Аліса Есмеральда Готувати в мікрохвильовці - це справді НЕЗДОРОВО NOOOOOOON!
Що таке мікрохвильова піч? Як це працює ?
Мікрохвильова піч випромінює хвилі (або електромагнітне поле), які проникають у їжу та надзвичайно швидко приводять у рух молекули води, що знаходяться всередині їжі. Саме це збудження створює тепло і викликає приготування їжі.
Хоча традиційні методи готують їжу ззовні всередину, мікрохвильова піч дозволяє готувати їжу зсередини, саме тому цей режим настільки швидкий !
→ Особисто я вважаю це казкове відкриття, воно революціонізує методи приготування їжі !
L Приготування в мікрохвильовій печі руйнує поживні речовини та змінює молекулярну структуру продуктів. ІСТИНА
Ну, ми не можемо заперечувати, що це правда! За винятком того, що він діє абсолютно для всіх способів приготування: духовка, каструля, сковорода, пароварка. Тож не потрібно спеціально інкримінувати мікрохвильовку.
Приготування їжі - це круто з двох причин: перша - це те, що добре їсти гаряче. Другий - це робить засвоюваними речі, які не були в «дикому» стані. А щоб зробити їжу засвоюваною, потрібно змінити її молекулярну структуру! Дякуємо за приготування! Як я вже сказав у відео, картопля, зерно, борошно, соя, квасоля. їх важко їсти сирими !
L випікання в мікрохвильовці - найгірший спосіб приготування. ПОМИЛКОВИЙ
Під час варіння поживні речовини, які найбільше слинять, - це вітаміни і з 2 причин:
- якщо вітамін термолабільний, він чутливий до тепла, денатурує, якщо температура занадто висока.
Це стосується вітамінів А, В1, В2, В5, В9, С та Е та бета-каротину, попередника вітаміну А.
-якщо вітаміни розчинні у воді, вони залишають разом з водою для готування (вітамін групи В (В1, В2, В3, В6, В9, В12) Вітамін С і вітамін Н).
Але приготування їжі в мікрохвильовці - це не приготування їжі в води точно. Це приготування на пару. Безумовно, є втрата вітамінів, але менша, ніж коли ми варимо їжу, наприклад, оскільки нічого не надходить у воду для готування.
Крім того, в мікрохвильовій печі температура, яку може досягти їжа, становить близько 100 ° C, температура кипіння води, і пам’ятайте, що принцип роботи мікрохвильовки полягає в перемішуванні молекул води, навіть якщо інші елементи збуджені і температура може перевищувати 100 ° C, ми далекі від температури, досягнутої на сковороді або в духовці, де ми можемо вийти за межі 160 ° C.
Насправді, згідно з кількома дослідженнями, де вивчались різні режими, приготування в мікрохвильовій печі найкраще підходить на пару, для білків, жирів, вітамінів, антиоксидантів, мінеральних речовин та для харчових якостей загалом.
Найгіршими методами приготування з поживної точки зору є шашлик і смаження у фритюрі. Там показали температуру понад 200 ° C. Вітаміни мають повністю КО, вони висувають язик і все. І через дуже високої температури ми створюємо набагато більше вільних радикалів та діоксинів (це згоріла частина їжі). Згодом я визнаю, що смачна картопля в олії та барбекю, я ніколи не вважав це грубим, навпаки. але в малих дозах !
Готувати на пару набагато краще, ніж готувати в мікрохвильовці. ФАЛЬШЕ нарешті .
Ну, це теж не повністю вирішена "підробка". Не тримайтеся. Що стосується смаку та текстури, це правда, що класичне відпарювання краще. І з поживної точки зору, це майже однаково, дослідження показали крихітні відмінності. На деяких поживних речовинах пара краще, а на інших - мікрохвильова піч, але різниця мінімальна. В основному це все-таки подіум.
З іншого боку, щоб мати чудовий смак та харчові якості, які залишаються незмінними, найкращим є все-таки приготування на низькій температурі (менше 60 ° C). У вас є чудові маленькі горщики, щоб зробити це в найкоротші терміни і коштують кілька сотень доларів, іноді до 1000 доларів. А-а-а, це занадто велика розкіш, щоб харчуватися здорово і добре, і бути в доброму здоров'ї. чи ні !
 |
| Коли у мене було більше місця в кухонних шафах, я інвестував би в ЦЕ |
Приготування їжі в мікрохвильовці викликає рак ПОМИЛКОВИЙ
Слово "хвиля" лякає, є негативний відтінок: хвилі → опромінення → радіоактивність → Чорнобиль → смерть. У 5 слів це складено, ми зробили зв’язок між хвилями та смертю.
