Аюрведична академія - Вплив смаків на здоров’я
Аюрведична академія - Вплив смаків на здоров’я
Проект підтриманий Аюрмедом.
Постійний гість: доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи.
Режисер: Сесілія Карагея.
Сесілія Карагея: Ми всі знаємо, що коли нам сумно, засмучено, нам потрібно трохи шоколаду. В інших ситуаціях нам потрібно з’їсти щось солоне чи кисле! Отже, кожен із нас у певні моменти віддає перевагу певному смаку. Однак я зрозумів, що в Аюрведе існує ціла теорія смаків, тому що кожен смак щось говорить про нас і, крім того, смаки, які ми обираємо, говорять щось про нас. Крім того, смаки можна використовувати для нашого здоров'я, для певних процедур. Сьогодні ми обговорюємо цю тему смаків в Аюрведе Доктор Карла Фабіан, фахівець з фітотерапії та аюрведи! Перш за все, скільки смаків в Аюрведе?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Аюрведа вважає, що існує шість смаків. Отже, в нашій дієті ми знаходимо шість смаків, а саме: солодкий смак, солоний смак, кислий смак, гострий смак, гіркий смак і терпкий смак! Всі шість із них представляють смаки, з якими ми можемо збалансувати, якщо ми використовуємо їх за певними принципами, стан здоров’я та буття.
Сесілія Карагея: Я розумію, що ми можемо використовувати ці смаки, щоб збалансувати себе! Це означає, що ми, природно, повинні знати, які смаки нам потрібні?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так! За допомогою смаків ми можемо збалансувати себе і навіть можемо лікувати певні недуги, оскільки принципи, згідно з якими в Аюрведе обираються рослинні ліки, відповідають їх смакам. Це було б дуже важливим критерієм смаку, який мають ці ліки ... Тоді, існують інші характеристики, які стосуються цих характеристик рослин до кожного з наших конституційних поверхів. Як я вже говорив з іншого приводу, у нашій типології ми маємо три конституційні закономірності - фізична конституція, фізичне тіло, структурована частина, все, що означає органи, систему, апарат, тоді ми маємо динамічна конституція, який визначає, як працює наше тіло, і як ми маємо психічна та емоційна конституція. Ці три конституційні стадії можуть бути вражені в ситуаціях захворювання, і, коли ми прагнемо лікувати певне захворювання рослинним засобом, ми повинні знати, який внесок ця рослина вносить на кожну з цих конституційних стадій.
Сесілія Карагея: Так, тому що ми вже обговорювали раніше, і я сказав, що кожен із нас потрапить у певну типологію, у певну Дошу - Капху, Пітту та Вату. І це типологія на кожному з цих поверхів!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Коли ми говорили про ці типології, ми представляли кожну окремо, щоб ми могли краще зрозуміти їх характеристики. Натомість ми, насправді, маємо на кожному конституційному поверсі комбінацію трьох Дош, комбінацію, яка може бути в рівних пропорціях або може бути в нерівних пропорціях. Отже, існує дуже широкий вибір поєднань дош, які можуть з’являтися на трьох конституційних поверхах, а також існує можливість того, що кожен поверх має різне поєднання або інше переважання дош. На даний момент справді для неінформованої людини все здається надзвичайно складним, але людина, яка знає ці поняття, за допомогою кількох запитань, які він задає людині, яка звертається до нього за консультацією, може усвідомити в чому полягають порушення, яка їх природа або чим порушена Доша у разі виникнення відповідної проблеми та за допомогою якого засобу її можна виправити.
Сесілія Карагея: Дійсно, для неспеціаліста Аюрведа здається неймовірно складною! Тобто знати вас на психо-психічному рівні між тим, якою ти є Доше, якою людиною є, які смаки рекомендуються!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Точно так!
Сесілія Карагея: Правильно?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так!
Сесілія Карагея: І тому, коли мені сумно, мені потрібен солодкий смак!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Це є!
Сесілія Карагея: Тому що існує дуже сильний зв’язок між почуттями, відчуттями, емоціями та смаками!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так! За збігом обставин в Аюрведе використовується одне і те ж санскритське ім’я Раса, як для назви смаків, так і для назви емоцій, що показує їх загальну природу. Насправді вони мають однакову енергетичну базу, однакову енергетичну підтримку, але смак діє головним чином на тіло, тому що ми сприймаємо його за допомогою органів чуття, а емоцію, що відповідає цьому смаку, сприймаємо на психічному рівні.
Сесілія Карагея: Отже, смак діє, звичайно, на наше фізичне тіло, на його структурному рівні, а також на психічному рівні!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Це є!
Сесілія Карагея: Якщо це чергувати смаки, якому Доше відповідає кожен смак і яким емоціям?
