8 комбінацій їжі, які не слід їсти разом - Zesty
Спільне для багатьох з нас - задоволення від їжі. На щастя, ми живемо в той час, коли вибір їжі обмежується лише нашою уявою. Мабуть, найкращими стравами є ті, що поєднують різні смаки та текстури, але чи замислювались ви коли-небудь, чи корисні вони для вашої травної системи?
Якщо ви читаєте цю статтю, швидше за все, ви приділяєте достатньо уваги своєму повсякденному раціону, щоб зацікавитись з’ясуванням того, які комбінації продуктів чи продуктів корисні чи ні для вашого здоров’я травлення. Давайте дізнаємось разом!
Ось 8 комбінацій їжі, якими не варто насолоджуватися разом:
1. Помідори та огірки. Здається, це неодмінні інгредієнти літнього салату, але останні дослідження показують, що суміш двох овочів порушує біохімічні шляхи організму. Помідори - чудове джерело вітаміну С, у них навіть більше, ніж апельсина. Але огірки містять фермент, який перешкоджає засвоєнню вітаміну С в організмі, що порушує роботу травного тракту та скасовує користь, яку ви могли б отримати, вживаючи два овочі окремо. Крім того, помідори та огірки мають різний час травлення, і їх поєднання може спровокувати такі проблеми з травленням, як біль у шлунку, здуття живота, гази або нудота.
2. Картопля та м’ясо. Ммм, шматочок картоплі фрі та апетитний стейк чудово поєднуються… чи ні ?! Що ж, фахівці з охорони здоров’я та харчування попереджають нас, що така комбінація дуже важка для шлунку. Картопляний крохмаль потребує лужних травних рідин, а м’ясні білки потребують кислих речовин, щоб добре їх переносити. При спільному вживанні ці два страви блокують один одного всередині шлунка і можуть спричинити опіки, гази, загальне нездужання. Найкраще поєднувати м’ясо з такими овочами, як спаржа, брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля або кабачки.
3. Макарони та фарш. Слинні залози виробляють птіалін (фермент, який має властивість перетворювати харчовий крохмаль у мальтозу та глюкозу) та амілазу, а ці ферменти перетворюють вуглеводи (пасти) у прості цукри. Коли прості цукри покривають білок (фарш), вони разом створюють небезпечну хімічну речовину, яка може призвести до діабету.
4. Молоко або молочні продукти та ананас. Кислі фрукти уповільнюють травлення, особливо вранці. Крім того, ананас містить бромелайн, ферментний комплекс, який може викликати інтоксикацію при поєднанні з молочними продуктами. Найкраще замість цього насолоджуватися склянкою молока зі сливами або курагою.
5. Молоко та банани. Хоча це дуже легка ідея для сніданку, дієтологи попереджають нас, що фрукти, особливо солодкі, слід вживати окремо від молока. Солодкі фрукти довше затримуються в організмі і уповільнюють процес травлення, особливо якщо ви вживаєте їх у поєднанні з іншими продуктами. А молоко набагато корисніше, якщо вживати його індивідуально. Ви можете подавати банани як закуски між основними прийомами їжі протягом дня.
6. Сир та м’ясо. Обидва вони мають високий вміст білка, що ускладнює їх перетравлення. Вживання червоного м’яса або обробленого м’яса збільшує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та раку товстої кишки, тоді як вживання молочних продуктів, таких як сир, підвищує ризик раку передміхурової залози або раку яєчників зі смертельним результатом. Само собою зрозуміло, що обидві категорії їжі не слід поєднувати разом. J
7. Крупи або вівсянка на молоці та апельсиновому соку. Кислоти в апельсиновому соку або будь-яка кислота у фруктах, як правило, руйнують фермент, відповідальний за перетравлення крохмалю в злаках. Цитрусові фрукти або соки також можуть перетворити молоко на слизоподібну речовину, занадто важку для шлунку для засвоєння. Якщо ви хочете здорово поснідати, розумніше пити фруктовий сік або їсти фрукти принаймні через 30 хвилин після вживання злакових або вівсяних пластівців з молоком.
8. Піца та сік. Ось така комбінація, яку переважна більшість із нас може звинуватити. J Багато людей не можуть їсти піцу, не випиваючи сік. Але вуглеводи в піці, разом з білками та крохмалем, споживають набагато більше енергії нашого організму, що виділяється на травлення. Крім того, цукор в соку уповільнює травлення, а також інші процеси в шлунку. Щоб не створити хаос усередині шлунка, найкраще не змішувати їх за одним столом.
Які неправильні поєднання їжі ви робили досі? Ми сподіваємось, що наведений вище список допоможе вам відтепер дотримуватися дієти без токсинів та проблем з травленням.