Адаптація котів до безвуглеводної дієти
З фізіологічної точки зору котам, безсумнівно, підходить дієта без вуглеводів.
Слабке потяг до солодкого смаку.
Кішки не мають сильної схильності до солодкого, на відміну від людей чи собак. Однак експеримент, про який розповів Дезмонд Морріс у своїй книзі Let's Talk Chat, схильний довести, що голодна кішка віддасть перевагу молоку, розрізаному водою, але підсолодженому, перед тим самим молоком без цукру. Насправді, коли молекули атрактанту для кота розбавляться, тоді вона легко оцінить цукор. Цей смак також може бути предметом "неприродного" навчання. Тож я помітив, що коти звикли їсти лише суху їжу, охоче їли хліб. !
Крім того, слід зазначити, що крохмалі мають властивість втрачати солодкий смак. Тоді може бути спокусливо обдурити котів з поганими смаковими показниками, особливо якщо вони не можуть вибрати їжу. Але з іншого боку, коли їм пропонується така можливість, вони можуть регулювати та збалансувати споживання макроелементів. Таким чином, експеримент, що полягає у годуванні котів у самообслуговуванні, зміг продемонструвати їхню здатність вибирати відповідно до їх смаку. Не дивно, що вони інстинктивно відійшли від вуглеводів на користь білка. Відповідно 12% калорій надходило з вуглеводів проти 52% для білків (*).
Залишається з’ясувати, що відбувається з цими вуглеводами в організмі, що потрапляють всередину з або без інформованої згоди котів.
Ферменти з низьким вмістом вуглеводів.
Перш за все, щоб розрізати ці довгі вуглеводні ланцюги, кішка не може покладатися на слинні амілази, вони відсутні у цього виду. Отже, жування не сприяє перетравленню цукру. Не краще на підшлунковій і кишковій стадіях, де активність амілази знижена. Нарешті, цукру досить погано розщеплюються, і багато дрібних фрагментів залишать тонку кишку, як і для товстої кишки.
Щоб зменшити ці втрати вуглеводів та збільшити їх добре засвоєння в тонкому кишечнику, виробники продуктів харчування попередньо готують ці крохмалі. Таким чином вони покращать засвоюваність. За цих умов ніщо не заважає передозуванню цукру, яке надходить у кров кота у вигляді глюкози. Що з цим робитиме його тіло?
Перший вибір, найпоширеніший у нас, людей, - це «спалити» його на клітинному рівні: це гліколіз. Тільки ферменти, що відповідають за завдання, гексокінази та глюкокінази, швидко насичуються у кішок.
Другий можливий вибір - зберігати його в печінці: це глікогенез - варіант, який використовують спортсмени-люди для поліпшення своєї витривалості. Потім глюкоза реполімеризується в інший довгий солодкий ланцюг, який називається глікоген. Цей процес вимагає нових ферментів - глікоген-синтетаз, які не дуже активні у котів, які більше схильні до дрімоти, ніж до занять спортом у неділю.
Третій вибір - перетворити глюкозу і зберігати її як жир у жировій тканині. Це шлях, який віддає перевагу домашня кішка, на шкоду її силуету.
Нарешті, деталь, яка зацікавить шанувальників нової кухні для котів. Кінцевий фермент, який зазвичай присутній у печінці, у кішок повністю відсутній, і це фруктокіназа. Це запобігає метаболізму фруктози, цукру, що міститься у фруктах.
Слабка ланка кішки: її підшлункова залоза.
Але тим часом коту доводиться стикатися з припливом незвичних для цього виду цукрів. Сюди заходить провідник, підшлункова залоза. Він починає наводити порядок, виділяючи велику кількість інсуліну. Але знову ж таки, його потужності дуже швидко перевищуються. Результат: значна та тривала гіперглікемія порівняно з людиною чи собакою, які зазнали ідентичної цукрової оргії.
Нещодавня стаття показує, що їжа з високим вмістом жирів і білків не підвищувала рівень цукру в крові після їжі настільки, як їжа з високим вмістом вуглеводів, навіть з меншою калорійністю. Він робить висновок про необхідність зменшення вуглеводів як для здорових котів, так і для тих, хто ризикує захворіти на діабет. (**)
Але вуглеводи - це не просто крохмаль. Це також харчові волокна, які містяться в овочах. Чи корисні вони ?
Клітковина: корисні вуглеводи?
Іноді так. Це “корисні” вуглеводи, “g.u. "З методу g.u.E.P.A.R.D. Іншими словами," службові пожежники "втручаються, щоб врятувати відчайдушні причини. Отже, коли кішку «привчили» споживати вуглеводи з моменту відлучення, їх кишечник викликає звикання до них. І якщо ми забираємо вуглеводи за ніч, без переходу, ми піддаємось проблемам ... починаючи від простої діареї і закінчуючи гострим колітом, або навпаки, запором. Тут «g.u», харчові волокна, надходять, щоб допомогти забезпечити належну логістику фекальної чаші. Існує два типи клітковини: розчинна і нерозчинна.
Розчинні волокна або слизи поводяться як губка. Вони можуть утримувати у воді до десятикратного перевищення ваги. Потім вони утворюють в’язкий гель з кишковим хімусом. Помірне додавання водорозчинної клітковини покращує схильність до коліту кішок з хронічними запальними захворюваннями кишечника. У більш високих дозах вони мають позитивний ефект у ледачих колоністів та котів, схильних до запорів, особливо після волосся. Нарешті, більш анекдотичні, ці волокна впливають на ситість. Вловлюючи воду в шлунку, вони утворюють гель для зниження апетиту, корисний у кішок із зайвою вагою.
Нерозчинна клітковина або целюлоза також затримує воду, але вона набрякає. Вони сприяють виділенню великих стільців та великих калібрів! Насправді це не те, що прибиральник сміття цінує найбільше. Однак саме це відбувається при дієті, занадто багатій нерозчинною клітковиною. І це в основному міститься в зелених овочах.
Овочі чи ні овочі ?
Кішки не призначені для вживання овочів. Останні також неефективні у запобіганні запорів у котів. Однак сумнівно, жують вони траву чи кімнатні рослини. Деякі припускають, що це змушує себе зригувати свої знамениті настирливі кульочки. Інші висувають більше наукових гіпотез. Особисто я вважаю, що полегшити їхні болі в животі - це інстинктивна поведінка. Симптом неадекватної дієти.
Додавання овочів до раціону м’ясоїдів - антропоморфна тенденція. Те, що п’ять фруктів та овочів можуть бути корисними для людини, не означає однакових наслідків для такого суворого хижака, як кішка. Навпаки, навіть можливо, що ці надлишки овочів є причиною проблем з травленням, модифікуючи природну мікробіоту кишечника кота з раннього віку.
"Це не означає, що я люблю овочі".
Список літератури:
(*) Геометричний аналіз відбору макроелементів у дорослої домашньої кішки, Felis catus. Журнал експериментальної біології, 2011, 214 (6), 1039-1051.
(**) Вплив вуглеводів, жирів та білків у харчуванні на глікемію після їжі та споживання енергії у котів. J Vet Intern Med. 2013 вересень-жовтень; 27 (5): 1121-35