Аюрведична дієта 3 правила; золото поважати

Ви хочете змінити свої харчові звички, щоб покращити стан здоров’я? Ви відмовляєтесь дотримуватися чергової дієти, добре знаючи, що це не найкращий шлях як до стабільної ваги, так і до більшої форми? Дієта, рекомендована Аюрведею, індійською медициною предків, є дуже важливою альтернативою. Розшифровка.

Дотримуючись 3 золотих правила, які ми збираємось детально описати, ви здійсните плавний перехід до а здорове харчування і ідеально підходить для вашого тіла: аюрведична їжа.

Аюрведа та дієта - Золоте правило №1: змініть свій погляд на їжу

В аюрведа, роль їжі є надзвичайно важливою. Продукти, які ми поглинаємо та засвоюємо, живлять нашу життєву енергію, що гарантує наше хороше фізичне та психічне здоров’я. Зверніться до a аюрведичне харчування тому передбачає новий погляд на те, що ми їмо.

Дійсно, дуже часто "їжа" асоціюється з "категоріями продуктів": білка, ліпіди та вуглеводи. Тоді наш рефлекс полягає в тому, щоб думати, що зменшуючи споживання жирів і цукрів, ми будемо здоровішими. Це західне бачення харчування знаходиться в 1000 місцях від заповідей традиційна індійська медицина.

Аюрведична дієта насправді базується на 2 ключових принципах:

1. Вся їжа у своєму природному стані є носієм енергії. Асимілюючи її, наша травна система передає цю енергію всьому нашому тілу. Енергія одна життєва сила який регулює загальний стан здоров’я нашого організму.

2. травна пожежа забезпечує механізм травлення: він забезпечує «паливо», яке спалює нашу їжу і перетворює її в поживні речовини, якими будуть харчуватися наші клітини. Сила чи слабкість, регулярність або нерегулярність цього вогню призведе або до гармонії, або до дисбалансу нашої травної системи та, загальніше, нашого організму.

Також легко розпізнати травну пожежу, яка не працює належним чином. Відчуття тяжкості або втоми після їжі, біль у животі, здуття живота, запор або навпаки діарея: усі ознаки дисбалансу, які доведеться виправити.

Золоте правило No2: харчуйтеся на 100% натуральним харчуванням

Їжа отримує свою енергію від природи. Продукт втрачає свою життєву силу, коли зазнає промислові процеси (варіння, стерилізація, глибоке заморожування, додавання добавок тощо).

Ви зрозумієте, що аюрведична дієта - це перш за все дієта, заснована наспоживаних інгредієнтів сирі або мінімально оброблені, свіжі, сезонні та місцеві.

Приготування натуральних та сирих продуктів

Фрукти та овочі, зернові та бобові, насіння та горіхи, зелень та спеції, олії та топлене масло (освітлене масло) складають аюрведичні страви. Ще можна додавати молочні продукти та яйця. Що стосується м’яса та риби, улов повинен залишатися випадковим. Дійсно, тваринного білка часто важко перетравлюються; більше того, добробут тварин є основним принципом в аюрведичній філософії. Поєднання злаків (рис, гречка та ін.) Із бобовими (сочевиця, нут тощо) під час їжі покриє ваші потреби в білках.

Приготування тільки натуральних та сирих продуктів не означає ні часу, ні грошей. Якраз навпаки. Подумайте про смак і простоту. Тарілка з овочами а-ля планча у супроводі рису та коралової сочевиці, все запиваючиоливкова олія а посипавши спеціями, робить смачну, корисну та засвоювану страву. В Аюрведе кожен прийом їжі повинен складатися з 6 смаків: солодкого, солоного, терпкого, гострого, гіркого і кислого. Кожен смак - це сам по собі носій енергії, або зігріваючий, або освіжаючий. Наприклад, цибуля представляє їдкий смак, енергія якого зігріває. Якщо ви хочете їх споживати, ви можете поєднати їх із в’яжучим інгредієнтом, таким як брокколі, наприклад.

Ось список деяких продуктів, пов’язаних з їх смаком:

солодкий (освіжаючий): квасоля, сочевиця, олія, коренеплоди, сухофрукти, пшениця
солоний (зігріваючий): анчоуси та інша риба, соління, сіль
гіркий (освіжаючий): капуста, шпинат, оливки, шоколад
кислий (зігріваючий): сир, йогурт, цитрусові, ферментовані продукти
терпкий (освіжаючий): спаржа, брокколі, лобода, груша, малина, чорнослив
гострий (зігріваючий): часник, цибуля, редька, гірчиця, перець.

Золоте правило 3 аюрведичного харчування: встановіть нові ритуали

Якщо вибір правильних продуктів залишається основою харчування відповідно до Аюрведи, інші елементи впливатимуть на якість нашого травного вогню. Стресовий день, інтенсивний ритм життя, новина, яка нас дуже засмучує, часто заважає нам робити страви справжніми моментами паузи та роз'єднання. Однак саме до цього ми повинні прагнути.

Їжте в мирна обстановка без відволікання (відсутність телевізора, відсутність читання чи написання текстових повідомлень тощо) Відчуття задоволення та радості під час дегустації позитивно вплине на якість травлення. Майте на увазі і деякі інші прості принципи: їжте лише тоді, коли зголодніли, і зупиняйтеся, коли відчуваєте ситість. Так само, прагніть їсти в звичайний час, не поспішайте жувати і пам’ятайте, що ваша їжа додасть вам сил та енергії протягом усього дня.

Проте одне слово обережності: уникайте різких змін !

Зміна харчових звичок за ніч, як правило, призводить до результату, протилежного бажаному. Наше тіло і наш розум, засмучені, реагують негативно.

Натомість встановіть a план дій протягом декількох тижнів, або навіть кілька місяців, визначаючи етапи та даючи вам час їх пройти. Так само ведення харчового щоденника може дуже допомогти. Ви зазначаєте щодня спожиту їжу та якість травлення. Метод, який допоможе вам орієнтуватися на інгредієнти, які найкраще підходять для вашого організму.