Алергія та непереносимість вагітних та дітей

Дослідження показують, що Харчова алергія в дитячому віці менше сприяє алергічним реакціям, ніж передбачалося раніше. Деякі діти реагують чутливий на певні продукти, але не завжди мають типові симптоми алергії. Завжди так буває Годування дітей без потреби за спеціальною дієтою обов’язково, оскільки підозра на непереносимість їжі не була належним чином підтверджена відповідними обстеженнями.

Особливо в Підозра на алергію на основну їжу або продуктів, яких важко уникнути, повинен порадити лікар дуже точний діагноз за допомогою орального провокаційного тесту (цілеспрямований прийом «підозрілої» їжі через рот). Оскільки пропуск основної їжі повністю може призвести до Гіпотрофія а також до неправильно спрямована харчова поведінка вести, якщо терапія не супроводжується a професійний (наприклад, дієтолог) у супроводі.

Особливо в дитинстві та віці малюків часто є підозра на алергію на основну їжу, таку як коров’яче молоко, пшениця, курячі яйця. У більшості випадків алергія є, особливо на коров’яче молоко, більше не доступний до вступу до школи, якщо протягом довшого періоду уникали доведеної несумісної їжі.

Якщо не чітко діагностована харчова алергія також слід надіслати до Обстеження на інші захворювання думати, наприклад Непереносимість лактози, a Непереносимість фруктози або Целіакія (глютеночутлива ентеропатія). Іноді симптоми можуть відповідати харчовій непереносимості.

Встановлення харчової алергії

При підозрі на алергію лікар завжди повинен проводити такі тести:

Включення Медична історія пацієнта за допомогою a Журнал з питань харчування та симптомів (Протоколювання всієї спожитої їжі та будь-яких симптомів, які могли виникнути після споживання)
Шкірний тест (тест на укол): Підозрілі алергічні речовини капають на шкіру у розчині або безпосередньо на шкіру із підозрілих фруктів/овочів. Потім шкіру проколюють поверхнево через краплю або за допомогою алергену на голці (ланцет). Формування пшениці оцінюється як позитивна реакція.
Аналіз крові (виявлення антитіл IgE)

Якщо на сьогодні результати є позитивними, це лише свідчить усвідомлення організму до одного або декількох алергенів. Доказ фактична алергія присутня можна досягти лише за допомогою таких тестів:

Елімінаційна дієта (Відсутність конкретних підозрілих продуктів харчування від семи днів до чотирьох тижнів)
Тест на усну провокацію (цілеспрямоване повторне введення пропущених продуктів)

Довготривала спеціальна дієта, яка уникає алергенів, виправдана лише у тому випадку, якщо протягом періоду, в який підозрілі продукти не було, відсутні алергічні симптоми, але вони знову з’явилися після повторного введення.

Список інгредієнтів містить алергенні інгредієнти

Тим часом, як частина загальноєвропейського регулювання щодо маркування 14 основних алергенів та їх продуктів, незалежно від кількості, в якій вони були використані, позначені на упаковці. Немає вимог щодо маркування на дрібній упаковці, лише на зовнішній упаковці.

Варто поглянути на упаковку. Відповідно до регламенту ЄС щодо маркування існує 14 основних алергенів, які необхідно маркувати:

Зерна, що містять клейковину (пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут або їх гібридні штами)
Ракоподібні
Яйця
риба
арахіс
Соєві боби
Молоко та молочні продукти (включаючи лактозу)
Горіхи, тобто кешью, фундук, горіхи макадамії, мигдаль, бразильські горіхи, пекан, фісташки, волоські горіхи
селера
гірчиця
Насіння кунжуту
Двоокис сірки та сульфіти (у концентрації не менше 10 мг/кг або літр)
Люпин
Молюски

Ідентифікація складних інгредієнтів

Чи існують харчові продукти, які підлягають маркуванню, наприклад, що використовуються Суміші спецій (наприклад, лактоза, селера або гірчиця), їх все одно потрібно внести до списку. Попереджувальні повідомлення про залишки алергенів (наприклад, горіхів), які потрапляють у продукт під час виробництва, зберігання або транспортування, виробник повинен застосовувати до відповідного продукту.

Так званий "Правило 25%"впав, тобто навіть якщо їжа містить менше 25% інгредієнта, її потрібно внести до списку. Полуниця у фруктових заготовках, пшенична манка або яйця в локшинній гарнірі або компоненти ковбас у рагу тепер повинні бути заявлені.

Крім того, є інгредієнти, які отримують із сировини, що викликає алергію, але настільки сильно модифіковані або очищені в процесі виробництва, що їх алергічний потенціал втрачається. Такими речовинами або харчовими інгредієнтами є, наприклад:

Сироп на основі пшениці або ячменю
Рибний желатин як носій для вітамінних препаратів або ароматизаторів
Рибний желатин як допоміжний засіб для пива, вина та сидру
Токофероли, змішані природно (вітамін Е) (Е306) із сої

Діти, які страждають на харчову алергію на рослині, цілком можуть бути в наступні роки життя Перехресні реакції розвиватися разом з іншими видами рослин, які пов’язані між собою за своєю ботанічною чи хімічною структурою, а отже подібні або ідентичні алергени (білки) виставка.

