7 продуктів, які не такі здорові, як ви думаєте
Коли мова заходить про те, щоб приготувати вечерю або придбати закуски, ми бачимо такі слова, як «овочі», «йогурт» або «легкий», і вважаємо, що це здоровий вибір. Те, що щось звучить поживно, не означає, що воно настільки добре, як би нам хотілося. Мій девіз - «ніякої поганої їжі, лише погані порції».
Щоб заощадити ваш час і плутанину, ось сім статей, які мають потрапити до категорії "Час від часу".
ПЕРЕГЛЯНУТИ: 7 продуктів, які не такі здорові, як ви думаєте
ШОКОЛАДНИЙ ЛІШИНИК
Набуваючи популярності як замінник арахісового масла в сендвічі, як занурення та інші обміни, багато хто з нас робить свій внесок і думає, що це плюс для здоров’я. Попередження: вершковий шоколадний лісовий горіх не є рівномірною заміною арахісового масла, якщо говорити про харчування. Калорії еквівалентні - 2 столові ложки важать 200 калорій. Але шоколадний горіховий спред містить колосальних 20 грамів цукру -5 чайних ложок. Це приблизно така ж кількість цукру в цукерці в 1,5 унції!
Приблизно третина з 12 грамів жиру в цих 2 столових ложках насичена.
Хоча арахісове масло - це переважно арахіс, шоколадний фундук - це не головним чином мелений фундук.
Нижня лінія: Подумайте про це поширення як про винагороду та використовуйте економно.
Кращий вибір: Спробуйте столову ложку, розкладену на скибочках яблук, або тонкий круглий бутерброд, залитий столовою ложкою нарізаною полуницею зверху.
Овочевий пиріг (шпинат, помідор)
Багато людей мають стосунки любові і ненависті з макаронами: ми любимо їх їсти, але не хочемо думати, що це робить для нашої талії. Чи має це якісь харчові переваги?
По-перше, порції справді враховуються, коли справа стосується макаронних виробів. Їжте макарони в італійському стилі, де 1 склянка порції є частиною збалансованої їжі. Це приблизно розмір лампочки.
А як щодо щільності поживних речовин? Хоча ідея «овочевої» пасти звучить досить добре, у більшості брендів часто буває дуже мало будь-яких видів овочів (деякі додають достатньо порошку, щоб зробити порцію свіжих овочів, тобто ½ чашки варених овочів). Досить пофарбувати макарони, щоб продемонструвати вибраний овоч, але це ліофілізовані (подрібнені) овочі. Це не негативно для здоров’я, але з погляду харчування це те саме, що і біла паста. Якщо ви просто хочете додати візуального попу до своїх страв з макаронів, то ці «барвисті» макарони - для вас.
Нижня лінія: Всі макарони орієнтовані на калорії.
Кращий вибір: Порція цільнозернових макаронних виробів з соусом маринара та нарізаними овочами на ваш вибір, такими як гриби, морква, цибуля або кабачки, - найкращий спосіб додати овочі до страви з макаронами.
Фруктові чи овочеві чіпси
Спокусливо шукати упаковані «чіпси», виготовлені з фруктів та овочів, але що насправді є в цих продуктах? Як їх складають, щоб виготовити справжні фрукти та овочі?
Бананові чіпси, часто в прозорій упаковці, виглядають розумним вибором у порівнянні з цукерками чи іншими смаколиками, але лише півсклянки - це близько 240 калорій, з 15 грамами жиру та 8 грамами (2 чайні ложки) цукру. З високим вмістом жиру відбувається жир, в якому вони смажаться.
Нижня лінія: У чіпсах для овочів не так багато овочів. Деякі містять приблизно такі ж калорії та жир, як звичайні кукурудзяні чи картопляні чіпси. І оскільки ми вважаємо, що вони "здоровіші", ніж середній чіп, ми, як правило, їмо більше однієї порції. Не обманюйте себе - більшість смажать у фритюрі, і їх слід обмежити категорією «ласощі».
Кращий вибір: За справжньою угодою - фруктами чи овочами - готуйте хрусткі чіпси у мікрохвильовці (виробник чіпсів Mastrad коштує близько 20 доларів і дуже простий у використанні) або у звичайній духовці, якщо є час.
Змішайте моркву, пастернак, солодку картоплю (варіант - капуста) та інші багаті поживними речовинами та клітковиною овочі чи фрукти (яблука, груші) та додайте трохи морської солі, порошку чилі, часнику або інших ароматизаторів. Кориця для фруктів, якщо хочете. Або ви можете придбати заздалегідь виготовлений (як звичайний і хрусткий фрукт) вирізаний папір тонкий і хрусткий. Пачка з 15 містить близько 70 калорій.
ЙОГУРТ Ізюм
Йогурт + родзинки звучить як ідеальне поєднання. Але більш уважний погляд на те, з чого зроблені ці маленькі ласощі, виявляє, що вони є "ласощною" їжею, а не щоденною основною їжею.
Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що ¼ чашки йогурту, покритого родзинками, мають ті ж калорії та харчовий профіль, що й ¼ родзинок, покритих шоколадом (які підпадають під категорію "цукерки", а не "фрукти"!).
Всього ¼ склянки йогуртового родзинок може містити 130 калорій, приблизно третина з них - жир (5 грам, 45 калорій). І колосальних 20 грамів цукру (як унція цукеркових батончиків!) Або 5 чайних ложок. Крім того, "йогурт", як правило, є "йогуртовим покриттям", що складається переважно з цукру, пальмової олії та "йогуртового порошку".
Нижня лінія: Порівняно з натуральним родзинками, якими є лише сушений виноград, вони явно потрапляють до категорії «смаколиків». Ізюм - це солодощі природи!
Кращий вибір: Змішайте лише кілька йогуртових родзинок у домашньому «горпі» з деякими зерновими волокнами, родзинками та мигдалем. Або спробуйте справжній йогуртовий родзинки - додайте трохи родзинок в ємність нежирного йогурту разом з іншими фруктами в якості заливки.
ТУРЕЧЧИНА БЕКОН І ГОРЯЧІ СОБАКИ
“Туреччина” у поєднанні з будь-яким прийомом їжі змушує нас думати “здоровою” та “низькокалорійною”. Але прочитайте етикетки на упаковці, коли мова заходить про всі продукти з індички (включаючи бургери з індички).
Хоча індичий бекон або індички хот-доги іноді скромніше здоровіші, ніж їхні яловичі аналоги, вони часто еквівалентні калоріям, жиру та натрію. Вміст білка у них подібний. Типовий індичий хот-дог складає близько 100 калорій і складає 72 відсотки жиру (близько 8 грамів), з приблизно 6 грамами білка і колосальними 600 мг натрію. Хоча вони відповідають більшості версій звичайних хот-догів зі зниженим вмістом жиру (Hebrew National, Ball Park) або звичайних хот-догів, таких як Сміт, хот-доги не є дієтичними електростанціями. Те саме стосується бекону з індички - вагою близько 100 калорій на 2 скибочки та 6 грамів жиру - приблизно 50 відсотків жиру на калорію та майже 300 мг натрію. Середній нарізок звичайного бекону (пісного) є подібним порівнянням.
Нижня лінія: “Туреччина” в одному продукті не завжди робить його кращим. А готовий бургер з індички? Перевірте інгредієнти - можуть бути додані "інші частини індички", як шкіра, які не забезпечують здорового харчового профілю.
Кращий вибір: Їжте продукти з бекону з індички або свинини в якості винагороди, а не щодня. Спробуйте канадський бекон, який більше схожий на шинку, але надзвичайно нежирний і має смак димчастого бекону. Якщо ви любитель бургерів з індички, купіть грудки/стегна індички - і попросіть продуктового м’ясника подрібнити або зробіть це самостійно вдома. Використовуйте всі білі або всі стегна (без шкіри), як вам подобається.
Більшість думає, що гранола означає "корисна для вас крупа". Але чашка граноли може складати 500 калорій. Ось чому розмір порції вказаний як “1/4 склянки”, але більшість людей їдять більше. Незважаючи на те, що в ній мало цукру, часто в ньому є багато жиру (під час варіння додається олія, яка насправді не смакує, але додає текстуру та смак тому, що називається «прихованим жиром» у їжі).
Нижня лінія: Хоча є деякі марки шматочків сухофруктів та горіхів, чому б просто не з’їсти додані фрукти та горіхи, які ви вкладаєте в себе? Смак і аромат граноли улюблений багатьма людьми, і якщо він використовується більше як "приправа" - лише невелика кількість для аромату, це краще харчування плюс.
Кращий вибір: Використовуйте столову ложку граноли як начинку для йогурту, звичайного або замороженого, або нежирного морозива. Якщо ви любите кашу як кашу для сніданку, додайте столову ложку або дві до своєї звичайної каші. Ця 1 склянка порції мюслі без молока - це майже третина ваших калорій на весь день.
“СВІТЛО ОЛИВКОВА МАСЛА
Коли більшість людей читає термін "світло", коли мова заходить про їжу, інтерпретація часто є "нижчою калорією". Але коли мова заходить про правила маркування мастила, світло стосується лише кольору, а не калорій. Коли на етикетці є легка оливкова олія, вона набагато світліше зелена, часто жовто-зелена, порівняно з першим пресуванням, насиченою оливковою олією.
Нижня лінія: Обидва можуть мати однакову кількість жиру та калорій - 120 калорій на столову ложку. І часто можна використовувати менше темно-зеленої оливкової олії під час приготування страв та заправки салатів через інтенсивність смаку, де трохи аромату може значно допомогти. Саме з цієї причини деякі люди використовують "легку" оливкову олію, тому в їжі є не такий інтенсивний смак оливкової олії, який може зіткнутися з іншими смаковими компонентами.
Кращий вибір: Обидва типи оливкової олії здорові для серця. Що стосується оливкової олії, ви вибираєте, виходячи зі смаку, а не поживних речовин та калорій.