7 простих рецептів супу з повільною плитою

Суп, особливо взимку, найбільш втішний! Завдяки повільній плиті хороший домашній суп та його аромат можуть чекати вас, коли повернетесь додому. Ось кілька простих у приготуванні рецептів.

простих

Суп мінестроне з повільною плитою

Суп мінестроне є майже загальнопопулярним. Це суп, який досить ситний і наповнений овочами, що змусить усіх бажаючих отримати другу миску. Щоб підготувати своє, вам знадобиться:

  • 1 банка помідорів, нарізаних кубиками
  • 2 склянки нарізаної моркви
  • 2 склянки картоплі в кубі
  • 1 ½ склянки нарізаного селери
  • 1 біла цибулина, нарізана кубиками
  • 3-4 подрібнених зубчики часнику
  • 1 столова ложка італійської приправи
  • 1 щіпка солі
  • ½ чайна ложка перцю
  • 2 лаврових листа
  • 4 склянки овочевого відвару
  • 2 склянки води
  • 3 склянки V8 (або томатного соку)
  • 1 банка (15 унцій) Квасоля, висушена і промита
  • 1 банка (15 унцій) білої квасолі
  • 1½ склянки нарізаного кубиками цукіні
  • 1 чашка коротких макаронних виробів на ваш вибір
  • 1 банка (15 унцій) стручкової квасолі, відцідженої

Помістіть помідори, моркву, картоплю, селеру, білу цибулю, часник, італійську приправу, сіль, перець та лаврове листя у свою повільну плиту. Додайте овочевий бульйон, воду та V8. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 6-8 годин при найнижчій температурі вашої повільної плити. Після закінчення часу приготування додайте червону квасолю, білу квасолю, кабачки, зелену квасолю та макарони та варіть на сильному вогні ще 10-15 хвилин, поки паста не стане м’якою.

Гарбузовий суп

Незважаючи на свій осінній вигляд, цей ідеально приправлений суп можна подавати далеко за межами Хеллоуїна, і його смак порадує всю родину. Для його приготування вам знадобиться:

  • 1 столова ложка кокосового масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 4 склянки овочевого відвару
  • 1 банка гарбузового пюре (або м’якоть невеликого гарбуза в блендері)
  • 1 банка несолодкого кокосового молока
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • ½ чайна ложка меленого кардамону
  • ½ чайна ложка меленої кориці
  • ¼ мелена гвоздика
  • ¼ чайна ложка кайенського перцю (за бажанням)
  • 1 столова ложка кленового сиропу (за бажанням)
  • Сіль і перець за смаком
  • Насіння гарбуза та кмину, для гарніру

Нагріти на сковороді кокосове масло. Додати цибулю і моркву. Варити 5-10 хвилин, або поки морквина не стане м’якою. Додайте часник і варіть 30-60 секунд, потім додайте спеції. Варити протягом 30 секунд, постійно помішуючи, щоб не дати їй пригоріти.

Перекладіть все в повільну плиту. Додайте бульйон, гарбузове пюре і кокосове молоко. Варити на повільному вогні 8-10 годин, або на сильному 3-4 години. Перед подачею суп пюрируйте за допомогою ручного блендера. Спробуйте на смак і додайте кленовий сироп, якщо хочете. Додайте сіль і перець за смаком. Нарешті, ви можете прикрасити свій суп гарбузовим насінням та кмином для прикраси.

Повільна плита солодкий картопляний і кольоровий суп

З цвітної капусти завжди готують хороші вершкові супи. Цей не є винятком, і оскільки він гострий і прикрашений до досконалості, він швидко стане класикою для вашої родини. Ви будете потребувати:

  • 2 фунтів свіжої цвітної капусти, грубо нарізаної
  • 2 фунти солодкої картоплі, очищений і нарізаний кубиками
  • Олова овочевого бульйону
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 5 зубчиків часнику, очищених від шкірки
  • 4 цибулі-шалоту, нарізані скибочками
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1 чайна ложка паприки
  • ½ до 1 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • Трохи солі, за смаком
  • 2 склянки молока
  • 2 унції вершкового сиру

  • Посипаний бекон
  • Нарізаний лук-шалот
  • Тертий сир
  • Домашні сухарики або часниковий хліб
  • Пластівці чилі
  • Гострий соус (є також чудові гарячі соуси звідси)
  • Сіль і перець за смаком

Поставте свою повільну плиту на високу та додайте кольорову капусту, солодку картоплю, овочевий бульйон, цибулю, часник, цибулю-шалот, чебрець, паприку, перець чилі та сіль. Якщо бульйон, який ви використовуєте, дуже солоний, додавати сіль не потрібно. Накрити кришкою і варити 4 - 5 годин. Коли овочі стануть м’якими, вимкніть повільну плиту та додайте молоко та вершковий сир. Змішайте за допомогою ручного блендера, і ви отримаєте свій суп. Все, що вам потрібно зробити, це зробити її гарненькою.

Для цього розлийте суп у миски і закінчіть, додавши інгредієнти, згадані вище. За цим рецептом готують 16 невеликих закусок або 8 хороших порцій супу.

Томатний суп повільної плити

Жоден список супів не був би повним без гарного домашнього крему з томатних вершків. Ось простий у підготовці. Вам знадобиться:

  • 2 банки помідорів, нарізаних кубиками (15 унцій)
  • 1 банка томатного соусу (10 унцій)
  • ¼ склянку свіжого базиліка, дрібно нарізаного
  • 3 чайні ложки подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка перцю
  • 1 середня біла цибулина, нарізана кубиками
  • 1 склянка жирних вершків
  • 4 склянки курячого або овочевого бульйону
  • 2 склянки тертого пармезану

Для приготування рукса

  • 3 столові ложки вершкового масла
  • ¼ склянка борошна
  • 1 склянка жирних вершків

Помідори, томатний соус та наступні сім інгредієнтів помістіть у повільну плиту. Накрийте кришкою і варіть дві години на високій або 4-8 годин на низькій.

