Алергія на горіхи - поради та поради f; r Ern без горіхів; керівництво

Кожен тип горіхів має свої особливі білки, які можуть спровокувати алергію. Це часто білки-накопичувачі, які відповідають за ріст рослин. На жаль, вони настільки стабільні, що не можуть бути знищені нагріванням або шлунковою кислотою. Якщо постраждала людина реагує безпосередньо на певні білки в горісі, це основна горіхова алергія. Це часто вражає дітей.

горіхів

У разі алергії на горіхи, алергічні симптоми зазвичай з’являються дуже скоро після споживання. Часто для виклику алергічної реакції достатньо невеликої кількості алергену на горіхи або простого контакту зі шкірою. Починається з відчуття поколювання та свербіння, особливо в роті та горлі. Крім того, фізичні симптоми здебільшого вражають шкіру та слизові оболонки, очі, травний тракт, дихання або серцево-судинну систему. У гіршому випадку постраждала людина переживає гострий анафілактичний шок, який є найважчою формою алергічної реакції.

WelcГей горіхи викликають алергію?

Алергія на горіхи - це алергія на так звані горіхові або шкаралупні плоди, які ростуть на деревах. Однак горіхоподібні насіння або зерна кісточкових та капсульних плодів також часто згадуються як тригери.

Наступні горіхи - найпоширеніші тригери:

  • Мигдаль
  • Фундук
  • Волоські горіхи
  • Горіхи кеш'ю
  • Пекан
  • Бразильські горіхи
  • Фісташки
  • Соус макадамія
  • (Горіхи Квінсленда)

Небезпечні "горіхи"

Насіння, такі як насіння соняшнику, насіння льону, кедрові горіхи та гарбузове насіння або мак, як правило, не є небезпечними алергенами. Мускатний горіх - один з них. Кокосові горіхи (горіхи), каштани (солодкі каштани) та буки (плоди червоного бука) зазвичай переносяться до тих пір, поки немає іншої (перехресної) алергії.

Горіхи можна знайти переробленими в таких продуктах:

  • Випічка, хліб, булочки, тістечка
  • Ковбаси, як мортадела
  • Пироги, йогурт, сир,
  • Спреди, каші, солодощі,
  • Нуга, марципан
  • Соуси, приправи, такі як каррі, песто
  • Вальдорфський салат
  • лід
  • пудинг
  • Суміш стежок
  • Такі напої, як лікер (наприклад, амаретто), ароматизована кава
  • Готові страви, такі як картопляний гратен, крокети, котлети, панірована риба

Але продукти з непродовольчого сектору також можуть містити горіхові/арахісові білки або горіхові/арахісові олії. Наприклад, у засобах для ванн, кремах та лосьйонах, косметиці, ліках і навіть у сонцезахисних кремах.

Тест на укол для швидкої діагностики

Якщо є підозра на алергію, лікар спочатку аналізує харчові звички та скарги під час розмови та перевіряє наявність можливих зв’язків. Крім цього, аналіз крові та так званий тест на укол шкіри, при якому різні алергени наносять на шкіру в низьких дозах, дають інформацію про тригер. Для достовірного визначення так званий оральний тест на провокацію також можна проводити під наглядом лікаря.

терапія

На жаль, найбезпечнішим заходом для людей з алергією на горіхи є уникання алергену. Це не завжди легко у повсякденному житті, оскільки горіхи, арахіс та насіння є важливим джерелом білка, особливо для людей, які є вегетаріанцями чи веганами. Для запобігання симптомів дефіциту важливо звернутися за консультацією до кваліфікованого дієтолога після встановлення діагнозу лікарем щодо зміни дієти. Десенсибілізація може допомогти людям, які страждають алергією на пилок із перехресною реакцією на горіхи. У цій терапії, крім сінної лихоманки, одночасно лікується перехресна алергія на горіхи. Особливо з дітьми з одним
Ризик серйозних алергічних реакцій, важливо повідомити всіх опікунів, щоб симптоми могли розпізнатись і вжити невідкладних заходів в екстрених випадках.

