7 приказок, які вегетаріанці та вегани більше не чують
9 серпня 2016 року Вікторія Шерфф Категорії: Харчування
Дискусії про правильне харчування сьогодні є частиною багатьох обговорень за столом. Той, хто не їсть м’яса або, як вегани, повністю відмовляється від продуктів тваринного походження, гарантовано чув не лише одне з цих висловів.
1. "Що ще тоді можна їсти?"
Булочка з теплом у духовці з маслом, сиром або салямі, плюс яйце та кава з молоком: так для багатьох виглядає класичний німецький сніданок. Не дивно, що люди, що не є веганами, запитують себе, що залишилось на “столі вегетаріанського сніданку”.
Відповідь: багато! Потрібно лише переосмислити і відчути, як пробувати нові речі. Веганські спреди з нуту, буряків або гороху можна не тільки швидко зробити самостійно, але і придбати в готовому вигляді в супермаркетах та дискаунтерах. Як щодо омлету з тофу або веганського фаршу з цибулі, томатної пасти та рисових коржів? Вегетаріанська дієта гарантовано буде принаймні такою ж різноманітною, як і "звичайна" дієта - хоча б тому, що інтенсивне захоплення власною дієтою відкриває багато нових ідей та альтернатив.
2. "Я ніколи не міг обійтися без м'яса ..."
Гаразд, живи і нехай живе. Однак це невеликий, але важливий крок (порада всім, хто їсть м’ясо), купувати високоякісне органічне м’ясо та обмежити споживання м’яса особливими днями, такими як вечірка чи вихідні.
Також приємно розвиватися не лише професійно, а й особисто. Або по-іншому: ті, хто мало знає про проблеми, пов’язані з величезним споживанням м’яса (тваринництво, шкода навколишньому середовищу, зміна клімату ...), ймовірно, дотримуватимуться попередньої дієти.
Такі документальні фільми, як «Ми годуємо світ» або «10 мільярдів - як нам усім набридло?» Поясніть контекст та підвищте обізнаність щодо цієї теми. І це лише два захоплюючі фільми з нашого списку 15 документальних фільмів, які потрібно переглянути. З радістю передаємо далі і вперед!
3. "Але віденські чи курячі добре, так?"
Гм, ні, дякую, це теж м’ясо. Якщо ви не хочете їсти мертвих тварин, вам теж не потрібно.
4. "Ну, я ніколи не міг обійтися без сиру!"
Це виправдане заперечення, тому що Груйер, Конте, Камамбер або гірський сир просто смакують. Вміст жиру та аромати роблять сир таким смачним. Звичайно, ароматна оливкова олія та свіжі спеції, такі як розмарин, чебрець або орегано - це не одне і те ж, але це хороша альтернатива для тих, хто хоче обійтися без сиру.
Як щодо домашнього вершкового сиру з горіхів кеш’ю (жирного!), Води, спецій та дріжджових пластівців? Ми зібрали найкращі альтернативи веганському сиру.
5. "На смак тофу не схожий ні на що".
Слід визнати, що натуральний тофу ні на що не схожий і навряд чи хтось скуштує його без спецій. Як і у випадку з м’ясом, маринад (і якісний) нахиляє ваги. Маринад з оливкової олії, свіжого часнику, соєвого соусу, лимонного соку та зелень не тільки смачний, він швидко змішується.
Якщо ви хочете зробити це ще простіше, ви можете використовувати копчений тофу, такий як горіхово-мигдально-кунжутний копчений тофу від виробника Taifun. Б’юся об заклад, м’ясоїди хочуть його шматочок? І до речі: жоден вегетаріанець чи веган не повинен їсти тофу ...
6. "Можливо, вам слід ще раз їсти м'ясо, тоді ви не будете так часто хворіти".
Сподіваємось, висловлювання з категорії “Stammtisch” насправді не означаються серйозно. Екстремальні спортсмени, такі як веган-триатлоніст Брендан Бразер, показують, що рослинна їжа не обмежує здоров’я, а навпаки - може дати вам багато сил.
7. "Я не розумію, чому ви зараз приєднуєтесь до цієї тенденції".
Ніякого м’яса? Може, також немає молочних продуктів? Зрозуміло, коли “звичайні їдачі” спочатку скептично ставляться до цих форм харчування. Зрештою, вони ставлять під сумнів власний світогляд.
Десятки років тому над вегетаріанцями висміювали, але тепер пропозиції та альтернативи без м’яса є природною частиною кожного супермаркету у багатьох ресторанах та їдальнях. Менше м’яса та молочних продуктів, але більше рослинної їжі: це тенденція, до якої варто долучитися. Зрештою, ми не лише робимо щось корисне для свого організму, але й захищаємо довкілля та уникаємо страждань тварин.
Якщо вам все ще потрібні аргументи, ви знайдете їх тут: 11 стійких причин бути вегетаріанцем.