8 запропонованих змін до маркування харчових продуктів
Health Canada пропонує змінити маркування харчових продуктів. Думаю, ви розумієте, що це справді велика новина для дієтолога! Я представляю вам короткий зміст найважливіших змін у моїй думці, і я даю свою думку щодо кожної з них.
1) Гармонізуйте порції, зазначені за категорією продукції
Незважаючи на те, що вже існували деякі правила щодо розмірів порцій, зазначених на продуктах, вони потребували вдосконалення. Пропоновані зміни, схоже, використовують “здоровий глузд”. Ми любимо.
Наприклад, харчова цінність нарізаного хліба в даний час може бути представлена для 1, 1 ½, 2 скибочок ... Складно порівнювати продукти між ними! Зі зміною всі хліби відображатимуть інформацію для 2 скибочок, що набагато простіше! Це правда, що вага скибочки різниться від марки до марки, але хто коли-небудь говорив: "Я, я вранці з'їдаю 94 грами хліба!" "
2) Виділіть калорії
Так, ожиріння - це проблема охорони здоров’я. Так, коли ви їсте більше калорій, ніж вам потрібно, ви ризикуєте набрати вагу. Однак, на мій погляд, виділяти калорії ще більше непотрібно і навіть може завдати шкоди споживачам. Не слід вибирати їжу, виходячи з калорій, які вона містить! Яким би монотонним було б життя, якби так було! Більш корисно знати, звідки беруться калорії та з якими поживними речовинами вони надходять, що в іншій частині таблиці вдається дуже добре. Тож я насправді не бачу сенсу збільшувати цю інформацію більше за інших, тим більше, що я вже занадто часто чую, на мій смак, люди порівнюють продукти виключно на основі калорій ...
3) Диференціювати транс-жири та насичені жири
Це мудре рішення з боку Health Canada. Вже деякий час існує багато запитань щодо впливу насичених жирів на здоров’я. З іншого боку, наукове співтовариство в переважній більшості погоджується щодо шкідливості трансжирів.
Коротше кажучи, утримання цих жирів в одній категорії не узгоджується з розвитком науки, і Канада визнає це.
4) Точка додавали цукру з пальця
До цього часу всі цукри були перераховані разом у таблиці Факти харчування. Відтепер ми зможемо бачити, скільки цукру походить від природного цукру і скільки цукру додано. Це буде особливо цікаво для певних продуктів, що містять молочні продукти або фрукти, які мають природний вміст цукру.
Незважаючи на те, що цукор, незалежно від його форми, має однаковий вплив на здоров'я, оскільки кількість цукру, що додається до продукту, є хорошим показником харчової цінності продукту. Зазвичай, чим більше цукру ви додаєте, тим менш цікавий продукт.
Іншим важливим моментом, який слід врахувати, є такий: до цього часу Health Canada вважає 100% чисті фруктові соки, концентрати фруктових соків та фруктові пюре джерелами природного цукру. Однак, коли ці інгредієнти додаються до продуктів, на мій погляд, це більше доданий цукор. Якщо нормативні акти не зміняться, існує ризик появи багатьох «натурально солодких» продуктів із фруктовими соками, що не було б корисно для споживачів.
5) Встановіть денну норму цукру
Я можу бути оптимістом (або божевільним), але я відчуваю, що Health Canada щойно зробив серйозне оголошення у файлі цукру, навіть якщо це мається на увазі. Дозволь пояснити.
Health Canada пропонує встановити щоденну норму 100 грам загальний цукор. На сьогоднішній день не визначено жодної добової норми загального вмісту цукру. Офіційно Health Canada рекомендує не споживати більше 25% нашого споживання енергії у вигляді доданого цукру. Це відповідає 125 грам доданого цукру для "пересічної людини", яка споживає 2000 калорій.
Особисто я завжди вважав цю кількість абсолютно аберрантною - і я не єдиний - тим більше, що Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує не перевищувати 10% споживання енергії у вигляді доданих цукрів і що вона вже має намір переглянути це значення вниз! Ця рекомендація відповідає 50 грам доданого цукру для "пересічної людини".
Якщо Health Canada вирішить встановити щоденну норму 100 грамів загального цукру, що відповідає 20% споживання енергії для "пересічної людини", тож, можливо, тому, що вони вирішать переглянути свою рекомендацію вниз і наблизитись до ВООЗ, інакше це не зробило б ніякого сенсу! Це було б ВЕЛИЧЕЗНИМ кроком у правильному напрямку для Health Canada.
6) Забудьте про вітамін А і вітамін С і подумайте про вітамін D і калій
Ви пам’ятаєте, коли востаннє ви дізнались, що хтось із ваших знайомих страждав на цингу? Ні? Я ні, і це нормально! У Канаді нестача вітаміну С (або вітаміну А) трапляється дуже рідко. З іншого боку, вітамін D, який відіграє важливу роль у здоров’ї кісток, і калій, який бере участь у профілактиці серцево-судинних захворювань, є набагато більш проблематичними поживними речовинами. З цієї причини Health Canada пропонує вимагати від виробників реєструвати вміст цих двох поживних речовин. Я вважаю, що це гарна ідея, яка може допомогти споживачам задовольнити їхні потреби!
З огляду на це, я дивуюсь щодо важливості додавання кількості в міліграмах або мікрограмах цих вітамінів і мінералів. Мені здається, що% щоденної вартості достатньо.
7) Додайте примітку, щоб пояснити відсоток добової вартості
Мати в кишені дієтолога, який допоможе вам зрозуміти таблицю фактів харчування, було б чудово, чи не так? Ну, замість цього, Health Canada вирішив прийняти друге найкраще рішення і поставити просте маленьке речення внизу таблиці, щоб допомогти зробити правильний вибір.
Навіть якщо існують більш точні критерії для вибору "найкращого продукту" між різними продуктами однієї і тієї ж категорії (як це часто роблять у програмі L'Épicerie), проста порада, як ця, все одно дозволяє зробити правильний вибір, особливо якщо нові довідкові частини справді дотримуються реальності, що залишиться довести!
8) Визначити додані цукри простіше у списку інгредієнтів
Я думаю, це одна з моїх улюблених модифікацій! Ми говоримо про це дедалі більше, додані цукри насправді не приносять ніякої користі для здоров’я, навпаки! До цього часу їх можна було розподілити по всьому списку інгредієнтів. І оскільки інгредієнти представлені в порядку зменшення ваги в їжі, виробники мали всі інтереси додавати різні джерела цукру, щоб приховати їх у всьому списку.
Тому Health Canada пропонує згрупувати всі цукри в списку інгредієнтів. Тому легше побачити частку цукру, що становить продукт.
А ти, що ти думаєш про цю новину? Громадські консультації проходитимуть до 11 вересня 2014 р. Скористайтеся можливістю надати свої коментарі!