Алергія на вино, які симптоми; мій

Справжня алергія на вино пов’язана з імунним механізмом. Вони трапляються рідко. Нетерпимість частіша, зауважує Марі-Лор Мегре Габо, алерголог. Як проявляється алергія на вино? Як відрізнити це від непереносимості ?

алергії вино

  • Чи може бути у вас алергія на вино ?
  • Червоне, рожеве, біле вино: відмінності
  • Причини
  • Алергія на виноград ?
  • Сульфіти
  • Глікопротеїди
  • Симптоми
  • Скринінг
  • Лікування
  • Чи варто нам перестати пити вино ?

Чи може бути у вас алергія на вино ?

Алергія на вино може спричинити кропив'янку, астму та в крайньому випадку шок, як правило, через 15-30 хвилин після споживання вина. Він іноді складно точно визначити, який алерген відповідає алергічні прояви, оскільки у вині міститься багато речовин. Наявність маскованих алергенів може ускладнити діагностику.

Алергія на червоне, рожеве або біле вино: відмінності ?

Всі вина можуть дати реакцію, проте більшість людей скаржиться біле вино або розе.

Причини

Винна алергія може бути викликана алергія на виноград, інші харчові алергени, що містяться у вині, сліди бджіл або ос, багато хімічних речовин. Непереносимість, зі свого боку, залежить від дози споживаного вина і, як правило, обумовлена сульфіти. "Інший шлях непереносимості може бути обумовлений дефіцитом ферменту для перетравлення алкоголю, ацетальдегіддегідрогенази, який викликає високий рівень гістаміну з усіма наслідками, зокрема для бронхів і, отже, астми", - пояснює алерголог.

Алергія на виноград

Алергія на виноград зустрічається рідко. Це може стосуватися м’якоть, м’якоть і виключно насіння. "Цей тип алергії може бути перетинається з харчовою алергією на інші фрукти, такі як яблуко, персик", зазначає лікар. Це також може бути пов'язано з" респіраторною алергією на пилок".

Сульфіти

Сульфіти - це хімічні сполуки, що використовуються як консерванти у більшості вин, а особливо у білих винах та шампанських винах. На етикетках повинна бути вказана наявність сульфіту. Зараз містять багато органічних вин менше сульфітів. Вони можуть бути причиною непереносимості вина.

Алергія на сульфіт: симптоми, методи лікування, що їсти ?

Сульфіти - це хімічні сполуки, отримані з сірки, що містяться в багатьох продуктах харчування та ліках, але часто погано переносяться. Які симптоми алергії? Відповіді з доктором Жюльєном Котте, лікарем-алергологом.

Глікопротеїни та інші можливі причини

Багато глікопротеїди часто присутні у вині. Датське дослідження, опубліковане в 2010 р. У Journal of Proteome Research, показало наявність 28 глікопротеїдів, з яких 13 походить від вина та 15 - від дріжджів у білому вині. Деякі з них походять від таких рослин, як персики або вишні. Інші алергени можуть бути причиною алергії на вино: етанол або спирт, міститься в інших спиртах та оцті, цвілі або дріжджі, "речовини, які використовується для освітлення вина, серед яких казеїн молока, яєчний білок або желатин риби, вказує лікар. Алергени перепончатокрилих (оси та бджоли), захоплені під час збору врожаю, також можуть брати участь у поява проявів після вживання вина. Зверніть увагу, що "ці агенти містяться в надзвичайно низьких концентраціях і на практиці не дають багато симптомів".

Симптоми: червоні плями, блювота ?

Під час алергії на вино виявлені прояви можуть бути викликані різними типами алергенів. Зазвичай виникають симптоми від 15 до 30 хвилин після споживання вина. Непереносимість, зі свого боку, діє не за імунним механізмом, а через порушення обміну речовин. "Вони радше дають еритема обличчя пов’язаний із судинорозширювальним ефектом алкоголю (рум'яний колір обличчя вечорами), болями в животі, відчуттям дискомфорту або навіть нездужання та астмою для деяких », - описує Марі-Лор Мегре Габо.

Скринінг

Діагноз алергії на вино повинен проводити алерголог. Він зрозуміє шкірні проби винограду та інших складових вина і буде заповнено опитуванням щодо інших спиртів.

Які методи лікування ?

Лікування алергії на вино не існує, проте лікування проти його проявів, коли вони з’являються: риніт, кропив’янка, астма.

Чи варто нам перестати пити вино ?

Інформаційний бюлетень

Коли у вас справді алергія на вино, зазвичай рекомендується більше не пити вино.
Дякую доктору Марі-Лору Мегре Габо, алергологу.