9 міфів про салати - CSID Що трапляється - Доктор
Міф № 1 - Це просто салат!
Це не «просто» салат, враховуючи, що він містить майже 500 калорій і близько 40 грамів жиру. І це не просто будь-який салат, а той, який ви знайдете в буфеті на роботі, на розі вулиці чи в ресторанах швидкого харчування. Не забувайте, що щоденне споживання калорій, призначене для здорової жінки, становить майже 2000 калорій! Не перестарайтеся і не вибачайтесь! Ви також можете зайти в ресторан їдальні та з’їсти салат з помідорів, перцю та огірків лише з дрібкою солі. Ви також можете додати чайну ложку оливкової олії, але лише за умови наявності під рукою. Якщо ні, уникайте рослинного масла!
Міф № 2 - Безжирні соуси - найздоровіші
Насправді це не так ... Дійсно, ви уникаєте калорій, коли їсте салат із легким соусом, але чого ви не знаєте, так це те, що вони мають і погану сторону, а саме те, що вони містять цукор. І не в будь-якому разі, а понад 2 столові ложки в кожній порції. Крім того, він навіть не забезпечує поживних речовин взагалі! Крім того, цукри блокують вашу здатність засвоювати каротиноїдні антиоксиданти (хімічні речовини, які допомагають організму боротися із захворюваннями кровоносної системи та поза її межами) із салату та овочів. В недавньому дослідженні було показано, що люди, які споживали регулярні заправки для салатів, тож із жиром, засвоювали вдвічі більше поживних речовин, ніж ті, хто обрав легкий соус. Результатом стало те, що останні соуси не дозволяли засвоювати поживні речовини в організмі в будь-якій формі.
Міф № 3 - Селера містить негативні калорії, тому він компенсує сир
Маючи максимум 6 калорій на голову, селера, безумовно, є дієтичною їжею. На жаль, організм не споживає зайвих калорій поза обробкою та розморожуванням, тому корисна роль на фігуру все ще залишається під питанням. На жаль, поки не виявлено жодної їжі, що містить негативні калорії.
Міф № 4 - салат - це просто салат
Що стосується харчування, корисна роль листя салату незаперечна. І створене, і традиційне мають протиракові властивості. Шпинат також дуже хороший завдяки прийому лютеїну, який відомий як зброя проти раку та очних хвороб. І, оскільки ми все ще перебуваємо в «зеленій» главі, не потрібно забувати про брокколі. Чудова їжа, має активну роль проти раку. Недавні дослідження показують, що присутність в організмі активної речовини, що міститься в брокколі, постійно затримує хаотичний розвиток клітин, механізм, який запускає рак. Здається, найвища концентрація сульфорафану виявляється у молодих рослин брокколі, пагони яких щойно проросли.
Міф No5 - Квасоля годується так само, як і м’ясо
Жменя квасолі містить 4 грами білка. Квасоля може не покривати всіх дієтичних потреб вашого організму, але, чергуючи клітковину та ефірні олії, вітаміни та мінерали, це хороший вибір.
Міф № 6 - Якщо я додаю бекон, це все одно, що з’їсти гамбургер
Це досить близько до істини, тим більше, що шинка ніколи не виграє харчової нагороди. Вважається жирним, тому чайна ложка подрібненого бекону еквівалентна 2 ложкам сиру фета або столовій ложці насіння соняшнику. Переконайтеся, що не додаєте в салат жирних соусів, адже вони не тільки погано впливають на фігуру, але й відгодовують!
Міф № 8 - Ви можете сп’яніти від салату так само легко, як від яловичих або курячих консервів
Салат, помідори та брюссельська капуста - це продукти, які, як виявляється, є найпоширенішими носіями сальмонели та різних корінців кишкової палички. Як в них потрапляють бактерії та мікроби? Просто, через забруднену воду, з якою вони розвиваються, коли їх ріжуть зараженими інструментами або коли люди обробляють їх, не попередньо миючи руки. Коли ви перебуваєте в місті, ви не можете багато зробити, щоб уникнути зараженої їжі, але вдома ви можете дуже добре їх помити, перш ніж з’їсти.
Міф № 9 - Органічні салати корисніші
Що стосується поживних речовин, свіжість їжі має значення більше, ніж їх якість „органічної” чи ні. Щодня після збору овочі втрачають вітамін В і С, а також інші поживні речовини. Цей процес відбувається через вплив тепла та світла. Важливою ідеєю є те, що салат, зібраний вчора, зберігає набагато більше корисних речовин, ніж той, який був зібраний тиждень тому, але який є органічним. Звичайно, існує незліченна кількість інших переваг, для яких органічні продукти заслуговують на те, щоб їх вибирали замість традиційних, але харчове споживання - не одна з них.