Абрикос від діабету - мигдальні кекси від шеф-кухаря alessa13
складає 18 шт
інгредієнти
| 200 г. | Мигдаль (мигдалі), неочищений, дрібно помелений |
| 200 г. | пшеничне борошно |
| 3 | Яйце |
| 1 шт. | порошок для випічки |
| 1 пляшка | Масло-ванільний аромат |
| 1 щіпка | сіль |
| 120 г. | вершкового масла |
| 1 склянка | Абрикос (и) (дієтичні фрукти, кількість наповнення 340 г) |
| 50 г. | Підсолоджувач (діабетична солодкість) |
| щось | Щітка молока |
| Паперові футляри |
підготовка
Збийте яйця, сіль, аромат ванілі, солодкість діабету та 200 г абрикосового соку зі склянки та розм’якшеного вершкового масла до піни. Змішайте мигдальне борошно та пшеничне борошно з розпушувачем і повільно вмішайте суміш яєчного масла. Все добре і довго перемішуйте (щоб пшенична клейковина могла поєднуватися з рештою).
Дайте тісту відпочити хвилин 15-20, щоб мигдальне борошно набрякло. Не кладіть у холодильник.
Потім розлийте тісто у паперові футляри (приблизно 1,5 столові ложки, це приблизно 50 - 55 г сирого тіста на шматок) і покладіть зверху половину абрикоса. Змажте кекси молоком і випікайте в духовці, розігрітій до 170 ° C (конвекція) або 180 ° C (нагрівання зверху/знизу) приблизно 20-25 хвилин. Дайте кексам охолонути і тримайте їх герметичними.
З 18 штук 1 одиниця на штуку (щедро розраховано!). Замість абрикосів можна використовувати інші фрукти. Можливо, вам доведеться перетворити BE.