7 порад щодо найкращої кави з повністю автоматичних машин

Створено: Merlin Stellwag

Повністю автоматичні кавові машини дуже популярні не тільки в компаніях та офісах, але і в приватних домашніх господарствах. Причиною цього часто є простота вживання та різноманітність напоїв. Але це часто виявляється швидко: навіть нібито надійні пристрої дають погану каву. В основному це пов’язано з тим, що всі параметри повністю автоматичної кавомашини повинні бути оптимізовані. Ми створили цю статтю, щоб допомогти вам. Він пояснює основні моменти того, як гарну каву можна приготувати з повністю автоматичної машини. Якщо вас найбільше турбує правильна кава для вашої повністю автоматичної машини, подивіться тут. В іншому випадку дотримуйтесь контрольного списку на малюнку та наступних 7 порад, щоб отримати гарну каву з повністю автоматичної машини:

Порада 1: Правильна кава для повністю автоматичних машин

Більшість недооцінюють відмінності кави. Однак, якщо ви хочете покращити насолоду від кави, ви не можете уникнути хорошого вибору кавових зерен. Жодна машина або установка не може дати смаку, якого кава не містить. Звичайно, важко вибрати правильний з маси сортів і марок. Зокрема в супермаркеті ви не знаєте, хто за цим стоїть, звідки беруться кавові зерна і для чого він підходить.
Особливою проблемою більшості повністю автоматичних машин є те, що ви повинні виробляти як кавові напої, так і еспресо-напої. Зазвичай кава повинна отримати велику м’яку ароматну чашку, тоді як еспресо має бути маленьким, міцним і міцним.
Якщо є лише одне відділення для зерен (і якщо ви п'єте і каву, і еспресо), вибрати правильну каву непросто. Тут ви повинні знайти найкращий баланс, багато намагаючись. У нас, у каві earlybird, є "раннє птах для повністю автоматичних машин", в якому ми намагалися знайти саме цей баланс. Ця кава може покрити цей асортимент напоїв, і багато клієнтів дуже позитивно реагують на смак, коли ми приходимо на дегустацію та порівнюємо стару каву з нашою ранньою пташкою.

Добре знати: Зерна еспресо та кавові зерна насправді відрізняються лише типом смаження або, точніше, "глибиною смаження". Квасоля еспресо зазвичай смажується набагато темніше.
Це означає, що ви можете використовувати кожну квасолю для кожного кавового напою. Для смаку це, як правило, означає:

Квасоля еспресо -> сильніша, інтенсивніша
Кава в зернах -> м'якше, дрібніше

Якщо у вас є повністю автоматична кавоварка з двома відділеннями для зерен, вибір простий - а саме обидва для відповідного відділення. Якщо у вас лише одне відділення для бобів, ми рекомендуємо спочатку ПОЛНОАВТОМАТИЧНИЙ ранній птах, а тим, хто віддає перевагу м’якше або сильніше, ранній птах ОРГАНІЧНА КАВА або ОРГАНІЧНИЙ ЕСПРЕССО.

Яка кава для повністю автоматичних машин? Наші рекомендації:

Звичайно, одна з найважливіших речей - це якість кави, адже те, що потрапляє зверху, виходить знизу. Звичайно, ми можемо говорити лише за себе, але відмінності між кавою безпосередньо від нас чи іншою запікалкою та потягом до полиці супермаркету, як правило, такі:

За допомогою повністю автоматичної машини ви можете покращити свою каву дуже легко та дешево. Почитайте наш магазин після прочитання.

Порада 2: гігієна та чистота повністю автоматичних кавових машин

Насправді це звичайно, але особливо при повністю автоматичних машинах гігієна та чистота надзвичайно важливі і часто недооцінюються. Завдяки замкненості системи та частому переробленню молока, залишки утворюються скрізь у машині та на машині.

