Айва, ароматний фрукт для їжі у вареному вигляді - iTerroir
Відомий ще з античності, культивований за 4000 років до нашої ери, ми сьогодні дещо забули айву. Це перш за все дуже смачний і корисний продукт. Як його правильно вибрати та приготувати, у солодкому або пікантному варіанті.
|| Файл, створений у партнерстві з granvillage ||
Айва, що це таке ?
Айва - це плід айвового дерева, невеликого дерева заввишки 2-3 метри. Виглядає як жовта груша неправильної форми і має невеликий пушок. Це осінні плоди, які дозрівають у жовтні.
Айва, священний плід шлюбу
Згідно з легендою, Зевс запропонував би Гері, його дружині, айву як весільний подарунок. Айва, таким чином, стала б священним плодом шлюбу в Стародавній Греції. Більше того, грецькі наречені з’їли скибочку, щоб запахувати свій перший поцілунок.
Як вибрати і приготувати айву ?
- Вибирайте стиглі, здорові фрукти.
- Вимийте їх, очистіть від шкірки і наріжте на четвертинки або смужки.
- Помістіть їх у лимонну воду перед приготуванням, щоб вони не підрум’янилися при контакті з повітрям.
Як приготувати айву ?
- Айву їдять у вареному вигляді, переважно у вигляді желе, фруктові киселі, компоти або джеми.
- Його також можна використовувати для приготування десертів (тортів, пирогів, крихт.), Асоційованих з іншими фруктами, такими як яблуко або груша.
- З нього також можна робити сиропи з дуже сильним смаком.
- На пару потім повертається до вершкового масла, айва може супроводжувати м’ясо, наприклад, ігрові. Деякі країни готують його переважно як овоч. !
- Інші варіанти: додати айву в тагін або соус.
Айва, хороший продукт для здоров’я
Найкращий спосіб їсти варену айву - це вміст таніну, що робить її в’яжучою та різкою в сирому вигляді. Однак існують різновиди айви, які їдять сирими і які, коли вони дуже стиглі, видають дуже приємний фруктовий медовий запах.
Айва має низьку солодкість і низьку калорійність. Він містить вітаміни (групи В і С), а також мінерали (калій, фосфор, магній). Він також містить кілька антиоксидантних речовин. Плюс, оскільки він багатий клітковиною, пектином та дубильними речовинами, це ефективний засіб проти діареї.
Однак зверніть увагу, що після приготування айва втрачає частину енергетичних достоїнств та вітамінів.
Дізнайся ґранвіллаж, віртуальне село з місцевими виробниками
які пропонують свої товари та послуги.