Аюрведичний рецепт хічді Дізнайтеся більше від «Жінка в житті»

У цілісній аюрведичній терапії, зокрема, харчування відіграє вирішальну роль. Наш рецепт Хічді - це не тільки одна з найпопулярніших страв з рису в Індії, він також підходить для будь-якого виду доші.

дізнайтеся

(Безкоштовна реклама, оскільки названі бренди)

Детоксикація організму, приведення його в рівновагу та утримання - і харчування за своїм індивідуальним типом доші - складає велику частину традиційної індійської медичної системи Аюрведи. Ви можете дізнатися більше про це в нашій статті про Аюрведу.

Харчування, безсумнівно, особливо важливо в Аюрведе: порадуйте себе та своїх близьких незрівнянним смаковим досвідом аюрведичної кухні: Хічді. Типове індійське блюдо з рису підходить для будь-якого типу доші, його легко приготувати - і перш за все дуже смачно.

Наш рецепт аюрведичного хічді

Інгредієнти для двох:

  • 200 г рису
  • 200 г очищеної квасолі маш
  • 200 г зеленої квасолі
  • 6 ст. Ложки освітленого масла або топленого масла
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 2 щіпки порошку куркуми
  • сіль
  • 1 свіжий зелений перець чилі
  • 6 см свіжого кореня імбиру
  • 4 помідори
  • 12 стебла коріандру зелені

аюрведичний

Промити рис і квасолю маш, замочити в теплій воді на 30 хвилин і злити. Тим часом квасоля очищаємо і подрібнюємо. У великій каструлі розігріти освітлене вершкове масло, нагріти кмин і насіння гірчиці, поки насіння гірчиці не лопнуть. Перемішайте рис, боби маш і зелену квасолю, приправте куркумою і сіллю. Влийте гарячу воду, щоб рисово-бобова суміш добре покрилася. Нехай закипить один раз.

Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин, додати між ними трохи води, якщо потрібно, і посолити. Помідори дрібно наріжте кубиками. Помийте перець чилі, розріжте навпіл, видаліть насіння для меншого вогню і дрібно наріжте. Очистіть і натріть корінь імбиру, промийте зелень коріандру холодною водою і видаліть листя.

Для подачі розподіліть по глибоких тарілках, прикрасьте корінням імбиру та коріандром.

Рецепт походить із кулінарної книги «Аюрведа. Кулінарна подорож " від fitReisen