8 фактів про вміст калорій, які заслуговують бути; бути відомим усім
1. Калорія - це міра енергії їжі
Технічно калорією називають кількість енергії, необхідної для нагрівання одного грама води на 1 ° С. У кілокалорії (ккал) - 1000 калорій, і слово в цьому випадку не про грам, а близько кілограма.
Яке відношення до цього має їжа? Білки, жири та вуглеводи, з яких він складається, містять енергію. Просто ця енергія вимірюється калоріями.
2. Калорії дозволяють нам виживати, створювати нові тканини та підживлювати рух.
Кожного разу, коли ви їсте, ваше тіло аналізує енергію, отриману для різних цілей. Перш за все, він використовується для підтримки життєво важливих функцій, таких як регулювання дихання та перекачування крові.
Мінімальна енергія, необхідна для виживання, називається базальною швидкістю обміну речовин. Його значення для дорослих жінок нормальної ваги становить близько 1330 ккал, для дорослих чоловіків нормальної ваги - близько 1680 ккал Потреби людини в енергії .
Залишилися калорії та поживні речовини йдуть на побудову та відновлення тканин. Тому при опіках призначають висококалорійну дієту. Для нарощування м’язової маси вам також потрібна енергія: нова тканина не буде побудована.
Всі зайві калорії споживаються під час фізичних навантажень. І враховується весь рух. Але якщо залишок не спалити, він буде зберігатися як жир.
Ми звикли ставитись до жиру як до ворога, хоча насправді це стратегічне надзвичайне постачання. Звичайно, його надлишок завдає шкоди організму, збільшуючи ризик розвитку діабету та інших захворювань.
Нарешті, є також травлення: на цей процес відводиться від 10 до 15% отриманих калорій.
3. Твоєму організму не потрібно 2000 ккал на день
Дві тисячі кілокалорій - це в середньому. Індивідуальні енергетичні потреби залежать від віку, статі, ваги, рівня активності та мети: схуднути, відновитись, зберегти незмінну форму. Щоб дізнатись свою ціну, скористайтеся цим калькулятором.
4. Кількість і якість калорій однаково важливі
Втрата ваги також може стосуватися цукерок, якщо їх мало, як американський професор. Дієта Твінкі допомагає професору з питань харчування втратити 27 кілограмів. Але кількість калорій - це лише один аспект гри. Поживні речовини в їжі також мають значення.
Припустимо, ви вирішили перекусити. Печиво з низьким вмістом жиру, у якому лише 100 ккал, - не найкращий вибір, оскільки воно містить мало поживних речовин і багато цукру. Арахісове масло з 190 ккал забезпечить більше користі: воно містить менше цукру, більше білка та вітамінів.
5. Немає продукту з негативною калорійністю
Деякі люди думають, що деякі фрукти та овочі настільки низькокалорійні, що для перетравлення їм потрібно більше енергії, ніж вони можуть забезпечити. Брехня Як уже зазначалося, організм витрачає 10-15% надходить калорій на переробку їжі. Тож усе інше, навіть невелика кількість, залишається з вами.
6. Калорії з вуглеводів не є загальним злом
Деякі дієти засновані на обмеженому споживанні вуглеводів. Але вага збільшується не через них, а через надлишок калорій. Тож ви можете ляпати зайві кілограми на курячі грудки, якщо поглинете їх без міри.
Загалом вуглеводи до вуглеводів різні. Шкідливі, як цукерки та газовані напої без поживних речовин. Навпаки, цільні зерна та фрукти багаті поживними речовинами та клітковиною.
7. Правило 3500 ккал не відповідає дійсності
У галузі харчування широко поширюється твердження, що 3500 ккал коштує 0,5 кг (тобто якщо ви споживаєте на 500 ккал менше протягом тижня, ви втратите півкілограма). Вперше ці цифри з’явилися в 1958 році, але вже минули. До побачення правило 3500 калорій .
Суть полягає в тому, що втрата ваги індивідуальна і залежить від обміну речовин та інших факторів. Таким чином, 3500 ккал, як і норма споживання, можна вважати лише приблизним середнім показником.
8. Підрахунок калорій працює не для всіх
Одержимість калоріями може завдати шкоди вашому здоров’ю. Скажімо, на випадок, якщо ви віддаєте перевагу брати кренделі замість мигдалю лише через низьку калорійність.
З іншого боку, відстеження калорій насправді допомагає підтримувати нормальну вагу. Це правда, не всі.
Загалом, порада проста: якщо ви живете з кращим і кращим калькулятором, продовжуйте; якщо ні, припиніть переслідувати себе.