Відомі перехресні реакції:

між	і
Пилок дерев (наприклад, береза, ліщина, вільха)	Горіхи (особливо фундук, волоські горіхи, сирий мигдаль), кісточкові та ягідні фрукти (наприклад, яблука, груші, персик, нектарин, слива, вишня, ківі), (сира) селера, (сира) морква, сирі томати та сира картопля, спеції наприклад, селера, аніс, кмин, коріандр)
Трава та пилок зерна	Борошно, мало оброблених злакових продуктів (мюслі, свіжозернова каша), бобові (особливо соя, арахіс, люпинове борошно), сирий помідор, диня
Пилок трав	Трави (полин), селера (також у вареному вигляді), сирий помідор, сира картопля, паприка, ромашка, спеції (кмин, аніс, базилік, петрушка, каррі, коріандр, мускатний горіх, імбир, кориця), кріп, (сира) морква
арахіс	Люпинове борошно, соєве
Кліщі домашнього пилу	Морепродукти (особливо креветки), молюски (особливо равлики)
Ракоподібні	Молюски (особливо равлики, кальмари)
латексні	Банан, авокадо, інжир, каштан, ківі, манго, диня, ананас, апельсин, персик, фініки, помідор, виноград, хміль (пиво), кава, цикорій, ендівія, картопля, салат, радиккіо, чорна сальсифікація, спаржа

(змінено з: aid e.V.: "Алергія на їжу?", 2009)

Алергіки на пилок

На Харчова алергія пояснюється перехресною реакцією на пилок тобто відповідна їжа буде часто лише під час польоту пилок не переноситься. Особливо восени та взимку, деякі продукти, яких слід уникати, можна споживати знову.

Якщо алергія чітко діагностована, їжа, що викликає, повинна бути повністю уникнути (також у продуктах, що переробляються), оскільки навіть найменші кількості можуть викликати симптоми.

Для маленьких дітей - під наглядом лікаря - а поновлена провокація через регулярні інтервали від одного до двох років тому що деякі алергії, особливо на основні продукти, також стихають через кілька років знову програти.

Коли a Основним продуктом харчуванняl (наприклад, коров’ячого молока, пшениці) слід уникати, слід подбати про те, щоб дитина це робила достатньо забезпечений усіма поживними речовинами є. Довготривала підтримка супутня дієтологічна терапія дієтологом (наприклад, дієтологом або дієтологом) настійно рекомендується. Мета полягає в тому, щоб і надалі відповідати віку та хороший розвиток дитини гарантувати. Крім того, діти повинні поєднувати споживання їжі з приємними почуттями, щоб мати можливість розвивати позитивну харчову поведінку. Діти часто все ще бояться, що неприємні симптоми повторяться. Абсолютно важливо, щоб зацікавленій особі та її родичам надавала детальна інформація лікуючий лікар. Успіх терапії можна збільшити, навчаючись і приймаючи способи боротьби з обмеженнями щодня.

Ви можете знайти додаткову інформацію та допомогу тут:

Що означає «псевдоалергія»?

На відміну від алергічних реакцій, неалергічна харчова непереносимість відсутність антитіл IgE утворюється проти алергічних речовин. гістамін (речовина, що передає речовини, яка бере участь в алергічній реакції), вивільняється безпосередньо самим алергеном (наприклад, барвниками). Тому імунна система не бере участі. Реакція на речовину протікає на відміну від «справжньої» алергії відразу після першого контакту. Проте скарги/симптоми можуть відповідати скаргам справжньої харчової алергії.

Неалергічна харчова непереносимість у дітей

Неалергічна харчова непереносимість з’являється рідко в дитинстві попереду. Якщо є атопічний дерматит (нейродерміт), слід перевірити, наскільки також можуть бути задіяні псевдоалергічні реакції.

Типовими тригерами можуть бути:

Ароматизатори
Добавки (барвники, консерванти)
Біогенні аміни (наприклад, гістамін)
Дефіцит власних ферментів (наприклад, непереносимість лактози)

Їжа з високим вмістом біогенних амінів

гістамін, міститься в: рибних консервах (особливо тунці), сирій ковбасі, сирі, квашеній капусті, червоному вині
Тирамін, міститься в: сирі, рибних консервах, квашеній капусті, шоколаді
Серотонін, міститься в: волоських горіхах, бананах, ананасах

Типовими алергоподібними симптомами після споживання є:

Діарея, головний біль, мігрень, нудота, свербіж, кропив'янка

Ці симптоми можуть виникати, коли гістамін у їжі не розщеплюється досить швидко власними ферментами організму. Тирамін і серотонін, а також алкоголь або деякі ліки можуть посилити цей ефект.

Доказом псевдоалергії можуть бути лише такі тести:

Елімінаційна дієта (Відсутність конкретних підозрілих продуктів харчування від семи днів до чотирьох тижнів)
Тест на усну провокацію після цього (цілеспрямоване повторне введення пропущених продуктів)

Аналізи крові принести Результату не знайдено, оскільки імунна система не задіяна, і тому антитіла в крові виявити не можна.