Однак слід розуміти, що існують різні типи хвиль, і тому вони мають різний ефект:
-Неіонізуючі хвилі:
радіо, телефон, мікрохвильова піч: не опромінює та не шкодить здоров’ю !
- Іонізуючі хвилі:
Рентген (використовується серед інших у рентгенології) та гамма
Для живих організмів іонізуюче випромінювання шкідливо, викликає рак і навіть може призвести до летального результату у високих дозах.
Тож ніякої радіоактивності в мікрохвильовці! OUF! І ви не робите їжу канцерогенною, готуючи її в мікрохвильовці.
УВАГА, ЗАХВОРЕНИЙ ВЕЛОСИПЕД
Нагрівання молока може виробляти канцерогенні токсини, але це вірно, як би ви його не нагрівали! Це перегрівання молока, яке виробляє ці ефекти, а не мікрохвильова піч.
Приготування їжі в мікрохвильовці створює вільні радикали в їжі ІСТИНА
Вся їжа, яка зазнає надмірного нагрівання, виробляє вільні радіали, незалежно від способу приготування.
Однак не було показано, що мікрохвильова піч виробляє більше вільних радикалів, навпаки! Виробництво вільних радикалів в результаті окислення поліненасичених жирних кислот менше, ніж при традиційному приготуванні їжі.
Тому . ми не нагріваємося занадто довго!
Залежно від використовуваної тари, приготування їжі в мікрохвильовці може завдати шкоди здоров’ю ІСТИНА
Деякі занадто дрібні пластмаси, як правило, деформуються в мікрохвильовці, але, перш за все, проблемою є їх склад: вони можуть містити фталати або бісфенол А, які є ендокринними руйнівниками. Тепло сприяє проходженню цих елементів до їжі.
Як результат - це може спричинити сон, неврологічні розлади або порушення фертильності.
Завжди використовуйте пластикові контейнери з написом "мікрохвильова піч" або логотип "мікрохвильовки". Любителі готових страв, не забудьте вийняти їх із пластикової посудини, перш ніж нагрівати.
А якщо ні, то подумайте про використання порцелянового або керамічного посуду або навіть скляного посуду, що йде в духовку. !
Хвилі мікрохвильової печі небезпечні ІСТИНА та FALSE
Як було сказано вище, хвилі, випромінювані мікрохвильовою піччю, класифікуються в категорії неіонізуючих хвиль і тому не представляють небезпеки для здоров'я. Пам’ятайте, що саме доза робить отруту, тому давайте уникати надмірного опромінення. Крім того, сила хвиль налаштована на приготування їжі, тому очевидно, що прямий контакт з нею буде дуже небезпечним не тому, що ви захворієте на рак, а тому, що збираєтеся готувати!
В принципі, мікрохвильова піч безпечна, якщо вона в хорошому стані! Клітка Фарадея захищає нас, тримаючи хвилі всередині пристрою. Ви можете спостерігати це самостійно на дверях мікрохвильовки, це сітка з тисячами маленьких отворів розміром близько 1 мм (я не використовував лінійку.) І розмір цих отворів надзвичайно важливий! Дійсно, випромінювана довжина хвилі становить близько декількох сантиметрів! Раптом вони занадто великі, щоб пройти крізь клітину Фарадея. Це виглядає дуже барвисто, і бета-версія говорить так, але насправді це те, що відбувається !
Якщо ваша мікрохвильова піч несправна: герметичне ущільнення, дверцята, які не закриваються належним чином, отвір у дверцятах. ви це відчуєте дуже, дуже швидко. Під час операції сильно болять очі, язик, ніздрі та мозок, насправді в частинах тіла, багатих водою. Не панікуйте, що ви не помрете, просто перегрійтеся. Просто зупиніть пристрій і викиньте його. Це все ще дуже рідко як причина смерті хал, "приготовлена в його мікрохвильовій печі". . . добре добре це не смішно, тема серйозна !
Крім того, хвилі вашого wi-fi та мобільного телефону мають ту саму природу, що і хвилі мікрохвильової печі, але набагато набагато менш потужні. На щастя, інакше земля була б гігантським барбекю. (але що у мене з барбекю ?!) Для wifi-хвиль ми безпосередньо контактуємо з ними, без захисту, тому апріорі ми, інші люди, можемо витримати мінімальну дозу хвиль (доказ того, що ми все ще живемо, незважаючи на те, що ми завжди з нашим смартфоном). Ну, тоді є суперечка на тему Wi-Fi хвиль і телефону. але це не тема тут.