Сесілія Карагея: І тоді я можу використовувати певні смаки, щоб збалансувати ці дисбаланси!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Звичайно! Тому що, як і доші, смаки також характеризуються цими трьома парами якостей, так? Я не буду вдаватися в подробиці зараз, щоб представити ці якості для кожного смаку, я лише скажу, як ми можемо використовувати смаки, щоб збалансувати ці порушення, які можуть виникнути на рівні Дош. Але я хочу сказати вам, що існує класифікація смаків за кількома критеріями, а саме: ці шість смаків, про які я згадав - солодкі, солоні, кислі, гіркі, гострі та терпкі - можна розділити на категорію холодних смаків і гарячі смаки. У категорії холодних смаків ми маємо гіркий смак, терпкий смак і солодкий смак, у категорії гарячих смаків гострий смак, кислий смак і солоний смак. Я перелічив їх тут у порядку зменшення такої якості, відповідно до якої ми їх класифікували. У нас також легкі та важкі смаки, у нас сухі смаки та волого-маслянисті смаки!
Сесілія Карагея: І, якби ми могли сказати, якими вони будуть, тому що, якщо, наприклад, ми є Капхою і у нас є відчуття тяжкості в якийсь момент, ми хотіли б знати, які смаки вибрати!
Сесілія Карагея: Ви можете навести нам приклад гіркого засобу і коли це рекомендується?
Сесілія Карагея: Отже, рекомендовані засоби рекомендуються не лише за їх біохімічною дією, так би мовити, але й за внеском іншого характеру. Ці рослини мають певну енергію, вони мають певні смаки. Але, щоб повернутися до смаків, є також люди Вати, які забувають про них, забувають їсти тощо ... і тоді я розумію, що їм потрібні були би важкі смаки. Оскільки ми говорили про легкі смаки ... деяким людям потрібні важкі смаки, щоб принести їх у цей світ?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Їм потрібні важкі смаки, але Vata, коли його не збалансовано, є неврівноваженим, особливо завдяки своїй репрезентативній якості, яка є сухістю. Дійсно, коли людина відчуває надлишок вати, він відчує це, перебільшуючи або перебільшуючи сприйняття якості сухої землі. Ця якість землі виявляється в її бутті, тому що це репрезентативна якість Вати. Натомість я хочу пояснити! Кожного разу, коли доша стає неврівноваженою, інші її якості страждатимуть, але ми можемо краще впізнати її за цією репрезентативною якістю, яка, як би там не було, перша зазнає впливу, чи не так? Отже, якщо Вата суха, легка і холодна, автоматично та інші її якості, тобто холодна та легка, ми відчуємо посилення. Але представником можливості розпізнати надлишок буде цей сухий надлишок, що дає мені чітке свідчення про дисбаланс Вати Доші.
Сесілія Карагея: Я маю на увазі, є люди, які насправді починають відчувати сухість! З сухою шкірою я відчуваю необхідність щось пити, бо вони дуже сухі?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Точно так! І нанесіть на тіло крем або олію! Ну, окрім цих зовнішніх налаштувань, цим людям потрібно приймати засоби, які мають смаки, які мають таку якість волого-жирної, а саме солоний смак. Насправді солоний смак - це той смак, який найкраще врівноважує надлишок Вати, тому що всі його якості врівноважують всі якості Вати, а саме: солоний смак гарячий, він важкий і волого-маслянистий. Таким чином, збалансовані всі якості Вати - сухі, холодні та легкі. Ще один волого-жирний смак - солодкий, а інший - кислий. Отже, це означає, що Вата, коли він не збалансований, повинен споживати продукти та засоби, що мають солоний смак, солодкий смак і кислий смак, і таким чином він зможе збалансувати.
Сесілія Карагея: А люди, які вписуються в інші типології - Капха, відповідно Пітта, - яким смакам вони повинні віддавати перевагу?
Сесілія Карагея: Я зрозумів, що в Індії є навіть ресторани, де їжу готують за аюрведичними рецептами, за аюрведичною кухнею ... І я зрозумів, що іноді там шеф-кухар виходить, дивиться на людину, яка щось замовила, і втручається в рецепт. дайте цій людині те, що їй потрібно. І всі люди, які харчуються в аюрведичних ресторанах, говорять, що після цього вони почуваються дуже добре, навіть якщо вони не отримали того, про що вони просили, вони почуваються дуже добре і готові заплатити трохи більше, щоб отримати не те, про що вони просили. вони, але те, що їм потрібно!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так, це справді було б надзвичайною справою, і це те, що повинен робити кожен із нас, коли ми знаємо свою конституційну типологію і коли на основі цих знань знаємо, з якими смаками ми можемо збалансувати своє буття з енергетичної точки зору, щоб ми почувались дуже добре, докладаємо мінімальних зусиль для травлення і не хворіємо.
Сесілія Карагея: Отже, я розумію, що першими рекомендаціями, які ви зробите комусь, хто прийде у ваш кабінет і попросить аналіз з аюрведичної точки зору, будуть, перш за все, деякі харчові рекомендації - які смаки вибрати, які смаки віддавати перевагу і дотримуватися певного режиму, тому що це запобіжить цілий ряд хвороб ... І лише тоді ми дійдемо до аюрведичних засобів!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так, це правда. Завжди пацієнт, коли він приходить до кабінету для такого обговорення, щоб визначити конституційний тип, отримує відповідні вказівки щодо дієти та, зокрема, смаків, яким він повинен віддавати перевагу під час дієти, оскільки, справді, це представляє основа збереження його рівноваги.
