засунули їх у прилад.
Фрукти та овочі охолодити в холодильнику, щоб отримати холодний сік. В іншому випадку додайте один або два кубики льоду перед тим, як використовувати прилад.
Пийте соки, як тільки вони будуть готові, оскільки при контакті з повітрям вони окислюються і втрачають свої вітаміни та мінерали.

Обладнання

Доступно кілька типів обладнання, залежно від вашого бюджету та місця на кухні. Щоб приготувати сік простим та ефективним способом, зазвичай ви можете вибрати два різні продукти: соковижималку та соковижималку. Ось декілька рекомендацій, які допоможуть вам вибрати.

Центрифуга

Його принцип заснований на дуже швидкісному обертальному русі. Фрукти та овочі потрапляють у фільтр, що швидко обертається, що змушує рідину відокремлюватися від м’якоті в процесі подрібнення продуктів. Сік проходить через маленькі отвори кошика, тоді як залишки м’якоті потрапляють у ємність. Соковижималка виставляє фрукти та овочі в повітря набагато більше, ніж екстрактор, який окислює їх. Тому вони втрачають багато вітамінів, мінералів та ферментів у процесі. Тому сік зберігатиметься максимум шість годин.

Соковижималка

Екстрактор працює за принципом придушення. Таким чином, вітаміни, ферменти та мінерали менше піддаються дії повітря, що обмежує окислення. Сік збережеться до шести днів. Існує кілька видів екстракторів. Одні електричні, інші ручні. Сік холодного віджиму можна зберігати довше, оскільки в ньому використовується процес, який не впливає на ферменти фруктів та овочів. Ви вагаєтесь між різними моделями? Екстрактор соку Kuvings рекомендується для його ефективності.

Ось декілька загальних порад щодо приготування соків для дітей.

Оскільки немовлята не повинні пити нічого, крім грудного молока, уникайте давати їм сік. Однак сік ідеально підходить для дітей та підлітків, оскільки це простий спосіб включити фрукти та овочі у свій раціон.
Сік - чудовий спосіб замаскувати смак шпинату, брокколі чи будь-якого іншого непопулярного овоча. Але дитячий шлунок чутливий. Почніть з більш простих фруктів та овочів, з якими вони вже знайомі. Потім поступово вводьте в соки більшу кількість різноманітних овочів.
При невеликих проблемах зі здоров’ям надання їм яблучного соку або свіжого виноградного соку сприяє одужанню.
Сильні соки, такі як шпинат, крес-салат, капуста, петрушка та буряк, корисні для дітей, але в менших дозах, оскільки це потужні соки.
Сік з додаванням банана або авокадо не тільки втамовує спрагу, але й забезпечує здорову закуску.
Уникайте пити сік через соломинку, оскільки це може спричинити карієс. Також уникайте соку в пляшці. Чашка або стакан ідеально підходять для зменшення ризику порожнин.
Обов’язково дайте дитині різні соки щотижня, що збільшить користь соків для здоров’я.

Оскільки в придбаних соках багато цукру, вони не настільки корисні для здоров’я дітей, як вважали. Трохи творчості та відповідного обладнання ми можемо заощадити на соках, придбаних у продуктових магазинах, і забезпечити якість інгредієнтів соків, які ми подаємо нашій маленькій родині. !