Аюрведична дієта - цілісно корисна для здоров’я
Точний вік зцілення в Індії неможливо точно визначити. За підрахунками, Аюрведа сягає 5000 років назад. Походження цієї доктрини можна знайти в індійській високій культурі, і грецький лікар Гіппократ також спирався на неї у своїх наукових роботах. Аюрведа розглядає людей як єдність тіла, розуму та душі. Отже, внутрішня гармонія та рівновага всіх сил, що живуть у тілі, є основою здорового життя.
Цілісна концепція
Аюрведична дієта насправді не є дієтою в сьогоднішньому розумінні, яка стосується схуднення. Швидше, аюрведична дієта означає вступ до нової життєвої філософії. Метою цієї форми харчування є детоксикація організму, стимулювання обміну речовин, зменшення жиру та нарощування м’язів. Однак це робиться не лише шляхом зміни дієти, але разом із фізичними вправами, йогою та масажем.
Дієта Аюрведи переважно вегетаріанська, але м’ясо категорично не відкидається. Це повністю збалансована концепція, яка включає всі продукти харчування, а також покладається на достатню кількість фізичних вправ та інші форми компенсації.
Загальні рекомендації щодо харчування в Аюрведе
• Їжте лише тоді, коли ви голодні і не приймаєте ніяких закусок
• Ніколи не їжте в неспокійному стані душі
• Їжте свіжу їжу
• Не їжте себе повністю ситими
• Принаймні три години перерви між прийомами їжі
• Основний прийом їжі - опівдні
• Пийте воду і чай
• Кожен прийом їжі повинен містити всі п’ять смаків (солодкий, гіркий, кислий, солоний, умами/чабер)
Окрім загальних рекомендацій, існують також спеціальні, які стосуються трьох так званих дош. В аюрведичній типології доші - це різні темпераменти або життєві енергії. Вони трапляються у кожному здоровому організмі, але переважно домінує одна-дві доші. Відповідно до цього, всі люди поділяються на наступні три типи залежно від їх особистої будови та життєвої енергії:
Аюрведа Вата
Тип Вата більш ніжний за своєю суттю. Нервова, нестабільна, креативна і щаслива бути в дорозі. Він часто страждає розладами травлення та сну. Люди вата повинні дозволити собі достатньо відпочинку та розслаблення, їсти три теплі страви і багато теплого чаю на день. Слід уникати метеоризму, важкої для перетравлення їжі. Переважними спеціями є кориця, гвоздика, імбир і шафран.
Аюрведа Пітта
Тип Пітта має середню статура, добре розвинені м’язи, хороший обмін речовин, амбітний і нетерплячий. Загальні захворювання: шкірні захворювання та інфекції. Люди Пітта повинні досить розслабитися і захиститися від хвилювання. Слід уникати надмірно кислої, жирної та гострої їжі. Гіркі та терпкі страви є кращими, їх слід ароматизувати переважно куркумою, коріандром та кардамоном.
Аюрведичний тип Капха
З іншого боку, тип Капха має міцну будову і, як правило, має зайву вагу. Млявість і млявість і повільний метаболізм - інші характеристики. Тому люди Капха повинні займатися фізичними вправами щодня і уникати жирних страв з високим вмістом цукру у своєму раціоні. Натомість слід їсти гіркі, гострі страви, приправлені чилі та імбиром.
Висновок
Аюрведа - це не дієта в суворому розумінні цього слова. Навпаки, цілісна концепція, що стоїть за ним, забезпечує інтенсивне занепокоєння здоровим способом життя. Суть полягає в тому, щоб уникати стресів, їсти спокійно і, перш за все, на дозвіллі та підбираючи найкращу їжу для вас. Це, мабуть, саме те, що робить Аюрведу настільки популярною на даний момент - у наш стрімкий і стресовий час просто вимкніть і дбайте лише про себе та власний добробут.
Дерк Гоберг
Ви хотіли б сказати ще щось на цю тему? Тоді поговоріть про це зі своїми партнерами по спорту на форумі