Сесілія Карагея: Отже, на основі консультації ви можете сказати людині, до якого типу він входить, і, крім того, подивитися, чи він врівноважений чи неврівноважений, і сказати, яким смакам він повинен віддавати перевагу і як виправити, збалансувати!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так, звісно!
Сесілія Карагея: І я розумію, що повинні робити пацієнти?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так, тому що я намагаюся пояснити їх їхньою мовою, і, коли я даю їм відповідні приклади, вони відразу розуміють, тому що вони знають продукти харчування ... я маю на увазі, що я не даю їм рекомендацій щодо продуктів, які їм недоступні або що вони Я можу знайти. І таким чином я кажу: "Так, іноді я, як правило, вважаю за краще їсти ..., але я не розумів, чому!" Як тільки він зрозуміє причину, чому віддає перевагу певній їжі чи певному смаку, це вже перші кроки самопізнання з цієї точки зору, з цієї точки зору.!
Сесілія Карагея: І таким чином ви допомагаєте їм, щоб у них не було цілої низки захворювань, до яких вони були б схильні.!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Звичайно, оскільки, коли ми їмо продукти, що мають смаки, що приносять енергію, яка вже існує в нашому єстві, ми викликаємо лише певні надмірності, щоб викликати надмірний прояв якості, яка характеризує цей смак. Це може призвести до хвороби, тому що ця якість, яку ми приносимо в надлишку або надлишку за допомогою цього смаку, буде діяти саме на Дошу, яка має таку якість і яку вона порушує. Це нормально!
Сесілія Карагея: Отже, накопичення енергій певного типу не приносить нам ніякої користі!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Звичайно, ні! Отже, ми повинні мати збалансований спосіб і відповідно до нашої конституційної структури енергію цих смаків у споживаних нами продуктах.!
Сесілія Карагея: А ви сказали, що ми обираємо ту чи іншу їжу залежно від нашої структури! Якщо ми врівноважені або неврівноважені, іноді, на жаль, ми обираємо свої смаки залежно від емоцій, які ми переживаємо. І що буде відповідність між смаками та емоціями ...
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Існує велика відповідність між смаками та емоціями, оскільки, як я вже сказав, вони базуються на одному і тому ж типі енергії, завжди певний смак визначатиме певну емоцію. Але це також має значення матеріальної підтримки, яка передає цей смак, а також того, як я сприймаю, і фундаментальної тенденції, яка існує в моїй свідомості. Скажімо, якість мого розуму і те, як я думаю. Пояснити це трохи складніше, але ми завжди вибираємо відповідно до певного смаку чи певної їжі, відповідно до дефіциту енергії та відповідно до свого психічного стану. Це точно це!
Сесілія Карагея: Я поставив це запитання, оскільки останнім часом все більше людей хочуть чогось солодкого: "Я хочу чогось солодкого!" З ранку до вечора дітям, дорослим, людям похилого віку хочеться чогось солодкого! Можливо, це щось неврівноважене в тому, як ми живемо своє життя, якщо ми так хочемо солодкого! Що це означає?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: По-перше, солодощі приносять енергію! Отже, якщо спосіб життя, який ми маємо, є стилем, який споживає багато енергії, нам точно буде потрібна ця енергія. По-друге, з емоційної точки зору солодкий смак дає нам стан добробуту, стан задоволення, стан щастя, стан задоволення.!
Сесілія Карагея: Тихо!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Спокійно, так, але, як я вже сказав, це має значення матеріальної підтримки, яка циркулює, а також того, як я переробляю енергію, яку отримав через цю матеріальну підтримку.
Сесілія Карагея: Отже, я розумію, що кожен смак відповідає емоції, і тоді ми можемо контролювати свої емоції залежно від вибраних смаків! Або якось їх налаштувати?
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так, звісно!
Сесілія Карагея: Це дуже цікаво, і ми обов’язково хочемо з’ясувати щось подібне, як дістатися до цього виступу, тому наступною нашою темою обов’язково буде це!
Доктор Карла Фабіан, спеціаліст з фітотерапії та Аюрведи: Так, із великим задоволенням!
Сесілія Карагея: Дякую!
Сесілія Карагея: Як завжди, ми запрошуємо вас на конкурс шоу Академія Аюрведи! П’ятеро з вас зможуть виграти набір продуктів від Аюрмед! Кожен набір містить коробку Маргуза і коробка Трифіла! Ось що вам потрібно зробити, щоб взяти участь у нашому конкурсі: у цьому онлайн-шоу ми запрошуємо вас вставити коментар із текстом - "Детоксикація та рівновага з Аюрмедом " - і через три дні після цього допису ми виберемо п’ять переможців! Ми дякуємо вам і все ще чекаємо на вас із нами в серії шоу Академія Аюрведи, підтримується Аюрмед!