8 здорових продуктів харчування; осінь
Гарбуз і гарбуз
Що містять гарбуз і гарбуз?
Гарбуз і гарбуз - це зимові патисони, які дозрівають восени, збираються і іноді зберігаються. Давно розглядається як овоч, кабачок насправді є фруктом.
Гарбуз оранжевого кольору і округлої форми, тоді як гарбуз оранжево-зеленого або червоного кольору. Ці фрукти надзвичайно багаті на каротиноїди (бета-каротини), які мають антиоксидантну дію, а також беруть участь у зміцненні імунної системи.
Гарбуз і гарбуз містять лютеїн і зеаксантин. Це також сполуки каротиноїдів, які особливо корисні для здоров’я очей, оскільки вони також містяться у більшій кількості в сітківці ока та запобігають появі катаракти, а також віковій дегенерації жовтої плями.
Поживні речовини, що містяться у гарбузі та гарбузі у великій кількості, є вітаміном А: він допомагає захистити здоров’я шкіри та зміцнює імунну систему, захищаючи від інфекцій.
Користь для здоров'я
Користь цих фруктів для здоров'я полягає головним чином у насінні. Численні дослідження продемонстрували сприятливий вплив насіння при лікуванні розладів простати та сечовиділення.
Як вибрати та зберігати свої фрукти?
Виберіть гарбуз і свіжий гарбуз; як правило, коли вони важкі, тверді, без плям або тріщин, можна сказати, що вони хорошої якості. Кора теж не повинна бути занадто твердою.
Гарбуз і гарбуз можна зберігати кілька днів, але не в холодильнику. Просто залиште його в прохолодному місці.
Ідеї рецептів?
Виноград
Що містить виноград?
Виноград містить велику кількість антиоксидантів; червоний виноград містить більше, ніж зелений виноград.
Забарвлення та антиоксидантна властивість червоного винограду пов’язані з наявністю фенольних сполук, включаючи флавоноїди (антоціани). Ці речовини захистять організм від хронічних захворювань, нейтралізуючи вільний радіакус.
Ресвератрол - речовина, що міститься в шкірці винограду. Деякі дослідження продемонстрували захисний ефект цієї речовини проти раку та серцево-судинних захворювань.
Марганець та мідь є основними поживними речовинами, які у більшій кількості містяться у винограді; але присутні й інші, такі як вітаміни В1, В2 і В6, вітамін С, залізо.
Користь для здоров'я
Кілька наукових досліджень продемонстрували користь винограду для здоров'я серцево-судинної системи. Ці дослідження головним чином зосереджувались на сприятливому впливі червоного виноградного соку на еластичність судинних стінок, а також на їх здатності легко стискатися і виділятися. Крім того, червоний виноградний сік також буде втручатися у зниження рівня "поганого" холестерину в крові, а також призведе до стабілізації артеріального тиску у людей з гіпертонічною хворобою.
Інші дослідження були зосереджені на поліпшенні когнітивних функцій та пам'яті у людей, які вживають червоний виноградний сік. Результати переконливі, особливо коли людина втрачає пам’ять, але ще не має деменції.
Виноград - енергійний плід; завдяки поживним речовинам, які він містить, це корисно для нервової системи, м’язової системи, шкіри (яка світиться після регулярного споживання).
Як їх вибрати?
Збирайте їх (або вибирайте) свіжими і стиглими. Плоди дозріли, коли ви бачите на шкірці дрібні білі речовини. Вони можуть зберігатися в холодильнику кілька днів, але зберігайте їх добре сухими.
Виноград у вашому раціоні цієї осені
Їжте їх свіжими як закваску, десерт або навіть перекус.
Ось також кілька ідей щодо рецептів, в яких ви включите виноград серед своїх інгредієнтів:
Гриб
Що містить гриб?
Гриб є одним з найбагатших у воді овочів з цікавою харчовою цінністю.
Гриб містить велику кількість розчинної клітковини; і як ми знаємо, ці речовини беруть участь у регулюванні кишкового транзиту та запобігають запорам. Крім того, користь грибка для кишкової системи для здоров’я також пов’язана з високим вмістом крохмалю - вуглеводу, який впливатиме на підтримку кишкової флори. Гриб містить лектини. Це білки, які містяться в більшості рослин (кукурудза, пшениця, арахіс, банани.) І які особливо відомі у світі наукових досліджень своїми протираковими властивостями.
Деякі поживні речовини також містяться у задовільній кількості:
- мідь, селен, які беруть участь у формуванні гемоглобіну та колагену і які залишаються задіяними в різних процесах нейтралізації вільних радикалів
- вітаміни В2 і В3, які беруть участь у різних метаболізмах в організмі і які беруть участь у зростанні та розвитку тканин. Також присутній вітамін В5 або пантотенова кислота. Цей вітамін є попередником ферменту в організмі, який використовується для виробництва гемоглобіну, стероїдних гормонів та нейромедіаторів.
