Албанський рецепт Байрека
В Албанії Бирек їдять у будь-який час доби і його можна прикрасити різними начинками (м’ясом, сирами, овочами тощо).
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
6-9 листя Філо/філо 2 маленькі картоплини 400 г фаршу з яловичини 1 цибуля 1 Зубчик часнику 1 Помідор 1 ст. Ложка томатної пасти 100 г гороху 1/2 червоного перцю 1 ст. Л. C солодка паприка 2 столові ложки оливкової олії Сіль, перець, чебрець Подрібнена петрушка 20 г розтопленого вершкового масла Кунжутне насіння
Підготовка:
Готуйте картоплю з шкіркою. Очистіть їх від шкірки і наріжте тонкими скибочками.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і зубчик часнику. Перець і помідор наріжте невеликими кубиками.
Пасеруйте часник і цибулю на невеликій кількості оливкової олії. Додати м’ясо і варити кілька хвилин.
Потім додати помідори, перець, горох, спеції та чебрець і все підрум’янити. Додайте розведену в невеликій кількості води томатну пасту. Зварити і дати йому випаруватися.
Додайте картоплю, петрушку і все перемішайте. Дайте охолонути.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Складіть перший лист тіста, потім додайте другий лист і так до 2-3 аркушів.
Покладіть 1/3 препарату і загорніть його в кожен аркуш, заправляючи кінці, щоб закрити начинку. Ви отримуєте рулет.
Повторіть операцію двічі.
Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Промажте розтопленим вершковим маслом.
Посипте насіння кунжуту.
Випікайте приблизно 20-25 хвилин.
Як тільки верхній шар добре підсмажиться, це буде зроблено !
Подавати з салатом.
Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 275 ккал Білок 21,5 г Вуглеводи 7,2 г Жири 14,3 г.