У будь-якому випадку хвилі, перебуваючи в духовці, зовсім не небезпечні. Якщо вам не стає погано під час увімкнення пристрою, але ви підозрюєте про текти, просто відійдіть від пристрою. Інтенсивність електромагнітного поля зменшується в міру віддалення від джерела, і тому стурбованість цими хвилями буде проблемою близькості. Після вимкнення пристрою хвилі перестають випускатися! Вони не зберігаються в їжі і не потрапляють в наше тіло, як смертельна отрута. Найгірше, що може трапитися з нами з їжею з мікрохвильовки, - це спалити себе, тому що. ну гаряче !
Деякі речі, які слід знати про мікрохвильову піч.
• Ви можете покласти метал у свою мікрохвильову піч (вона повною мірою), якщо вона повністю гладка і рівна. Саме невеликі варіації форми створюють електричні дуги, оскільки в одному місці буде більше електричних зарядів, ніж в іншому. дізнатися більше
• Не рекомендується поміщати масло в мікрохвильову піч, воно справді згорить, ми перевищимо 100 ° C, це точно. !
• Також не рекомендується додавати сіль. Сіль виштовхує воду з їжі, і вона буде готуватися нерівномірно з дуже сухими частинами.
• Поміщення губки в мікрохвильову піч на кілька десятків секунд стерилізує її та усуває неприємні запахи, які вона може видавати !
• Щоб забезпечити оптимальне приготування їжі з максимально коротким часом нагрівання і, отже, якість поживної речовини, яка не надто падає, необхідно мати шматочки порядку 3 см, не надто маленькі, не надто великі. Це поважає довжину хвилі, яку випромінює пристрій. Їжа не буде готуватися занадто швидко і горіти, або варити занадто повільно, але насправді занадто міцна на периферії і занадто довга на серцевині.
Проблема металу в тому, що він дуже хороший провідник електрики. Крім того, отримуючи хвилі, електрони всередині металу також будуть перемішуватися. Коли об'єкт має загострені або кутові кінці, це призведе до появи градієнта в електричному полі. Іншими словами, в деяких місцях буде більше електричних зарядів, ніж в інших, створюючи дуги або ураження електричним струмом.
Заключне слово !
Мікрохвильова піч не заслуговує на свою погану репутацію і не є несумісною зі здоровим способом життя! Особисто я використовую його в основному для приготування овочів, тож здорової їжі! Мікрохвильова піч має такий відтінок нашого декадентського суспільства, яке їсть лише готові страви, які проходять у духовці за 2 хвилини. Але все залежить від того, як ми його використовуємо, тут слід поставити під сумнів готову страву, а не мікрохвильову піч.
Я продовжуватиму використовувати свою мікрохвильову піч, але я також використовую класичну пару, я чергую !
Остання важлива річ, незалежно від того, як ви готуєте їжу, дуже важливо скласти свої дні з сирою їжею, тому що вони не втратили своїх вітамінів та антиоксидантів !
Це знову все в рівновазі, і все здорове ставлення !
Висновок:
Приготування їжі в мікрохвильовій печі є одним з найкращих способів приготування з точки зору збереження харчових якостей їжі.
Перебування поруч із працюючою мікрохвильовою піччю також не небезпечно, якщо воно не є несправним, і в цьому випадку ви це дуже швидко помітите і відчуєте головний біль.
Бонус: Річ, яка мене дратує
Під час дослідження цієї статті я прочитав про це фігню. і я залишаю вам посилання. Думаю, кожен повинен вирішити свою думку. Але мене дуже дратує, що так легко маніпулювати людьми. Формула проста: псевдонаукові слова, промови, що роблять "логіку природного" твору, псевдо-дослідження, псевдо-експерименти, згадуючи про існування маніпулятивних лобі, що наукові дослідження нічого не варті і що ми бідні жертви своїх системи та BOUM !
Як чудовий приклад? ця містифікація, завдяки якій вода виглядає як заборонена речовина !
Деякі посилання:
Проти використання мікрохвильовки
(Якщо взяти з великим оглядом, критичним поглядом і зіткнутися з реальними науковими даними. На жаль, навіть більшість ідіотів мають доступ до Інтернету, щоб транслювати псевдонауки і робити всіх позначеними та найгіршими? Це те, що це здається достовірним! Особисто, Мені сподобалось читати дебати в коментарях.)
На користь використання мікрохвильовки