8-й симпозіум f.eh: «Харчуватися стійко. Екологія харчування - навчальний процес "
Будь то авокадо чи пальмова олія, рибальство чи виробництво м’яса, неврожай картоплі чи пшениці: глобальна торгівля та дискусії про екологічні наслідки виробництва продуктів харчування - разом із харчовими аспектами - швидко присутні на обідньому столі. Наскільки екологічні та оздоровчі концепції перекриваються? Що це означає для систем харчування, а також для спілкування та освіти щодо харчування? Чи сумісні глобалізація, стійкість та охорона здоров’я? Сьогодні дорослі, як діти та підлітки, покликані критично поводитися з методами виробництва та їх наслідками, із суперечностями та законами ринку, обмірковувати їх та знати альтернативні шляхи дій. Оскільки мова йде вже не лише про здорове харчування, у глобалізованому світі харчування це також навчитися відповідально поводитися з навколишнім середовищем та суспільством. Чого може досягти освіта для сталого розвитку?.
