9 ударних комбінацій їжі, щоб бути слабшими та довшими
Отже, найпоширеніший вибір у ресторані для мене - "порція картоплі фрі зі свинячою шийкою на грилі та склянкою червоного вина, будь ласка; і шоколадні млинці на десерт". одне з моїх улюблених страв, і було б ще кілька таких, з якими не були б задоволені дієтологи, але достатньо, щоб проілюструвати ідею поганого вибору для мого тіла з усіх точок зору: важке травлення, що означає здуття живота, зайві кілограми запор, повний целюліт, високий рівень холестерину, гіпертонія, високий рівень цукру в крові, гастрит, виразка, анемія, сонливість, втома, і серія могла тривати, тому що одне переходить до іншого тощо.
Гаразд, тоді я переходжу до фруктів і все частіше думаю замінити млинці на заслужений фруктовий салат, без збитих вершків, заливки чи будь-яких інших надлишкових калорій: отже, я бачу перед собою чашку салату з чудовим фрукти: кавун, жовтий, банан, ківі, яблуко, апельсин. яміїііііііііііііі! Хоч зупинись! Я думав, що якщо я вживаю лише фрукти без додавання, проблем не виникає, але, здається, не кожна комбінація фруктів вигідна: солодкі фрукти не поєднуються з кислими тощо. uoffffffff! Я втомився! Я хочу, щоб вони були в моєму роті, тому я доклав зусиль, щоб вивести принаймні деякі найважливіші корисні комбінації, про які слід пам’ятати, вибираючи щось для їжі.
Хоча загальною рекомендацією є вживання фруктів індивідуально, нам, схоже, подобається їх більше поєднувати. І оскільки ми говоримо про них трохи вище, давайте з самого початку визначимо обмеження та заборони, пов’язані з ними. Ніколи не поєднуйте солодкі фрукти з кислими. Найкраще поєднувати фрукти однієї категорії, тобто солодкі з солодкими, кислі з кислими тощо. Ось кілька рекомендованих прикладів:
1. Кислі фрукти (цитрусові загалом: лимон, грейпфрут, апельсин, мандарин, але також ківі або полуниця) + найменш кислоти (яблуко, вишня, абрикоси, груші, сливи, виноград, персик)
2. Солодкі фрукти (солодкий виноград, банани, манго, фініки, інжир, сухофрукти) + найменш кислі (яблуко, вишня, абрикоси, груші, сливи, виноград, персик)
Овочі/бобові/м'ясо/борошно
Це одна із загальних проблем, оскільки вони поєднуються між собою сотнями способів і не завжди роблять найкращий вибір, коли йдеться про допомогу травленню. Можливо, відтепер ми не будемо повністю змінювати ці звички, але будемо більш обережні у виборі, який робимо:
3. Бобові (соя, горох, сочевиця, квасоля) + крохмалі (борошно, хліб, макарони, картопля та кукурудза, рис)
4. Жири (вершкове масло, маргарин, майонез, олія, сметана) + зелень (салат, шпинат, брокколі, цибуля-порей, зелена цибуля) - сприяють прискоренню перетравлення жирів, які мають звичку довше затримуватися в шлунку
5. Тваринні жири (червоне м’ясо, біле м’ясо, риба) + зелені овочі (зелені, але також гриби, цвітна капуста, редис, буряк, болгарський перець)
6. Яйце + апельсин - дивовижне окреме поєднання, енергетична бомба для організму, тому що воно так добре доповнює себе: яйце є найкращим білком, але також містить залізо, яке, у свою чергу, допомагає вітаміну С з апельсина засвоюватися організм якомога швидше - залізо - це мінерал, який ми не беремо багато з їжею, це, так би мовити, дефіцитний ресурс, і коли б у нас була можливість, добре скористатися не тільки введенням його в організм, але і це змушує організм його засвоїти.
7. Зелені овочі (салат, зелена цибуля, шпинат, стевія, ендівія, спаржа, броколі, цибуля-порей, квасоля) + вуглеводи або білки (червоне м'ясо, курка, сир, риба, соя, борошно, картопля, хліб, випічка)
8. Сушені овочі (картопля, морква, кукурудза, сушена квасоля, горох) + зелені овочі (салат, капуста, шпинат, стевія, кропива, спаржа)
9. Молочні продукти (тобто білки - йогурт, сир, яйця, молоко, сана) із зеленими овочами (салат, зелена цибуля, шпинат, стевія, ендівія, спаржа, брокколі, цибуля-порей, квасоля)
Отже, якщо вам доводиться вибирати між кількома стравами в ресторані, то точно слід дотримуватися деяких правил:
- якщо ви обираєте макарони: робіть їх з овочами, без м’яса
- м'ясо на грилі буде асоціюватися лише з овочами на грилі або зеленим овочевим салатом (без рисового гарніру, борошна або смаженого)
- зверніть увагу на вміст фруктових салатів, і якщо можете, дайте вказівки щодо вмісту або виключіть з нього те, що не підходить для травлення
- якщо ви дійсно хочете з’їсти картоплю, то робіть це з овочевим салатом, без м’яса та без іншого гарніру на основі вуглеводів
- якщо у вас є тяга до хліба, зробіть це із салатом із зелених овочів
Переглянувши наведений вище список, ви зрозумієте, що саме вам потрібно поєднувати залежно від ваших кулінарних уподобань. Наразі мені вдалося одне: не їсти картоплю фрі, а лише з простим салатом. Якими вихваляються комбінаціями на користь вашого здоров’я, яким ви хвалитесь?