Що станеться, якщо відмовитися від цукру на 10 днів
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Солодкі напої вражають печінку як цунамі, попереджають лікарі та дослідники. Вони провели аналіз ефекту виключення цукру з раціону на 10 днів, особливо у дітей.
Нам вже нудно чути погані новини про негативний вплив цукру на наше здоров’я. Чому я повинен переглядати інший матеріал на цю тему, запитує доктор Санджай Гупта, цитований cnn.com.
І все ж, стверджує він, виключення цукру з дитячого раціону навіть на 10 днів має чудодійні наслідки. Що стосується дієти, ми думаємо, що її потрібно розподіляти протягом тривалих періодів часу, що знеохочує нас. Недавнє дослідження, проведене доктором Робертом Лустінгом та його командою з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско на 43 дітях, показало, що лише через 10 днів невживання цукру рівень тригліцеридів впав на 33%. "поганого" холестерину - ЛПНЩ - на 5%, а також діастолічного артеріального тиску. Усі діти в дослідженні мали нормальний рівень цукру в крові та інсуліну. Лише через 10 днів, зазначає редактор. Оскільки дослідження проводилось на дітях, ми не сумніваємось, що вплив на дорослих буде подібним, підсумовує він.
Не всі калорії однакові
Як би ми не хотіли звести все до підрахунку калорій, ми не можемо виключити той факт, що деякі калорії просто шкідливіші за інші, і для багатьох з нас ті, що містять цукор, є вгорі списку.
Сахароза (сахароза) - найпоширеніша форма цукру. Ця сахароза однаково складається з глюкози та фруктози. Але фруктоза є негативним персонажем історії, вказує доктор Лустіг у своєму дослідженні. Чому?
Оскільки наш організм використовує глюкозу як основне джерело енергії, яка легко метаболізується в будь-якому місці тіла, надлишок зберігається у печінці та м’язах у вигляді глікогену.
На жаль, це не так з фруктозою, яка метаболізується в одному місці, а саме в печінці. Якщо печінка отримує занадто багато фруктози, надлишок перетворюється на жир, який зберігається в цьому органі. Печінка починає жирнути, що дуже нездорово. Більше того, надлишок жиру також надходить у кров, збільшуючи ризик серцевих захворювань та інфаркту.
У давнину, до того як цукор та фруктоза стали настільки дешевими, що їх широко виробляли, я фруктозу отримував лише з фруктів, що впали з дерев. Зараз щороку середньостатистичний американець споживає близько 60 кілограмів цукру, який потрапляє на печінку, як цунамі.
Це не втамовує голоду
І є ще одна особливість фруктози, яку ми повинні враховувати. На відміну від інших джерел калорій, він не пригнічує гормон голоду, відомий як грелін. Тому, скільки б ми не їли, ми не відчуваємо ситості. Результат полягає в тому, що ми, як правило, їмо постійно.
Фруктоза також націлена на область мозку - ядро накопичення - також відому як мотиваційний центр. Здається, фруктоза підштовхує це ядро накопичується, що призводить до відчуття винагороди, навіть почуття ейфорії, стимулюючи бажання їсти ще більше.
Лустіг та його команда хотіли, щоб було зрозуміло одне. Дослідження не ставило за мету сказати людям, що вживання меншої кількості цукру зробить їх слабшими, не враховували втрату ваги, а зменшення споживання цукру в організмі, щоб зменшити вплив, який він робить на організм. Лустіг каже, що це зменшення дієтичного цукру з 28% до 10% можна замінити іншими складними вуглеводами (кренделі, наприклад, і менше в випічці), які є менш шкідливими.