8 простих у приготуванні корисних рецептів заправки салатів - Nutrition-pro; Харчування • pro

опублікував Професійне харчування 28 січня 2020 р

приготуванні

Немає сумнівів, що салат є однією з найбільш споживаних продуктів, як частина збалансоване харчування.

На жаль, більшість заправок, що продаються в супермаркетах, повні доданого цукру, консервантів та штучних ароматизаторів, які можуть зменшити Користь для здоров'я вашого салату.

Приготування власної заправки для салату в домашніх умовах - це швидка, здорова та економічна альтернатива багатьом різновидам промислових заправок, що купуються в магазині.

Отже, ось 8 простих і корисних заправок для салатів, які ви можете зробити вдома:

1. Кунжутний імбир

Ця проста заправка одночасно є легким маринадом для м’яса, птиці або смажених овочів.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії
  • 1 столова ложка (15 мл) кунжутного масла
  • 1 столова ложка (15 мл) соєвого соусу
  • 1 столова ложка (15 мл) кленового сиропу
  • 1 ст. Ложка (15 мл) рисового оцту
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 чайна ложка (2 грами) свіжозрізаного імбиру

Підготовка

  1. Збийте оливкову олію, кунжутну олію, соєвий соус, кленовий сироп та рисовий оцет.
  2. Додайте подрібнений часник і імбир і перемішайте, поки добре не з’єднаються.

Харчові внески

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 54
  • Білки: 0,2 грам
  • Вуглеводи: 3,5 грама
  • Ліпіди: 4,5 грам

2. Бальзамічний вінегрет

Маючи лише п’ять основних інгредієнтів, бальзамічний вінегрет - це одна з найпростіших домашніх заправ, яку можна зробити за щіпку.

Він має солодкий, але солоний смак, який добре працює майже в будь-якому салаті, що робить його одним з найбільш універсальних доступних варіантів.

Інгредієнти

  • 3 столові ложки (45 мл) бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка (15 мл) діжонської гірчиці
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1/2 склянки (118 мл) оливкової олії
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Змішайте бальзамічний оцет з діжонською гірчицею і подрібненим часником.
  2. Повільно додайте оливкову олію, продовжуючи перемішувати суміш.
  3. Перед подачею приправте невеликою кількістю солі та перцю, щоб швидше підняти смак.

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 166
  • Білки: 0 грам
  • Вуглеводи: 1 грам
  • Ліпіди: 18 грам

3. Заправка з авокадо

Вершковий, свіжий та освіжаючий, цей вінегрет із лайма та авокадо ідеально підходить для салатів, а також може працювати зі свіжими овочами.

Авокадо - чудове джерело корисних для серця мононенасичених жирів і може допомогти підвищити рівень (хорошого) ЛПВЩ. .

Інгредієнти

  • 1 авокадо, нарізаний невеликими шматочками
  • 1/2 склянки (113 грам) простого грецького йогурту
  • 1/3 склянки (5 грам) кінзи
  • 1/4 склянки (60 мл) соку лайма
  • 4 столові ложки (60 мл) оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Додайте шматочки авокадо у кухонний комбайн з грецьким йогуртом, кінзою, соком лайма, оливковою олією та подрібненим часником.
  2. Зверху додайте трохи солі і перцю, а потім збивайте, поки суміш не набуде однорідну і густу консистенцію.

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини):

  • Калорії: 75
  • Білки: 1 грам
  • Вуглеводи: 2,5 грам
  • Ліпіди: 7 грам

4. Лимонний вінегрет

Ця смачна і пікантна заправка - чудовий вибір, щоб скрасити ваші улюблені салати та овочеві страви.

Інгредієнти

  • 1/4 склянки (59 мл) оливкової олії
  • 1/4 склянки (59 мл) свіжого лимонного соку
  • 1 чайна ложка (7 грам) меду або кленового сиропу
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Збийте разом оливкову олію і свіжий лимонний сік.
  2. Додайте мед або кленовий сироп для невеликої солодкості.
  3. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 128
  • Білки: 0 грам
  • Вуглеводи: 3 грами
  • Ліпіди: 13,5 грам

5. Медова гірчиця

Цей вершковий домашній соус має трохи солодкуватий смак, ідеально підходить для додавання трохи глибини та доповнення улюблених солоних салатів.