- вітамін D бере участь у здоров’ї кісток, а також сприяє використанню організмом кальцію та фосфору.
Користь для здоров'я
Окрім дуже низької калорійності, гриб корисний для зміцнення імунітету, для активізації обмінних процесів в організмі та для профілактики деяких хронічних захворювань, таких як рак або діабет.
Як вибрати свій гриб?
Вибирайте його гладким, однорідного кольору, без тріщин і тріщин, а шапка дуже тверда.
Не бажано тримати занадто довго (лише кілька днів), особливо якщо ви купили їх свіжими. Покладіть їх у прохолодний паперовий пакет.
Гриб на вашій тарілці
Гриб вимагає декількох приготувань перед тим, як перейти до своїх рецептів. Акуратно почистіть капелюх щіткою і видаліть грунт, а потім промийте чистою водою.
Ідеї рецептів:
Волоський горіх
Що містить волоський горіх?
Горіх, про який ми тут говоримо, - це плоди волоського горіха. Волоські горіхи багаті поліненасиченими жирними кислотами, включаючи незамінні омега-3 жирні кислоти; це хороші жири, які захищають організм від серцево-судинних захворювань. Це пояснює, як волоському горіху вдається регулювати рівень ліпідів у крові і тим самим бере участь у хорошому самопочутті судинних стінок. Результати дослідження показують, що споживання близько 44 до 84 г горіхів на день знижує рівень холестерину на 4% - 12%.
Також волоський горіх містить фенольні сполуки, які діють як антиоксиданти в організмі. В основному це елагова кислота та галова кислота, речовини, які нейтралізують вільні радикали та захищають організм від хронічних захворювань, таких як серцево-судинна хвороба та рак.
Мелатонін, що міститься в горісі, також діє як антиоксидант.
У волоському горісі містяться фітостерини; це речовини, які зазвичай містяться в рослинах і які також знижують рівень шкідливого холестерину в крові.
Кількість аргініну, незамінної амінокислоти, що міститься у волоському горісі, особливо велика. Ця амінокислота, колись присутня в організмі, за допомогою різних механізмів бере участь у розширенні та еластичності судинних стінок, сприяючи таким чином кращому кровообігу.
У волоських горіхах міститься набагато більше харчових волокон; вони є необхідними речовинами для організму для регулювання кишкового транзиту та запобігання запорам.
Поживні речовини, найбільш присутні в горісі, - це марганець та фосфор. Марганець бере участь у кількох метаболічних механізмах організму, а також бере участь у нейтралізації вільних радикалів. Фосфор бере участь у підтримці кісток і зубів і бере участь у зростанні та регенерації клітинних мембран.
Користь для здоров'я
Відомо, що волоські горіхи контролюють почуття голоду та тягу через вміст білка та жиру, що дає ефект ситості. Це допоможе вам стежити за вагою.
Деякі дослідження показали властивості горіха для профілактики раку та діабету; регулярне вживання цього фрукта також пов'язане з поліпшенням тривалості життя.
Як вибрати горіх?
Ненасичені жирні кислоти, що містяться в горісі, легко руйнуються при контакті плодів з повітрям. Таким чином, доцільно вибирати горіх, який все ще знаходиться в шкаралупі. У цьому випадку його збереження стає простішим.
Як його приготувати?
Горіх можна класти в соуси, салати, закуски, супи, пироги, кондитерське тісто.
Каштан або каштан
Що містить каштан?
Каштан або каштан - один з горіхів або олійних культур. Він особливо багатий на вуглеводи і навіть може бути перероблений для отримання борошна.
Кількість ліпідів, що містяться в каштані, також менше.
Крім того, стійкі крохмалі, присутні в каштанах, були предметом деяких наукових досліджень. Це речовини, які мали б переваги при кишковому транзиті, оскільки вони протистоять травленню і містяться в товстій кишці для збільшення обсягу стільця.
Марганець, мідь, магній, залізо - основні поживні речовини, присутні у більшій кількості в каштанах. Марганець бере участь у різних обмінних процесах в організмі, а мідь - утворює колаген та гемоглобін.
Користь для здоров'я
Каштан є особливо корисним фруктом для спортсменів завдяки високому вмісту крохмалю, який забезпечує багато енергії; також рекомендується у разі стресу, завдяки підвищеному вмісту магнію.
Як їх вибрати?
Плоди гарної якості, коли вони трохи важчі, а шкірка добре прилипає до м’якоті.
Ідеї рецептів
Перш ніж готувати його, бажано вийняти тонкий конверт, який знаходиться всередині, що додасть післясмак вашим препаратам.