АЮРВЕДА ФРАНЦІЯ - Давайте будемо більше топленого масла - Поради щодо рецептів
Освітлене масло Ghee Ghee в Індії відноситься до вершкового масла, яке було зріджене та освітлене. Нескінченно дорогоцінна речовина, отримана від найсвятішої тварини (корови), топлене масло в індуїстській міфології символізує зародження істот на землі. Потираючи руки над вогнем, ПРАДЖАПАТІ створив би масло, яке, зіткнувшись із спекою, народило б істот. Ведичний ритуал, коли на вогонь виливають кілька крапель топленого масла, нагадує первинний акт творіння.
Топлене масло солодке, терпке, свіже і солодке.
Він має атрибути Солодкий, MRUDU, Жирний, SNIGDHA Snigdha Wet, Slow, MANDA Manda Blunt, Slow .
Відмінно підходить для Pitta Pitta Біологічний настрій вогню, він знижує Vata Vata Біологічний настрій повітря. Вважається, що топлене масло балансує між трьома гуморами. Незважаючи на те, що він може збільшити біологічний настрій води Капха Капха за своїми ознаками, він все ще є найкращим ліпідом для цього Доша Доша Основні життєві сили організму або біологічні гумори, три в кількості:
Вата: повітря, енергія руху
Пітта: вогонь, енергія перетворення
Капха: земля, енергія згуртованості
Аюрведа - це, по суті, не що інше, як наука про Дошу. . Оскільки, хоча і важкий і свіжий, він має особливість збільшувати Агні Агні Агні або космічний принцип .
Топлене масло має поживну дію на всі ДАТАТИ, які воно регенерує в глибині. Його комбінована дія на RASA Rasa Plasma, аюрведичні мінеральні препарати та RAKTA Rakta Sang DHATU надає кольору обличчя блиск та колір обличчя. DADIMA GRITAM, (виготовлений із гранатового соку та топленого масла), є одним з основних регенерантів крові та RASAYANA Rasayana, що омолоджує Пітту. Тонік CHYAVANAPRASH, що містить топлене масло, також використовується для цієї мети і підходить для трьох дош Дош Основні життєві сили організму або біологічні гумори, три в кількості:
Вата: повітря, енергія руху
Пітта: вогонь, енергія перетворення
Капха: земля, енергія згуртованості
Аюрведа - це, по суті, не що інше, як наука про Дошу. . Існує CHYAVANAPRASH з медом, для Капхи або без додавання цукру, для вживання людям із діабетом.
Топлене масло живить найглибші тканини: кістковий мозок і нервову систему. Це покращує функції мозку, тонізує мозок, пам’ять. NASYA Nasya Nasyam означає на санскриті "лікування маслом, що наноситься на ніс".
Для цього використовується теплий відвар регенеруючих рослин для мозку та пазух на основі кунжутного масла. на основі топленого масла для цієї мети особливо показано. В тому числі BHRAMI Ghee, яке стабілізує розум, сприяє концентрації уваги та тонізує пам’ять. Топлене масло, природно, є одним з основних продуктів харчування, які живлять репродуктивні тканини SHUKRA Shukra DHATU. Як такий, він зміцнює наш імунітет (OJAS Ojas Vitality перш за все
Vital Essence of Kapha), що є результатом продукту всіх тканин організму.
На відміну від вершкового масла, яке зберігає прохолоду, топлене масло можна витримувати кілька місяців при кімнатній температурі. Це, безсумнівно, одна з причин його винаходу та широкого використання в Індії, де кулінарія завжди була аптекою. Застосовується для полегшення опіків, заспокоєння сонячних опіків або просто для зволоження шкіри. Так само, якщо нанести трохи топленого масла на губи, вийде чудовий бальзам, який надає їм гарний яскраво-рожевий колір. Він також використовується для пом’якшення та уточнення голосу. З додаванням кардамону він полегшує роздратоване горло.
