Алергія та псевдоалергія Манфред Туппек, натуропат
Ми розрізняємо опосередковану IgE алергію, псевдоалергію (харчова непереносимість, така як непереносимість фруктози, лактози та гістаміну), опосередковану імуноглобуліном G непереносимість та інші непереносимості.
Справжні так звані IgE-опосередковані харчові алергії (алергія типу 1, алергія негайного типу) викликають алергію з різними симптомами відразу після контакту з алергеном або споживання даної їжі. Через тісні тимчасові стосунки причина хвороби в більшості випадків відома пацієнту.
Однак харчова непереносимість часто не є справжніми імуноглобуліновими Е-опосередкованими алергічними реакціями, а так званими псевдоалергіями. Це не алергія в класичному розумінні, а реакція непереносимості на їжу, що викликає алергічні симптоми: абсолютно різні скарги, які зазвичай з’являються лише через години або дні після споживання. Через невпізнанний часовий зв’язок діагноз часто ставлять лише через роки.
Тригери включають імунологічні або ферментативні слабкості в слизовій оболонці кишечника, які пов'язані зі зниженою продукцією травних ферментів GLUT-5 (наслідок: непереносимість фруктози), лактази (наслідок: непереносимість лактози) та діаміноксидази (наслідок: непереносимість гістаміну).
Лейтенант На думку експертів, дорослі західноєвропейці мають такі харчові непереносимості:
33% непереносимості фруктози, 15% непереносимості лактози, 3% непереносимості гістаміну і лише незначна 0,2% непереносимості глютену (целіакія).
Існують реакції непереносимості на зерно, особливо на пшеницю із «штучним зерном», а також на промисловий цукор, що просто пов’язано з тим, що ці речовини не є частиною рідного раціону первісної людини. І наша генетика все ще на 94% ідентична генетиці первісної людини, незважаючи на еволюцію!
Крім того, «сучасна» їжа містить абсолютно надмірну кількість круп, особливо пшеничних продуктів (хліб, булочки, тістечка, тістечка, макарони та піца). Однак, як і цукор, більшість продуктів із зерна є ізольованими вуглеводами, які викликають токсичне алкогольне бродіння в кишечнику та призводять до перекислення тканин.
Симптоми, пов’язані з непереносимістю їжі
Шлунково-кишкові скарги: біль у животі, метеоризм, зміна випорожнень (діарея, запор); Шкірні симптоми: екзема, кропив'янка (кропив'янка), нейродерміт; Проблеми з диханням: бронхіальна астма, хронічний нежить, синусові інфекції; Загальні та психосоматичні симптоми: хронічна втома, синдром СДУГ, головний біль (часто подібний до мігрені), сприйнятливість до інфекції, депресія, тривожні розлади, труднощі із засипанням та засинанням, біль у суглобах або кінцівках, ожиріння, високий кров'яний тиск та інші.
Інші варіанти діагностики
- Діагностичний тест для самодіагностики (елімінаційна дієта) та ведення харчового щоденника
- Тест на дихання H2 (виявлення водню у видихуваному повітрі після прийому лактози або фруктози)
- Аналіз на рівень цукру в крові (відсутність збільшення глюкози після прийому розчиненої лактози або фруктози)
- Аналіз стільця для виключення імунологічної недостатності слизової оболонки кишечника: грибкова діагностика/дисбіоз, грибкове типізування, альфа-1-антитрипсин, секреторний IgA.
До пускових факторів псевдоалергічних процесів належать також непереносимість опосередкованого імуноглобуліном G. Однак такі аналізи суперечливі з точки зору точності та інформативної цінності. З одного боку, реакції непереносимості через дефіцит ферментів не призводять до збільшення IgG; з іншого боку, харчові компоненти також реагують, що зацікавлена людина вживає дуже часто і регулярно, але це не означає, що він не може їх переносити.
Інші несумісності
Неправильна рідина в кишечнику в результаті функціональних розладів системи печінка-жовчний міхур-підшлункова залоза також може призвести до реакцій непереносимості. Якщо є підозри, рекомендується подальше обстеження (базовий огляд BIO-LABOR).
Гомеопатичні розчини Allium sativum (часник) та Cuminum (кмин) часто ефективні для лікування симптомів подразненого кишечника. У цьому відношенні не дивно, що материнські настоянки, тобто насолода від східних спецій, таких як Б. Часник і кмин, які потрапили в німецьку кухню кілька років тому, можуть спровокувати такі симптоми.