8 ключів до протиракового харчування - Top Santé
Лише незначна частина видів раку є спадковими. Більшість із них пов’язані з факторами навколишнього середовища: тютюном, токсичними речовинами ... але також і з продуктами харчування. Оновлення основ основ хорошої дієти проти раку.
Більше круп
Зерно, бажано цільне зерно, забезпечує організм клітковиною, необхідною для усунення відходів з нашої їжі. Токсини, які вони містять, таким чином залишаються в контакті зі слизовою оболонкою кишечника менше часу. Ці сприятливі ефекти особливо переконливі для раку травлення, особливо для товстої кишки, але не тільки. Проте споживання клітковини зменшилось на третину в нашому раціоні з початку ХХ століття.
Необмежена кількість фруктів та овочів
Щоб зменшити ризик деяких видів раку, фахівці рекомендують вживати 600 г фруктів та овочів щодня.
За своєю природою рослини багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, поживними речовинами, необхідними для нормального функціонування клітин організму. Вони також містять ряд сполук, таких як поліфеноли та молекули сірки, які допомагають нам усувати токсичні частинки, які можуть спричинити мутацію клітин. Цю детоксикаційну роль виконує активація ферментів у печінці. Інші рослини є антиоксидантами, які поглинають вільні радикали, джерело окислення та запалення.
Більш дивно, що молекули, знайдені, наприклад, у капусті, здатні уповільнювати розвиток раку, що зароджується. Як? 'Або' Що? Блокуючи утворення поживних судин навколо клітин, які дегенерують. А інші виступають проти механізмів, що роблять злоякісні клітини безсмертними. Це стосується молекул часнику. Таким чином, тарілка з овочами або кошик з фруктами - це шахта протиракових продуктів у нашому розпорядженні!
На практиці
Вживати фрукти та овочі під час кожного прийому їжі - чудова звичка. Але ми також повинні урізноманітнити споживання, оскільки кількість і природа протиракових сполук різняться від одного фрукта до овоча до іншого. Деякі містять багато, наприклад, виноград, малина, брокколі ... Що стосується бобових, то вони повинні бути в меню кілька разів на тиждень.
Порада: помножте кольори та запахи. Важливий зелений колір брокколі або червоний вишневий. Оскільки цікаві сполуки знаходяться в молекулах, що відповідають за колір і запах рослин.
Менше м’яса та нарізки
М’ясо так, але стейк 200 г кожен день ні! Оскільки збільшення кількості випадків раку прямої кишки, схоже, пов’язане.
Деякі компоненти м'яса шкідливі, оскільки викликають реакції окислення, які можуть пошкодити ДНК клітин. Тип варіння також бере участь: на грилі можуть утворюватися речовини, подібні смолі, які також здатні атакувати ДНК.
На практиці
Про яке м’ясо йде мова? Яловичина, свинина, баранина та ті, що в готових стравах. Про їх видалення не може бути й мови, оскільки вони є хорошими джерелами білка, заліза, цинку та вітаміну В12. Просто бажано споживати менше. Можна чергувати птицю, яйця, рибу. І, дуже просто, зменшіть кількість. Ми часто задовольняємось кількома овочами навколо стейка. Краще було б зробити все навпаки: покладіть трохи м’яса посередині тарілки з овочами! Ще одне рішення для збагачення білкової дієти: їжте більше зерен і бобових.
Так спеціям
Серед спецій, які можна вживати: куркума, часник, цибуля.
Куркумін протизапальний і діє проти утворення дрібних судин, які живлять пухлини. Тож не позбавляйте себе додавати трохи екзотичного дотику до своїх овочів. Що стосується часнику та цибулі, то завдяки дрібному їх подрібненню ми виділяємо їх цікаві молекули. Бути готовим в останній момент!
Слідкуйте за алкоголем
Ця рекомендація стосується міцних спиртів, а також пива або вина. Тому що всі алкогольні напої мають однаковий ефект.