Спасатель "аварійний комплект"

У разі алергічної реакції потрібні швидкі дії, особливо для страждаючих алергією на горіхи. Постраждалим слід запропонувати алергологу виписати повний екстрений комплект і завжди мати його при собі. Він складається з антигістамінного препарату, кортизону, автоін’єктора адреналіну (ААІ) та паспорта анафілаксії. У разі астми також потрібен бронходилататорний спрей з інгалятором або без нього. Найкраще мати усі ці компоненти разом і швидко передавати їх у руки, коли ви поруч. "KURT, поясний ремінь" ідеально підходить як сумка для аварійного набору.

Поради та поради щодо алергії на горіхи

  • Переглядайте список інгредієнтів щоразу, коли купуєте продукти. Мигдаль, фундук, волоські горіхи, кеш'ю, пекан, бразильські горіхи, фісташки та макадамія повинні бути названі та додатково підкреслені.
  • Якщо у вас сильна алергія на горіхи, уникайте масел холодного віджиму, оскільки багато масел часто переробляються на невеликих олійницях. Забруднення горіхів може впливати на масла, що продаються щотижня, або делікатеси.
  • Як хворому на горіхову алергію, вам не потрібно уникати всіх горіхів, лише тих, які на них мають алергію.
  • Тригери алергії в горісі не руйнуються під час варіння або випікання.
  • Безпека насамперед: забруднення горіхами може статися скрізь, де обробляються горіхи. Краще відмовитися від їжі поза домом та готової їжі і готувати їжу самостійно.
  • У разі алергії на горіхи найменших слідів горіхів досить часто, щоб стати небезпечними. Тому звертайте увагу на багаторазово використовуваний посуд для приготування/випікання та робочі поверхні.

Рекомендованою контактною особою в Інтернеті є Nuss/Anaphylaxis Network NAN e. В. за адресою: www.nussallergie.org

Питання та відповіді щодо алергії на горіхи

Причина No1: фундук
Найважливішим чинником алергічної реакції в Німеччині є фундук, але волоські та інші види горіхів також можуть викликати анафілаксію (важку алергічну реакцію).

Алергія на горіхи в дитячому та дорослому віці
Алергія на горіхи може виникати як у дітей, так і у дорослих, але вони майже ніколи не заживають спонтанно. Ось чому діти з алергією на горіхи майже завжди виростають дорослими з горіховою алергією.

Горіхова алергія як перехресна алергія
Перехресні алергії виникають, коли алергени мають структури, подібні структурам вихідного тригера. Отже, є лише змішання з фактичним тригером. Алергія на горіхи часто провокується перехресною реакцією на рано квітучу пилок (береза, вільха, ліщина). Це називається харчовою алергією на пилок. Якщо існує така перехресна алергія, постраждалі часто страждають на синдром алергії на ротову порожнину, який зазвичай слабший, ніж при первинній горіховій алергії.

Алергія на арахіс: відсутність алергії на горіхи
Загалом арахіс називають горіхом, але в ботанічному сенсі це бобові культури, як соя, квасоля та горох. Тому його диференціюють від "справжніх" горіхів. Якщо у вас алергія на арахіс або бобові, немає жодних підстав уникати горіхів як запобіжний захід - поки у вас немає алергії на горіхи.

Япродукт без слідів без горіхових/арахісових слідів?
Оскільки ідентифікація слідів є добровільною, товар без ідентифікації слідів не залишається автоматично без слідів. Лише у випадку компаній, які добровільно маркують сліди, відсутність інформації про сліди означає, що сліду немає.

декларації
На упаковці продукту горіхи часто позначають спільно під терміном "горіхи". Означає: "Може містити сліди горіхів" = "Може містити сліди горіхів".

Гарантовані продукти без горіхів на FoodOase.de

Шукаєте смачну їжу без горіхів? Тоді ми маємо правильні пропозиції для вас тут. Наприклад, відкрийте наш стартовий пакет без горіхів. Таким чином ви отримуєте найпопулярніші продукти без горіхів прямо додому:

www.foodoase.de/vorteilsboxen

Альтернативи без горіхів

Підходящі продукти без горіхів, щоб доповнити ваш план харчування:

Крупи без горіхів

Закуски без горіхів

Випічка без горіхів

Шоколадні цукерки без горіхів

Виробник гарантує продукти без горіхів - навіть без слідів горіхів

Вибір виробників, яких ми здійснюємо: