9 речей, які сирі яйця роблять з вашим тілом
Яйця є одними з найбільш поживних продуктів. На жаль, за останні кілька десятиліть їх помилково звинуватили у підвищенні рівня холестерину. Однак дослідження показали, що вони знижують ризик серцево-судинних захворювань і не впливають на рівень холестерину.
Насправді яйця - чудове джерело білка. Вони містять більше лютеїну, ніж більшість зелених овочів. Вони важливі для здоров’я, оскільки є однією з небагатьох продуктів, що містять вітамін D у природній формі. Вони багаті вітамінами групи В, залізом, фолієвою кислотою, сіркою та вітаміном В12. Вживання сирих яєць - найкращий спосіб відчути все добро, що може запропонувати ця їжа, ось причини:
- Сирі яйця допомагають організму виводити накопичені в ньому токсини.
- Сирі яйця містять важливі антиоксиданти, які розрізають навпіл, якщо їх варять або смажать. Насправді два жовтки містять майже вдвічі більше антиоксидантів, ніж яблуко.
- Деякі вітаміни, включаючи вітаміни В6, В9 і С, втрачають свою ефективність під час варіння.
- Вживання сирих яєць зберігає багато їх швидкопсувних поживних речовин, таких як лютеїн та зеаксантин, які зменшують ризик вікової дегенерації жовтої плями.
- Сирі яйця - одне з найкращих джерел біоактивних поживних речовин, які зменшують запалення, покращують роботу гормонів та мозку та допомагають спалювати жир.
- Вони містять залізо і рибофлавін, які забезпечують транспорт вітамінів і мінералів в організмі.
- Вони містять холін, важливий дієтичний компонент для правильної роботи клітин.
- Яєчні жовтки - одна з небагатьох продуктів, багатих вітаміном D.
- Сирі яйця зміцнюють волосся і нігті.
Які яйця вибрати ?
Ви повинні купувати органічні яйця з вільного вигулу, оскільки вони мають вищу харчову цінність, ніж ті, що містяться в інкубаторах, особливо в омега-3.
Якщо ви задаєтеся питанням, чи безпечні яйця з вільного вигулу, знайте, що лише 1 з 30000 ризикує заразитися сальмонелою. Ризик сальмонели фактично зростає, коли курей вирощують в антисанітарних умовах, що надзвичайно рідко зустрічається у невеликих органічних фермах, де курей зазвичай вирощують у просторих чистих клітках, освітлюють природним світлом і годують натуральними продуктами.
Звичайні яйця, які є в більшості супермаркетів та продуктових магазинів, частіше забруднюються сальмонелою. Дослідження британського уряду показало, що 23% ферм, де вирощують курей у клітках, давали позитивний результат на сальмонелу порівняно з 4% органічних стад і лише 6,5% тварин, вирощених у дикій природі.