Область, в якій вариться кава (технічний термін: група для заварювання), схильна до того, що частина кавової гущі випадає поруч із заварювальною групою або за межами заварювальної групи при кожному видаванні кави. Потім ці залишки накопичуються в машині і можуть радісно звисати. На жаль, як користувач, ви часто не можете очистити цю ділянку, оскільки група заварювання недоступна на багатьох типах машин. У цьому випадку наша порада полягає в наступному: Краще проводити техобслуговування машини один раз занадто часто, ніж раз занадто мало, і активно просити про очищення групи заварювання та прилеглих компонентів. Для всіх інших прибирання групи заварки та інтер’єру регулярно приносить справжні смакові переваги.

Важлива порада: Ми також радимо не залишати свіжу воду в резервуарі занадто довго, а також регулярно спорожняти бак - не пізніше, ніж через 1-3 дні невикористання. Звичайну програму очищення з контейнером для відходів та контейнером для стічних вод, звичайно, також слід проводити регулярно (фактично щодня).

Особливістю повністю автоматичної машини є те, що деякі деталі також контактують з молоком. Вони є особливо критичними і повинні бути вилучені та очищені відразу після використання та не пізніше одного робочого дня. Бруд у приладі та на ньому не лише пошкоджує термін придатності та гігієни приладу, прогірклі кавові олії або жири та кисле молоко також мають значний негативний вплив на смак кавового напою. Повністю автоматична кавова машина полегшує багато речей під час приготування кави та виробляє напої одним натисканням кнопки - зусилля щодо чистоти та гігієни - це ціна, яку за це потрібно заплатити.

Порада 3: Правильно встановіть повністю автоматичний верстат

Правильно встановіть ступінь помелу кавоварки

Правильне встановлення ступеня помелу також важливо для повністю автоматичного верстата. Правильність, як правило, не настільки тонка, наскільки це можливо, ні якомога грубіша. Зазвичай еспресо може бути використано як настанова для обстановки. При обсязі 25 мл напій повинен пройти кілька секунд (бажано близько 10). Якщо час обробки коротший, вода навряд чи має шанс виділити всі бажані аромати та аромати з кавової гущі. Однак вам повинно бути зрозуміло, що за допомогою повністю автоматичного верстата ви не наблизитесь до значень за якістю або пропускною здатністю (25 секунд), яких можна досягти за допомогою портафільтрувальних машин. В основному, якщо кава занадто гірка або занадто міцна для вас, вам слід встановити помел трохи більш грубим, якщо кава занадто водяниста або кисла, помел слід встановити більш тонким.

Коли ми знаходимось із клієнтами та оптимально пристосовуємо повністю автоматичну кавоварку до нашої кави, помел, як правило, є важливим фактором. Як підказка виявилося, що більшість людей любить трохи грубіший помел. При встановленні ступеня помелу пам’ятайте, що вам часто доведеться дозувати 2-3 чашки кави, поки ступінь помелу не досягне чашки. Повністю автоматичні машини, як правило, мають канал, в якому вже є мелена кава (мертвий простір), і спочатку його слід замінити на свіжомелену каву з новим ступенем помелу, поки ви не відчуєте різницю.

Встановіть правильну кількість напою

Однією з найпоширеніших помилок роботи повністю автоматичної машини є кількість або розмір одного напою. Часто можна спостерігати таке явище (і особливо в компаніях): Регулятор гучності для кафе-крему або подібного до нього підкручують до упору, оскільки "чашка повинна бути повною". Така поведінка не має сенсу з різних причин. Наприклад, швейцарський виробник машин Jura, за замовчуванням встановлює 100 мл для кафе-крему, ми навіть рекомендуємо лише 90 мл. При такій кількості напою співвідношення кава/вода збалансоване. Якщо використовується більше води, кава, як правило, надмірно екстрагується. Ви бачите, що коли струмінь кави від машини стає яскравим і майже білим. Наслідком є гіркота та кислотність у каві - дві речі, яких ви там точно не хочете. Отже: Навіть якщо спочатку воно незнайоме: встановіть кількість напою назад до рекомендованого значення і волійте дві кави поспіль, коли чашка повинна бути повною. Смак буде вам вдячний:) І якщо ви хочете більшу кількість кави або напою з відра, фільтруюча кава - чудова і смачна альтернатива!

