Алергія на дріжджі, що потрібно знати

Р.загальні уроки з алергії на дріжджі

Наприкінці 1970-х та 1980-х років два американські лікарі пропагували думку, що алергія на поширений тип дріжджових грибків Candida albicans викликає безліч симптомів.

За словами докторів К. Оріана Трусса та Вільяма Г. Крука, важко було знайти симптом, який неможливо простежити до Candida albicans. Вони припустили, що кожен третій американець страждає на алергію на дріжджі, а також застосували "комплекс кандиди". Ціла індустрія добавок виникла навколо "проблеми дріжджів".

Однак справжньою проблемою були не дріжджі, а більше афера науки, яка стоїть за алергією.
Чи означає це, що алергії на дріжджі не існує? Відповідь - ні; дріжджова алергія існує, але вони далеко не такі поширені, як припускали ці лікарі.

Частота алергії на дріжджі

У Франції лише невелика частина алергії є харчовою алергією, а алергія на дріжджі становить лише незначну частину харчової алергії.

Коли людина має негативну реакцію на дріжджі, вони повинні визначити, чи є у них накопичення дріжджів, непереносимість дріжджів або алергія.

Накопичення дріжджів

У деяких випадках велика кількість дріжджів в організмі може призвести до грибкової інфекції. Це спричинить майже ті самі симптоми, що і алергія, за винятком того, що інфекцію можна вилікувати.

Непереносимість дріжджів

Непереносимість дріжджів зазвичай має менш важкі симптоми, ніж алергія на дріжджі, причому симптоми здебільшого обмежуються шлунково-кишковими розладами.

Дріжджова алергія

Алергія на дріжджі може впливати на весь організм, викликаючи шкірні реакції, зміни настрою та загальний біль. Алергічні реакції можуть бути небезпечними та завдати організму тривалої шкоди. При справжній алергії імунна система реагує на чужорідну речовину, яка, як правило, не шкідлива для організму.

Симптоми

Симптоми алергії на дріжджі можуть відрізнятися від людини до людини, але вони можуть включати одне або кілька з наступного:

- набряк живота
- утруднене дихання
- страх висоти
- суглобовий біль

Часто помилково вважають, що алергія на дріжджі є причиною появи червоної плямистої шкіри, яка виникає у деяких людей після вживання алкогольних напоїв. Цей висип, як правило, є реакцією алергічного типу (не справжньою алергією) на діоксид сірки в алкогольних напоях. Іноді виділення гістаміну і дубильних речовин також викликають висипання. Алергія на дріжджі зазвичай не викликає висипань.

Фактори ризику алергії на дріжджі

У кожної людини може розвинутися алергія на дріжджі, але деякі люди сприйнятливіші до неї, ніж інші.

Одним з найпоширеніших факторів ризику алергії на дріжджі є ослаблений імунітет.

Люди, які страждають на діабет, та люди, котрі в сімейному анамнезі страждають на алергію на дріжджі, також зазнають високого ризику.
Також існує підвищена ймовірність у людей, які страждають харчовою алергією.

Пошук алергії

Для підтвердження алергії на дріжджі або інші продукти харчування можна провести кілька тестів. До них належать:

шкірний укол,
внутрішньошкірний шкірний тест,
аналіз крові або РАСТ,
тест на харчові випробування
виведення їжі.

Непереносимість глютену vs. дріжджова алергія

Глютеночутливу ентеропатію (також відому як целіакія) можна прийняти за алергію на дріжджі. Це пов’язано з тим, що непереносимість глютену є аутоімунним захворюванням, на відміну від алергії. Клейковина - це суміш білків, що містяться в таких зернах, як пшениця, жито та ячмінь. Його часто додають в оброблені продукти. Повне виключення глютену з раціону протягом життя покращує симптоми глютеночутливої ентеропатії.

Ускладнення

Якщо людина продовжує вживати дріжджі, поки у них алергія на них, це може бути пов’язано з різними симптомами та проблемами, такими як труднощі з концентрацією уваги, перепади настрою, вушні інфекції тощо. Також можуть мати місце довгострокові наслідки та пошкодження.

Алергія або переростання дріжджів можуть бути пов’язані з ослабленою імунною системою або цукровим діабетом. Ці основні причини потрібно буде розглядати окремо.