Аюрведична дієта, що це таке і які її переваги Поліпшення здоров’я

Аюрведа - одна з найдавніших традиційних лікарських практик, що розвиваються на Індійському субконтиненті. Сьогодні вона визнана однією з офіційних систем охорони здоров’я в країні, а аюрведична дієта є одним із її стовпів.

Слово аюрведа на санскриті означає науку або пізнання життя. Основна увага приділяється доброму здоров’ю та профілактиці захворювань за допомогою способу життя, масажу, медитації та деяких рослинних засобів. Тут ми познайомимо вас з його дієтичними принципами.

З чого складається аюрведична дієта ?

Ця дієта - це більше здоровий спосіб харчування, ніж система, коли певні продукти дозволяються і забороняються. Головна мета - підтримувати рівновагу в кожній людині, адже саме від цього залежить міцне здоров’я. І це продукти, які допомагають збалансувати.

Існує 3 різні типи дош, які визначаються як ряд атрибутів, якими володіє кожна людина. Вони засновані на таких аспектах, як будова тіла, характер або переважаючий елемент. Потім останні дають людям ключі до оптимального розвитку свого життя.

Доші такі:

Вата: спритний, гнучкий та креативний. Як правило, це худі люди, яким, як правило, холодно і мають проблеми з травленням, а також труднощі з концентрацією уваги.
Пітта: розумна, працьовита і тверда. Середньої статури їх слабким місцем є не що інше, як запалення; це люди, які мають хороший апетит і не мають проблем з травленням.
Капха: безтурботна і ласкава. Великі за розміром і стійкі. Ці люди борються схуднути і часто мають проблеми із запорами.

Аюрведична медицина включає багато міркувань щодо способу життя, включаючи дієту.

Також дізнайтеся: 5 порад, як краще жити при хронічних запорах

Стандарти та процедури

На додаток до дотримання дієти, яка відповідає домінуючій особистості, аюрведична дієта базується на ряді стандартів та процедур, яких необхідно дотримуватися. Найважливішими для всіх типів людей є:

Їжте три рази на день, щоб цикл травлення закінчувався спокійно, без перерв. Також дуже важливо дати спати три години.
Їжте, поки не насититесь і не чекайте, поки ваш шлунок повністю наповниться.
Пріоритетні свіжі та цільні продукти.
Включіть шість основних смаків у кожен прийом їжі.
Їжте свідомо і в невимушеній обстановці.

Їжа дозволена і не рекомендується

В Аюрведе встановлюються стандарти щодо того, що, як і коли їсти залежно від типу тіла чи доші, що переважає. Існують конкретні рекомендації щодо продуктів, які можуть бути включені в повсякденне життя, залежно від переважаючого типу (вата, пітта або капха).

Для таких людей дієта повинна бути поживною, з приготовленими стравами, з теплою температурою і з дуже м’якою приправою. Важливо підтримувати регулярність графіків. Переважними продуктами харчування повинні бути:

Овес і рис.
Яйця, курка та риба.
Кисломолочні продукти.
Бобові в обмеженій кількості.
Солодкі, стиглі та соковиті фрукти.
Мигдаль, горіхи та насіння загалом. Їх слід замочити.
кунжутну олію.
Куркума, кмин, коріандр або імбир для приправи.

З іншого боку, необхідно уникати інших продуктів:

червоне мясо.
Тверді сири.
В’яжучі та сухофрукти, такі як журавлина, яблука або гранат.
Сирі овочі та гриби.

Пітта

Цим людям ми рекомендуємо холодні та злегка приправлені страви. Переважати повинні солодкі, освіжаючі та гіркі смаки. Тут хорошим варіантом буде дотримання вегетаріанської дієти. Харчові продукти, які слід зміцнити:

Ячмінь, рис, овес та пшениця.
Курка та індичка як джерела тваринного білка.
Молоко, топлене масло, масло і сир без солі.
Бобові культури в невеликій кількості. Найкращі - чорна сочевиця, нут та квасоля.
Солодкі фрукти, такі як яблука, журавлина та фініки.
Салати та сирі овочі.
Час від часу насіння соняшника та патисони.
Кардамон, кориця, кріп та куркума.

Продукти, заборонені для домінуючої особистості пітта, можна підсумувати за допомогою цього списку:

Продукти тваринного походження, особливо морепродукти та яйця.
Червона і жовта сочевиця.
Кислі фрукти.
Помідори, редиска, перець, сира цибуля та часник.
Більшість насіння та сухофруктів, оскільки вони дуже олійні.
Гострі спеції.

Капха

Для останньої доші найбільш рекомендована дієта, де переважають гаряча, легка та суха їжа. Тут кращий гіркий, терпкий і різкий смак. Ось список найбільш рекомендованих продуктів для цих людей:

Гречана та пшоняна пшениця.
Курка, кролик та морепродукти з сухим приготуванням (запеченим або смаженим).
Топлене масло та козяче молоко.
Червона сочевиця, чорна квасоля та маш.
Манго, персик, абрикос і груша.
Овочі, вирощені на землі, особливо з зеленим листям (шпинат, мангольд або капуста).
Кабачки та насіння соняшнику в невеликій кількості.
Всі види спецій, особливо часник та імбир.

Необхідно уникати таких продуктів:

Солодка картопля, овес та пшениця.
Будь-який тип молочних та жирних, особливо смажених страв.

Дуже солодкі або кислі фрукти.
Коренеплоди, такі як ріпа, буряк або редис.
Насіння та загалом сухофрукти.
Всі підсолоджувачі та сіль.

Топлене масло є частиною багатьох аюрведичних дієт.

Плюси і мінуси аюрведичної дієти

Набір процедур та продуктів, що входять до складу аюрведичної дієти, призначені для поліпшення здоров'я в широкому розумінні. Завдяки їм ми можемо визначити цілу низку сильних сторін та переваг, які забезпечує цей тип дієти:

Він сприяє здоровому харчуванню, оскільки його основу складають свіжі продукти, приготовані простим способом.
Продукти рослинного походження переважають і позитивно впливають на профілактику захворювань.
Це сприяє усвідомленому харчуванню.
Поставляється зі здоровим способом життя.
Ця дієта може призвести до збалансованої маси тіла, хорошого травлення, поліпшення ліпідного профілю та зниження ризику страждання хронічними захворюваннями.

Тим не менше необхідно згадати низку слабких місць, які слід враховувати, починаючи дотримуватися цього типу дієти:

Справа не лише в тому, щоб їсти і уникати ряду продуктів: ви повинні пам’ятати про всі супутні процедури і дотримуватися їх однаково.
Може бути важко придбати певні товари та адаптувати їх смак.
Іноді вам потрібно більше брати участь, оскільки спосіб приготування та приготування дуже важливий.