Афганський k; че L; ндерк; че - страви з усього світового форуму

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

У мене є рецепт Горме - Сабсі. Є з трьома різними видами м’яса. Ви шукаєте це?

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

Для мене плутанина ідеальна! У мене є дві сушені суміші пажитника, цибулі, коріандру, петрушки та кропу, "Sabsi Kuku" та "Sabsi Polo" (був також Sabsi Ashi або подібний); Кажуть, що Sabsi Polo призначений для рису. Моя думка, що Sabsi просто означає рослинні суміші, напевно, помилкова. Хто мене просвітлить? Що означає слово "Sabsi"? Може просто "овочі"? І з м’ясом Горме-Сабсі?

Цитата та відповіді

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

отже, наскільки мені відомо, Sabsi або Sabzi означає щось на зразок "овочі" або "з овочами".
Але, як я вже сказав, я не хочу засовувати руку у вогонь для цього.
Можливо, на форумі ще є хтось, хто більше знайомий з персидською кухнею.

Ваша суміш "Sabsi Kuku" має бути для омлету з трав? Правильно?
І «Sabsi Polo» для риби?

Sabsi Korma - тушковані овочі з соусом, Sabzi Chop - овочеві відбивні, Sabzi Salan - овочі з каррі

Я вже стільки дізнався, але, як я вже сказав, я точно не знаю.

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

Привіт, Соня,
Тепер, коли ви "кажете", так, Куку був для омлету, я думав, поло - для рису, але, звичайно, це може бути і для риби - я теж не знаю, як я обійтися! Наступного разу, коли я буду в магазині в Ірані, я запитаю, але це може зайняти деякий час ! Дякую Крістіно

Цитата та відповіді

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

Привіт Габі,
але тепер мені доводиться сміятися. Щойно була перська курка з рисом (якою я тоді став із цих трав). Під час їжі я думав: трави трохи смачні, тому мені все одно доведеться дізнатись більше. Дякую за пораду!

Цитата та відповіді

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

Привіт Крістіно, чи є у вас рецепти афганських чи іранських страв? У мене є іранський, можливо, ми можемо помінятися місцями?
Габі

Цитата та відповіді

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

Привіт Крістіно, чи є у вас афганські чи іранські рецепти? У мене є іранські, можливо, ми можемо помінятися місцями?
Привіт Габі

Цитата та відповіді

Член з 01.01.1970
53839 повідомлень (ø0/день)

на жаль, у мене немає рецептів для обміну, але я знайшов тут три афганські кухні:
http://stud-www.uni-marburg.de/

Alam/welcome.html
Може хтось знає більше? - Я б також дуже зрадів!
Можливо, ви також можете випустити пар тут:
www.iran-now.de
З повагою, - можливо, я знайду там деякі ваші рецепти. - .

Наренг Палау
(Солодкий рис з апельсином і куркою)

Інгредієнти: Для 5-6 осіб
Температура духовки: 150 ° C
Час приготування: 1 година

тонка шкірка 2 апельсинів
води
1 склянка цукру грубого зерна
1/4 склянки топленого масла або олії
1/2 склянки мильних мигдальних паличок
1 кг курячої грудки, четвертинки
сіль
свіжомелений чорний перець
1 середня цибулина, нарізана кільцями
2 склянки басмати або іншого хорошого
Довгозерновий рис
1/4 чайної ложки шафранових ниток
2 столові ложки гарячої води
1/4 склянки бланшованих фісташок, за смаком

---
Відчеплення
(Приготовлені кишені цибулі-порею з йогуртом та м’ясним соусом)

Інгредієнти на 6 осіб
1 порція ауша (тіста)
2 цибулі-порей (подрібнений приблизно 3 склянки) 1 чайна ложка солі
¼ чайна ложка перцю чилі 1 столова ложка олії Кіма (м’ясний соус):
1/2 склянки олії 1 велика цибулина, дрібно нарізана
500 г нежирного фаршу з баранини або яловичини
1/2 склянки томатного пюре
1 склянка води
сіль
свіжомелений чорний перець
Чака (йогуртовий соус)
2 склянки зневодненого йогурту (вершковий сир або кварк)
3-4 зубчики часнику, подрібнені
1 чайна ложка солі
Закінчувати:
8 склянок води
1 чайна ложка солі
1 столова ложка олії
2-3 чайні ложки сухої м’яти

---
Боже відчуваю
(Слонячі вуха)

Близько 40
Час випікання: близько 45 секунд на партію
2 яйця
2 чайні ложки дрібного цукру
1/4 чайної ложки солі
1/2 склянки молока
4 чайні ложки олії
2,5 склянки пшеничного борошна, плюс 1/4 склянки для замішування
1/2 чайної ложки меленого кардамону
Олія для смаження у фритюрі
Закінчувати:
1 склянка цукрової пудри
1/2 чайної ложки меленого кардамону за смаком
1/2 склянки дрібно нарізаних, бланшированих фісташок або
1/2 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів