9 продуктів, які ми ніколи не повинні давати дітям SanoTeca
Якщо ви дивитесь новини про ожиріння серед дітей, ви знаєте, що ситуація досить тривожна. Рівень дитячого ожиріння за останні два десятиліття потроївся, і більшість ознак свідчать про те, що сьогоднішні діти мають меншу тривалість життя, ніж їхні батьки. Велика частина вини в цьому покладається на виробників та торговців нездоровою їжею для молодих споживачів. Ці виробники та торговці створили бурхливу битву для батьків, які намагаються скласти конкуренцію супергероям та мультфільмам.
Їжа - це завжди класична боротьба за владу між дітьми та батьками. Існує багато стратегій, якими можна подолати харчові конфлікти. Намагайтеся сприяти споживанню овочів та здорової їжі, пропонуючи десерт як нагороду за вживання овочів та фруктів.
Запропонуйте дітям альтернативи обробленій їжі. Тільки тоді вони знатимуть, що вибрати, і що ці альтернативи справді смачні.
Примітка: Наступні рекомендації призначені для дітей шкільного віку. Немовлята та маленькі діти мають різні специфічні харчові потреби, які не розглядаються в цій статті.
1. Курячі горіхи. Ці популярні предмети для дітей - це шматочки стисненого жиру, натрій, кукурудзяний сироп (HFCS) та, у формі, курка. Залежно від ресторану, курка може навіть не бути основним інгредієнтом. Часто пельмені готують із шматочків курки та шкірки, пресують у форму, ароматизують ГФУ та сіллю та смажать на гідрогенізованій олії. Потім, наче це недостатньо шкідливо для здоров’я, його замочують у соусі HFCS або на основі майонезу. Харчова цінність, зважена щодо величезної кількості споживаних калорій і жирів, неймовірно низька, навіть не вистачає.
Натомість: Якщо ви готуєте вдома, виберіть курячу грудку і наріжте її невеликими шматочками. Приготуйте корисний соус з кетчупом, гірчицею або йогуртом. Нехай діти допоможуть вам вирізати або змішати соус. Спробуйте готувати без смаження, але якщо дитина все одно це любить, пропустіть курячу грудку через збите яйце, а потім пропустіть через кукурудзяні пластівці перед запіканням. Він буде хрустким і смачним, але не таким жирним.
2. Крупи з цукром. Багато сімей вранці подають пластівці з цукром та молоком, які ми знаходимо в магазинах у красиво упакованих коробках. Ці каші не приносять дитині жодної їжі, необхідної протягом цілого дня, вони сповнені цукру, жиру та порожніх калорій, і вони не повноцінні.
Натомість: прочитайте етикетки і спробуйте знайти крупи з низьким вмістом цукру, високим вмістом клітковини та цільних зерен. Уникайте круп, що містять гідровані олії, штучні барвники або хімічні консерванти. Додайте родзинки, нарізані скибочками банани, ягоди або інші сезонні фрукти до круп, щоб отримати додатковий смак і харчування.
3. Хот-доги та інші харчові продукти. Діти їх люблять, хоча вони сповнені потенційно канцерогенних нітратів та нітритів, натрію, насичених жирів та штучних барвників та наповнювачів. Дослідження в Лос-Анджелесі показало, що діти, які їли 12 хот-догів на місяць, мали в 9 разів більший ризик розвитку лейкемії.
Натомість: Використовуйте сире м’ясо, наприклад, індичу грудку, курку, тунець або яловичину. Для бутербродів використовуйте пшеничний хліб з непросіяного борошна. Якщо ваша дитина любить тістечка, наповніть невелику пластикову ємність нежирним цільнозерновим печивом, нежирним, необробленим м’ясом та нежирним сиром.
4. Соки та ароматизовані напої. Сік, що з ним може бути не так? Натуральний сік є хорошим джерелом вітаміну С, не має цільної фруктової клітковини і забезпечує калорії, особливо з цукру та вуглеводів. Але занадто багато соку може призвести до ожиріння та карієсу. Американська академія педіатрії рекомендує 4-6 унцій (одиниця виміру в США) соку на день дітям до 6 років і 8-12 унцій старшим дітям. Сокові напої, які не містять 100% соків, зазвичай солодкі зі штучними барвниками, і їх слід уникати. Найкраще рішення - зробити самостійно свіжий, сезонний фруктовий сік.
Натомість: Вода все-таки найкращий вибір. Поясніть важливість гідратації своїх дітей і покажіть приклад, одягнувши пляшку води. Привчіть їх носити в рюкзаку або прикріпленому до велосипеда невелику пляшку води. Якщо ви не п'єте води, спробуйте влити в неї кілька крапель натурального фруктового соку. Але лише кілька крапель. Ідея полягає в тому, щоб привчити дітей не їсти занадто солодку, занадто солону або занадто жирну їжу. Ще один чудовий напій - молоко. Молоко містить поживні речовини, кальцій і білок, необхідні зростаючим дітям.
5. Картопля фрі. Вони багаті калоріями, жиром і натрієм і, без сумніву, найпопулярнішими серед дітей «овочами». Вони практично не містять жодних поживних речовин, які містяться в брокколі, моркві, шпинаті чи інших овочах, яких немає в пухнастому торті. А жир, в якому їх смажать, як правило, транс, самий шкідливий для серця. По-перше, дослідження почали показувати, що причиною раку є наявність акриламіду, токсичної речовини, яка утворюється при нагріванні крохмальних продуктів, таких як картопля, до екстремальних температур. У деяких тестах кількість акриламіду у картоплі фрі була в 300-600 разів більшою, ніж дозволена Агентством з охорони навколишнього середовища (EPA) у склянці води.
Натомість: Овочі, такі як морква, селерові палички або інші овочі - чудові варіанти, але якщо діти люблять картоплю, вибирайте інші варіанти. Запечена картопля з чилі, з низьким вмістом жиру та трохи сиру може забезпечити багато клітковини та вітамінів.
6. Чіпси. Вони сповнені жиру, часто насичені та містять більше натрію, ніж будь-яка дитина чи дорослий повинен з’їсти. Деякі чіпси також мають проблему акриламіду, про яку вже говорили.
Натомість: Дітям потрібно приймати певні закуски. Овочі та фрукти - варіант, а також попкорн.
7. Упаковані фрукти. Багато з цих желатинових закусок, таких як рулети, містять невелику кількість фруктів, але багато цукру та яскравих штучних барвників. Не обманюйте себе всіма продуктами, на яких на коробці є слово «фрукти». Справжні фрукти знаходяться в розділі продуктів, а не в проході з цукерками.
Натомість: Якщо дитина не виявляє інтересу до фруктів в їх природному стані, є й інші варіанти. Наповніть лід або деки фруктовим соком або замороженим виноградом, який є набагато здоровішим вибором. Або придбайте желатин і змішайте його з фруктовим соком та/або шматочками фруктів. Подайте трохи родзинок, кураги, яблук, персиків чи інших фруктів, які можуть надати вам текстуру без цукру.
8. Пончики. Ці маленькі шматочки пирога віддають перевагу і дітям, і дорослим, але вони наповнені жирними та трансжирними кислотами та, звичайно, цукром. Тости, булочки та булочки з корицею не набагато кращі. Найгірше, що стосується пончиків та іншої випічки, крім того, що вони не містять поживних речовин або їх відсутність, це те, що їх часто представляють дітям як прийнятний вибір на сніданок. Ці торти потрібно класифікувати правильно - як десерти, щоб їх їли дуже мало.
Натомість: скибочка цільнозернових тостів, покрита арахісовим маслом, є набагато кращим вибором з поживної точки зору.
9. Піца. Якщо їсти в помірних кількостях, піца може бути цілком пристойним вибором. Якщо ви замовляєте правильні начинки. Проблема полягає саме в обробленому м’ясі, як пепероні та ковбаси, яке додає жир та нітрати/нітрити, а шматочки сиру також забезпечують більше калорій та жиру, ніж потрібно дитині.
Натомість: Приготуйте власну піцу з дітьми. Використовуйте цільнозернову скоринку (або тортилью з цільної пшениці), а потім змастіть соусом, що не містить ГФУ, і виберіть в якості інгредієнтів курячу грудку на грилі, подрібнені шматочки індички та овочі, які сподобаються вашій дитині. Потім посипте невеликою кількістю сиру, запечіть і подавайте до столу. Якщо ваша дитина звикне їсти таку піцу, то в ресторані часом може здатися дуже жирним.