Алергенний список із 150 збудників алергії готують БЕЗ

Що таке алергени і що це насправді? Вичерпний перелік алергенів надає огляд 150 рідкісних і поширених алергенів у навколишньому середовищі.

Вищезазначені 150 алергічних факторів можуть бути визначені алергологом за допомогою тесту на укол або аналізу крові. Виняток становлять лише псевдоалергени. Всі списки та таблиці відсортовані за алфавітом.

Що таке алергени?

Алерген - речовина, яка викликає алергію та її симптоми. Імунна система визначає речовину як „чужорідну” і викликає гіперчутливу реакцію. Слово алерген походить від грецького "Allos" і означає "чужий". Алергени абсолютно нешкідливі для здорових людей без алергії.

Назви алергенів у науці

У професійному світі алергени називаються символьними рядками. Наприклад, "Bet v 1" означає перший виявлений пилковий алерген деревних порід "Ставкаula verrucosa ", латинське - береза.

Які там алергени?

Майже всі речовини біологічного походження можуть бути алергенами. Загальновідомими і поширеними причинами алергії є, наприклад, пилок (наприклад, ліщина, береза), цвіль, нікель, шерсть котів, бджолина отрута та продукти харчування (наприклад, курячі яйця та пшениця). Існують також сотні рідкісних алергенів.

Алергени поділяються на:

Інгаляційні алергени, наприклад, пилок, шерсть тварин або пил
Контактні алергени, наприклад нікель та хром
Харчові алергени, наприклад, яловичина або морква
Ін’єкційні алергени, наприклад бджолина отрута
Перехресні алергени, наприклад яблуко
Наркотичні алергени, наприклад, пеніцилін

Неалергенні подразники, так звані псевдоалергени, диференціюють від справжніх алергенів.

Позначення алергену в меню та упаковці

Позначення алергенів полегшує життя алергікам. 14 найпоширеніших збудників алергії та непереносимості повинні бути позначені на упаковці, меню, а також для нерозфасованої їжі (наприклад, булочок) та страв у закусочній.

Які алергени повинні бути марковані?

Яйця
Молоко (включаючи лактозу/молочний цукор)
селера
соєвий
риба
Ракоподібні (раки, креветки, омари, краби, криль, омари, скампі)
Молюски (равлики, кальмари, мідії, устриці)
Горіхи (горіхи: мигдаль, макадамія, фісташки, волоські горіхи, кешью, пекан, фундук і бразильські горіхи)
Сульфіти (вино, сухофрукти)
люпин
гірчиця
кунжут
Клейковина (крупи, що містять клейковину: пшениця, жито, ячмінь, овес, камбут з спельти)
арахіс

Список інгаляційних алергенів

У разі інгаляційної алергії алерген вдихають. Окрім пилкових алергенів, існують також такі алергени для інгаляцій. Інгаляційна алергія також може побічно впливати на харчування. І саме тоді у алергіків з’являється поперечна алергія на їжу.

Алергени кліща домашнього пилу

Dermatophagoides pteronyssinus (європейський кліщ)
Dermatophagoides farinae (американський кліщ)

Алергени цвілі формувати алергію на цвіль

Alternaria
Aspergillus
Ботритіс
Кладоспорій
Пеніцил
Фома
Ризопус

Шерсть тварин Алергени

Шерсть собак
Кроляче волосся
Котяча шерсть
Мишаче волосся
Волосся морської свинки
Кінське волосся
Щуряче волосся
Овеча шерсть

птах Алергени

Качине перо
Гусяче перо
Курка
канарейка
Пір’я папуги
Голубине пір’я
Пір’я хвилястого папужки

Список пилкових алергенів

Які алергени пилку існують? Який пилок може викликати алергію? Пилок берези, пилку трави та пилку крупи є найважливішими чинниками збудження сінної лихоманки/алергії на пилок у цій країні. Цей список містить усі відомі алергени для алергії на пилок. Це показує, наскільки різноманітними є тригери полінозу та алергії на пилок.

Алергени пилку дерев

Алергени квіткового пилку

айстра
хризантема
герань
гіацинт
люцерна
Нарцис (жовтий)
первоцвіт
Троянда (картопля)
Соняшник, звичайний
Садовий тюльпан

Алергени пилку зерна

ячмінь
Овес
жито
пшениця
Пшениця

Пилкові алергени трави

Пилкові алергени рослин

Список контактних алергенів

Наступні речовини викликають контактну алергію:

Хлор (метилізотіазолон)
хром
Ароматизатори
формальдегід
Хна (п-фенілендіамін)
Дихромат калію
кобальт
каніфоль
Композитна суміш (родина ромашкових)
Консервант MDBGN/PE
латексні
Алергія на нікель на нікель
Бальзам Перу
ртуть
скипидар
Тимерозал
Тіурам суміш
Вовняний восковий спирт

Список харчових алергенів

В принципі, будь-яка їжа може спровокувати алергію. Наступний перелік алергенів у продуктах харчування дає огляд відомих харчових алергій. Всі згадані харчові алергії можуть бути діагностовані або виключені лікарем за допомогою уколу або аналізу крові. Позначення алергену на упаковці, в меню або на пекарні необхідне для 14 найпоширеніших харчових алергій.

Рибні алергени

М’ясні алергени

Рослинні алергени

Зернові алергени

Алергені спецій/рослинні алергени

Алергени на курячий білок -> алергія на курячий білок

Алергени в бобових

Алергени ракоподібних/молюсків

Молочні алергени/алергія на молочний білок

Молочні алергени

Алергени на горіхи Алергія на горіхи/алергени насіння (горіхи)

Фруктові алергени

Алергени молюсків/молюсків

Інші відомі харчові алергени

Перелічіть перехресні алергени в їжі

Дуже часто трапляються харчові алергії, викликані перехресною алергією. У алергіків це означає, що крім самої алергії, інші продукти також викликають симптоми алергії, оскільки алергени дуже схожі та змішуються імунною системою. Особливо страждають алергіки на пилок. Часто фрукти чи овочі викликають симптоми лише тоді, коли вони сирі. Цей список харчових продуктів із перехресною реакцією через перехресну алергію перелічує за алфавітом усі продукти, на які відомі перехресні алергії. Однак воно обмежується лише їжею. Є й інші перехресні алергени, про які тут не йдеться.

Якщо ви хочете віднести їжу до алергії, прочитайте цей перелік поширених та рідкісних перехресних алергій на кулінарі БЕЗ.

Список ін’єкційних алергенів

Алергія на отруту комах

Бджоли/бджолина отрута
Шершні
Джмелі
Медузи
Отрута оси