Кінцевий огляд правильного налаштування

Час виконання зазвичай можна використовувати як керівництво для хорошого налаштування. З простим еспресо (25 мл) пробіг повинен зайняти близько 10 секунд, а еспресо має вийти густим і кремовим. Для маленької чашки кави (125 мл) час циклу повинен становити близько 25 секунд - якщо ви хочете напоїти більшу чашку двічі, це має бути.
Найголовніше, що ви не змінюєте всі змінні одночасно, а потім сподіваєтесь відчути диво з першою кавою. Краще змінити змінну (наприклад, ступінь помелу або нову каву), а потім випити спочатку 3-4 чашки. Часто машина потребує декількох покупок, доки не буде знайдено нову настройку і фактично не з’явиться в чашці.
Тут слід зазначити, що вибір кави на першому кроці має найбільший вплив. Важко досягти бажаних результатів за допомогою налаштувань, якщо фактична кава не може дати бажаного результату.

Порада 4: Використовуйте розумне молоко в повністю автоматичній машині

Особливо з такими молочними напоями, як капучино, напій складається на 80% з молока. Отже, смак молока значно більше визначає смак напою, ніж смак кави. Те саме стосується молока: жир є носієм смаку. 3,8% свіжого молока просто смакує набагато краще, ніж 1,5% молока з тривалим терміном служби, навіть із повністю автоматичної машини. Ми часто чуємо аргумент, що знежирене молоко вибирають з харчових причин. Однак слід завжди пам’ятати: різниця між двома видами молока становить майже 2%, що становить близько 20 калорій на чашку капучіно. Не багато, але на смак набагато кращий!

Порада 5: Правильна вода для повністю автоматичних кавових машин

Справа в тому, що насправді кожен кавовий напій складається переважно з води. Тому вода, яка використовується, звичайно, може мати великий вплив на смак. Досвід показує, що відфільтрована вода часто смакує краще. Чи має ваш повністю автоматичний верстат вбудований фільтр? Добре, але будьте обережні, на жаль, це потрібно регулярно замінювати, інакше це може навіть нашкодити здоров’ю. Для всіх інших варто провести тест на смак, наприклад, просто з пляшковою водою або глеком для фільтрування Britta.

Порада 6: зберігайте каву правильно

Краще залишати каву в оригінальній упаковці і закривати якомога щільніше і герметичніше після кожного відкривання. Не зберігайте в холодильнику або поблизу джерел тепла. Кухонна шафа добре підходить, але не розміщуйте її поблизу сильних сторонніх смаків (наприклад, спецій). Якщо ви хочете дізнатись більше, ви знайдете тут нашу статтю про правильне зберігання.

Порада 7: правильна повністю автоматична кавоварка

Поширеним джерелом невдоволення є повністю автоматична машина.
Занадто малий: Найбільша проблема для машини - варити кілька кавових напоїв один за одним. Навіть якщо виробники зазвичай заявляють про велику ємність, невеликі машини швидко перевантажуються, а смак стихає після першої чи другої чашки. Тож або залиште трохи часу між видачею кави, або взагалі подивіться на більшу або якіснішу машину.
Занадто старий: Ми часто чули "машині 5 років, але вона все ще працює ідеально". Можливо, але тоді не варто дивуватися, якщо кава не смакує. Справа в тому, що кава містить жири/олії. Навіть якщо машину часто чистити, ви не зможете запобігти поглинанню та виділенню цих жирів та запахів з часом.
Якщо ви хочете детально знати, які аспекти слід враховувати при виборі повністю автоматичного верстата, ви знайдете тут нашу докладну статтю в блозі.

Ми сподіваємось, що ми змогли допомогти вам із цією статтею. Ми пропонуємо всім нашим клієнтам особисту допомогу та підтримку для гарної кави у будь-який час. Тут ви можете дізнатись більше про нас та нашу каву.