Приблизно за півгодини до подачі супу покладіть його в блендер або кухонний комбайн і розімніть до однорідного пюре, перш ніж повертати в повільну плиту.

Щоб приготувати руф, спочатку розтопіть масло в каструлі на середньому вогні.

Додайте борошно до розтопленого вершкового масла і перемішуйте, поки борошно не утворить кульки. Повільно влийте крем, поки суміш не загусне і не стане однорідною.

Потім додайте в повільну плиту сир рум і пармезан і перемішайте. Варити ще 20-30 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. Прикрасити базиліком і пармезаном.

Цибулевий суп повільної плити

Цибульний суп - улюблений багатьма. Це одночасно і смачно, і солодко, і зігріває серця сумних дітей. Для його виготовлення вам знадобиться:

  • 4 жовтих цибулини, тонко нарізані кільцями
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 8 склянок яловичого бульйону
  • 1 лавровий лист
  • 6 скибочок хрусткого хліба
  • 8-12 скибочок груєрського або швейцарського сиру

Додайте кільця вершкового масла та цибулі в найбільший у вас посуд/каструлю і тушкуйте на середньому сильному вогні близько 10 хвилин або поки цибуля не стане напівпрозорим і не почне підрум’янюватися. Накрийте кришкою і варіть ще близько 5 хвилин, щоб трохи більше карамелізувалася. Перекладіть цибулю в повільну плиту. Додайте часник, бульйон і лавровий лист. Накрийте кришкою і варіть на високій температурі від 3 до 4 годин або на мінімальній від 6 до 8 годин.

Приблизно за двадцять хвилин до подачі розігрійте духовку до 420 ° F. Покладіть скибочки хліба на деко і поставте в духовку приблизно на 5 хвилин на сторону.

Помістіть на деко тарілки з духовкою і наповніть кожну миску супом. Покладіть 2 скибочки швейцарського сиру поверх супу, підчепивши краї скибочок до боків мисок. Випікайте близько 10 хвилин, щоб ваш суп підрум’янився, подбавши про те, щоб закінчити готування на «курячому фарсі». Подавати з хрустким хлібом і прикрасити петрушкою.

Курка з повільної плити, лобода та овочі

Для ситного супу, який змусить тих, хто думає про суп як за закваску, почуватися їжею, немає нічого подібного до цього курячого супу. Для його приготування вам знадобиться:

  • 2 маленькі курячі грудки без кісток і шкіри
  • 1 склянка подрібненої жовтої цибулі
  • 1 склянка нарізаного селери
  • 1 склянка нарізаної кубиками моркви
  • 1 ½ чайної ложки подрібненого часнику
  • ¾ чашки сире кіноа
  • 1 банка помідорів, нарізаних кубиками
  • 6 склянок курячого бульйону
  • ¼ чайна ложка пластівців гострого перцю
  • ½ чайна ложка італійської приправи
  • 2 чайні ложки сушеної материнки
  • ½ столова ложка сушеного базиліка
  • Сіль і перець за смаком
  • сир пармезан
  • Для гарніру: свіжий розмарин, свіжа петрушка

Помістіть у мультиварку сирі курячі грудки, жовту цибулю, селеру, моркву, часник, лободу та помідори. Додайте бульйон з усіма приправами, намагаючись пристосувати кількість до ваших уподобань. Якщо ви менш впевнені, що вам подобаються деякі з цих спецій, додайте поступово невеликі кількості. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні протягом 3-5 годин або поки кіноа не буде готова, а курячі пластівці легко. Подрібніть курку і поверніть її в мультиварку. Чим довше ви дасте цьому супу варитися, тим більше бульйону вбере кіноа. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідкий суп, вийміть його з мультиварки раніше.

Кожну миску прикрасьте свіжотертим пармезаном і насолоджуйтесь!

Суп з енхілади з повільною плитою

Цей суп такий кремовий та ароматний, що ви навряд чи повірите, що він такий корисний. Для його приготування вам знадобиться:

  • 2 курячі грудки без шкіри
  • 3 склянки курячого бульйону
  • 1 столова ложка кмину
  • 2 чайні ложки часникового порошку
  • 2 чайні ложки цибульної солі
  • 8 унцій легкого вершкового сиру
  • 1 банка чорної квасолі, процідженої і промитої
  • 1 банка жовтої кукурудзи, проціджена і промита
  • 1 банка 30 унцій. солодкий соус енчілада
  • 1 банка томатного соусу 14 унцій
  • ⅓ склянки води або курячого бульйону + 3 столові ложки борошна
  • Для прикраси: помідори, тертий сир, шматочки коржиків, авокадо, кінза

Помістіть у свою повільну плиту курку, три склянки бульйону, кмин, порошок часнику, цибульну сіль, плавлений сир, чорну квасолю, кукурудзу, соус енчілада та томатний соус. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні від 3 до 4 годин або на слабкому вогні від 7 до 8 годин. Приблизно за 10-15 хвилин до подачі розбийте курку 2-ма виделками і перемішуйте, поки вершковий сир добре не змішається з супом. Збийте в мисці ⅓ склянки курячого бульйону та борошна, спорожніть його у повільну плиту і розмішуйте до загустіння. Подавайте гарячим з гарнірами на ваш вибір.

Енн Костізелла закінчила публічну комунікацію в Університеті Лаваля і є матір'ю двох дітей. Окрім досвідченого веб-редактора, Енн також є автором блогу Техно мама.