Регулярне нанесення на органи, пов’язані з Піттою, буде особливо корисним для збалансування цієї основної життєвої сили організму ДОША Доша або біологічних гуморів, три в кількості:
Вата: повітря, енергія руху
Пітта: вогонь, енергія перетворення
Щодня застосовуючи топлене масло як масаж стоп і рук, допомагає запобігти облисінню та запобігти втраті волосся, наприклад, передчасному вибілюванню волосся. KANSU Kansu Kansu Massage: це масаж ніг, який виконується за допомогою кансу (чаші, що складається з альянсу з 5 металів) та топленого масла, освітленого індійським маслом. Це усуває будь-який надлишок вогненної стихії в організмі (гнів, дратівливість.) Або тонізувати його (слабкість, депресія, відсутність мотивації.), Яке практикується за допомогою чаші у сплаві металів, є ще однією процедурою збалансування Пітти. Можна помітити, що в Індії топлене масло зберігають у невеликих мідних або срібних контейнерах, щоб отримати комбінований ефект цих мінералів. Срібло, яке має протиінфекційну дію, є особливо підходящим металом для Пітти. Відоме своїми тими самими протиінфекційними властивостями, а також протизапальною, протиревматичною та посилюючою захистом, топлене масло, що зберігається в міді, буде спільно націлене на доші Доші Основні життєві сили організму або біологічні настрої, три в кількості:
Вата: повітря, енергія руху
Пітта: вогонь, енергія перетворення
Капха: земля, енергія згуртованості
Аюрведа - це, по суті, не що інше, як наука про Дошу. Пітта і Вата. Також зауважте, що встановлено зв’язок між дефіцитом міді та станом очей, що робить цей декант особливо ефективним для лікування АЛЛОЧАКА ПІТТА.
В умовах помірного клімату ми зазвичай використовуємо масло, отримане з коров’ячого молока. В Індії люди також їдять буйволине молоко, яке є білуватим на вигляд, більш насиченим, заспокійливим і важчим для травлення. М'який і свіжий, надзвичайно живить, збільшує репродуктивні тканини SHUKRA Shukra. Анти-вата (метеоризм) та анти-пітта (домішки крові), однак, це топлене масло більш здатне генерувати мокроту, мокроту, а також токсини АМА Ама, масу неперетравленої їжі в травній системі. Тому це не зазначено в конституціях Капхи. Топлене масло з козячого молока солодке, гірке і свіже. Це аперитив для печінки, стимулюючи зір та лікуючи проблеми дихальної системи у разі надлишку мокротиння, закладеності. Згідно з Аюрведою, козяче молоко не є здоровою їжею для людини. Ми можемо мати його для одноразового та цільового використання. Існує також топлене масло, виготовлене з овечого молока, солодке, терпке, свіже та легке, рекомендоване для розвитку або відновлення кісткової тканини. Тибетська медицина також використовує топлене масло в своїх препаратах. У гімалайських регіонах масло виготовляється з молока Як. Майте на увазі, що Аюрведа давала топлене масло з коров’ячого молока як найкраще з усіх.
В даний час існує суперечка між алопатичними та аюрведичними лікарями щодо його впливу на здоров’я. Перші, як правило, радять його виключити з раціону, щоб запобігти серцево-судинним захворюванням або надмірній вазі, другі наголошують на достоїнствах цього ліпіду в організмі, з точки зору тренування та підтримки тканин, а також загального стану здоров'я. Ознаки підвищеного рівня капхи можуть нас попередити і запропонувати зменшити або припинити споживання: надмірне слиновиділення, набряк язика, що вказує на надлишок токсинів АМА Ама, маса неперетравленої їжі, ожиріння, гіпертонія, ішемічна хвороба серця.
Як і в усьому, незалежно від виняткових достоїнств речовини, ми повинні використовувати його поінформовано. Як вчить нас Аюрведа, споживайте топлене масло як кожну їжу: відповідно до нашої конституції, наших конкретних потреб, місця, часу, нашого фізичного стану. Чергуйте його використання з іншими ліпідами з настільки ж корисними властивостями, як кунжутна олія, і замінюйте вершкове масло, коли це можливо, використанням топленого масла для приготування їжі. Нарешті, коли ваш горщик закінчений, вважайте, що найкращий час для приготування топленого масла - це вранці, рано, бажано за часом БГРАМА. Це додасть йому надзвичайно сатвічної якості.