Давно відомо, що коктейль "алкоголь плюс тютюн" вибухонебезпечний. Він все ще викликає тисячі ракових захворювань верхніх аеро-травних шляхів, іншими словами гортані та стравоходу. Більш дивно, що вплив алкоголю, схоже, підтверджується при раку молочної залози. І це, без порогового ефекту. Очевидно, що у деяких жінок навіть невелике регулярне споживання збільшить ризик на 10%.
На практиці
Вагітним жінкам і дітям абсолютно не слід вживати алкоголь. Для інших у випадку споживання жінки обмежуються одним напоєм, чоловіки можуть приймати два.
Менш солоні страви
Незважаючи на те, що ми різко зменшили споживання солі, ми все одно перестараємось. Однак він може бути відповідальним за рак шлунка.
За останні 30 років кількість раку шлунка зменшилася вдвічі. Спочатку переважно зміна способу зберігання їжі. З узагальненням холодильника лікування та куріння значно зменшились. Широке використання антибіотиків також могло вплинути, зменшивши кількість інфекцій "хелікобактер пілорі". Бактерія, яка відповідає за виразку, але іноді і за рак шлунка.
Серед азіатів, які мігрують до США, частота раку шлунка також зменшується. Без сумніву, оскільки споживання копченої риби зменшується. Але ми все ж їмо занадто багато солі і гострі страви не замінюють. Вони також небезпечні для шлунку.
Ні - харчовим добавкам
У США його приймають у великих дозах, в надії захистити від раку. Однак у деяких випадках це може бути шкідливим.
Ефект може бути різним у здорових людей і у хворих людей. Таким чином, деякі харчові добавки можуть сприяти зростанню пухлин, що розвиваються. Оскільки початок цієї фази дуже важко помітити, це досить ніяково! Крім того, ці добавки не ідентичні природним молекулам, вони можуть не працювати однаково в організмі. Поле, яке ще мало досліджене дослідженнями, але яке, можливо, буде розвиватися. Тим часом, будьте обережні! Досить споживати їжу, багату цинком, та харчову добавку, щоб подвоїти рекомендовані споживання та наблизитися до зони безпеки.
На практиці
Краще переглянути меню, споживати більше протипухлинних сполук, а не покладатися на ці добавки, щоб збалансувати свій раціон. І якщо у вас вже був рак, найкраще проконсультуватися з лікарем перед тим, як вилікувати.
Зупиніть солодкі напої та жирну їжу
Хоча вони забезпечують енергією, солодкі напої викликають мало насичення. Одержимість жиром, крім того, спричинила справжню гонку за продуктами з "0% жиру", м'якість яких компенсується додаванням цукру. Що стосується страв, приготованих або поданих у громадах, вони часто дуже калорійні. Однак надлишок цукру стимулює секрецію інсуліну, який посилює фактори росту клітин. Отже, гіперінсулінемія пов’язана з ризиком раку товстої кишки, ендометрію, можливо, підшлункової залози та нирок. Це також сприяє набору ваги, який, як відомо, пов'язаний з певними видами раку.
На практиці
Віддавайте перевагу натуральним фруктовим сокам, вичавленим самостійно або принаймні без додавання цукру. Рекомендуються препарати на основі червоних фруктів, які зберегли трохи своєї гіркоти.
Зменште споживання цукру: у чаї та каві не мало або мало, солодкий десерт лише один-два рази на тиждень. Для приготування тортів часто можна зменшити кількість цукру, не змінюючи справді смаку.
Уникайте готових страв та фаст-фудів щодня. Тільки для усунення несправностей.
Враховуйте глікемічні показники продуктів. І знати, як їх асоціювати. Важливим є глікемічний індекс їжі, тобто його здатність надмірно стимулювати секрецію інсуліну чи ні. Квадрат шоколаду в кінці їжі або зі шматочком цільнозернового хліба є менш шкідливим, ніж його укус у другій половині дня. Ще одна причина уникати перекусів ...