Він також підходить як соус до солодкої картоплі фрі, закусок та свіжих овочів.

Інгредієнти

  • 1/3 склянки (83 грами) діжонської гірчиці
  • 1/4 склянки (59 мл) яблучного оцту
  • 1/3 склянки (102 грами) меду
  • 1/3 склянки (78 мл) оливкової олії
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Збийте діжонську гірчицю, яблучний оцет та мед.
  2. Повільно додайте оливкову олію, продовжуючи перемішувати.
  3. Додайте сіль і перець за смаком.

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 142
  • Білки: 0 грам
  • Вуглеводи: 13,5 грам
  • Ліпіди: 9 грам

6. Грецьке йогуртове ранчо

Універсальна, кремова і смачна заправка для ранчо - одна з найпопулярніших заправок.

У цій домашній альтернативі грецький йогурт додає здорового відтінку цій смачній приправі. Ця версія добре працює як соус або як заправка.

Інгредієнти

  • 285 грам (1 склянка) простого грецького йогурту
  • 1/2 чайної ложки (1,5 грама) часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки (1,2 грама) порошку цибулі
  • 1/2 чайної ложки (0,5 грам) сухого кропу
  • Щіпка кайенського перцю
  • Щіпка солі
  • Цибуля свіжа, подрібнена (за бажанням)

Підготовка

  1. З’єднайте грецький йогурт, часниковий порошок, цибульний порошок і сушений кріп.
  2. Додайте щіпку кайенського перцю і сіль.
  3. Перед подачею прикрасити свіжим цибулею (необов’язково).

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 29
  • Білки: 1 грам
  • Вуглеводи: 2 грами
  • Ліпіди: 2 грами

7. Яблучна заправка

Яблучний вінегрет - це легкий і гострий вінегрет, який може допомогти збалансувати гіркоту таких овочів, як капуста або рукола.

Деякі дослідження показали, що яблучний оцет може знизити рівень цукру в крові та знизити рівень тригліцеридів .

Інгредієнти

  • 1/3 склянки (78 мл) оливкової олії
  • 1/4 склянки (59 мл) яблучного оцту
  • 1 столова ложка (15 мл) діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка (7 грам) меду
  • 1 столова ложка (15 мл) лимонного соку
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. З’єднайте оливкову олію та яблучний оцет.
  2. Додайте діжонську гірчицю, мед, лимонний сік і трохи солі і перцю за смаком.

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 113
  • Білки: 0 грам
  • Вуглеводи: 1 грам
  • Ліпіди: 12 грам

8. Куркума з імбиром

Ця заправка з куркуми та імбиру може допомогти додати яскравого кольору у вашу тарілку.

Він має чутливий смак, який чудово підходить для салатів з квасолі та бобових.

Він також містить імбир та куркуму, два інгредієнти, які мають кілька корисних для здоров’я речовин.

Наприклад, імбир може допомогти зменшити нудоту, полегшити м’язові болі та знизити рівень цукру в крові. .

Що стосується куркуми, вона містить куркумін, сполуку, добре вивчену за своїми протизапальними та антиоксидантними властивостями. .

Інгредієнти

  • 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії
  • 2 ст. Л. (30 мл) яблучного оцту
  • 1 чайна ложка (2 грами) куркуми
  • 1/2 чайної ложки (1 грам) меленого імбиру
  • 1 чайна ложка (7 грам) меду (за бажанням)

Підготовка

  1. Поєднайте оливкову олію, яблучний оцет, куркуму та мелений імбир.
  2. Для посилення смаку можна додати трохи меду для більшої солодкості.

Харчове споживання

Порція 2 столові ложки (30 мл) містить такі поживні речовини:

  • Калорії: 170
  • Білки: 0 грам
  • Вуглеводи: 2,5 грам
  • Ліпіди: 18 грам