Аюрведа - Мистецтво кулінарії; палац-верлаг, Дармштадт%

Книги для гарного життя

Аюрведа - Мистецтво кулінарії

повний та індивідуальний

288 сторінок, 17 см × 24,5 см
Ілюстрації: Тетяна Мінц
Тверда обкладинка
ISBN 978-3-89566-307-9

Ця книга знайомить вас із принципами харчування та мистецтвом кулінарії згідно з давньоіндійським вченням Аюрведи. Понад 150 рецептів показують, що приготування страв за Аюрведою не обов’язково має бути індійським, але смачним у будь-якому випадку.

Цілюще мистецтво Аюрведи відомо людству вже більше п’яти тисяч років - воно не втратило своєї актуальності донині. Одним із наріжних каменів цього цілісного вчення є здорова, збалансована та індивідуально підібрана дієта зі свіжими та корисними продуктами, також з урахуванням сезону та віку.

Мистецтво кулінарії відповідно до аюрведичних знань виходить за межі індійських традицій, оскільки ці загальнолюдські принципи не обмежуються ані окремими місцевими засобами, ані конкретною кухнею. Будь то спаржевий крем-суп чи шафрановий рис, домашня локшина, чапаті або солодкий садеш з горіхами, будь то морквяні овочі, кічарі, весняні боби або гарбузова запіканка, будь то грушевий чатні, наповнені кабачкові квіти, панір або лотосовий пудинг, будь то солодкий, кислий, гострий або пікантний - аюрведична кухня має все для себе кожному є що запропонувати. Ті, хто їсть без тваринного білка, також знайдуть багато веганських рецептів.

Детальна інформація про цілісний спосіб життя Аюрведи, індивідуально пристосований до кожного типу конституції, та вплив харчових продуктів на здоров’я роблять цю книгу справжнім посібником для будь-якої життєвої ситуації.

Познайомтесь із простими принципами аюрведи. З’ясуйте, до якого типу конституції ви належите і яка дієта вам найбільше підходить.