Аліса Есмеральда НОВИЙ ДЕНЬ НА МОЇЙ ПЛИТКІ
Привіт всім ! Якщо ви ще не бачили мого останнього відео "Що я з'їв сьогодні", я запрошую вас переглянути його! Це був день без продуктів тваринного походження, звідси "Healthy & Vegan". Як я вже сказав в одному зі своїх останніх відео, вегетаріанські меню складають понад 95% моїх страв, і більше половини з них є веганами. Я досі не знаю, чи переходжу я до стадії веганства, чи буду залишатися з таким видом їжі, який, зізнаюся, підходить мені з точки зору задоволення, у мене також складається враження, що я роблю "краще, ніж нічого" ", і залишатися" збалансованим ", не впадати в крайність, але я все менше і менше переношу ідею вживання продуктів тваринного походження.
Я дуже рада, що значно зменшила споживання продуктів тваринного походження, особливо для молочних продуктів, тому що я їх великий шанувальник, і було важко відпустити їх (раніше йогурт був моїм життям)! Що стосується м’яса, воно завжди було простим, мене це природно не приваблює, і я майже завжди споживав його мало.
З іншого боку, у мене є сумніви щодо використання таких ключових термінів, як "вегетаріанець", "веганець", "веганець" та "здоровий" на моєму каналі, або тому, що це стосується їжі, а не мого способу життя, або тому що кожна людина має своє маленьке визначення і іноді виявляється загубленою з тим, що я показую. Так що так. У мене проблема з ярликами та легітимністю. і я не люблю, щоб люди приходили і вживали це проти мене позаду ^^ У будь-якому разі, я завжди готую собі страви, які мені подобається їсти, тож сподіваюся, вам це теж подобається !
• У нас також є розчинна клітковина, менш дратівливий для кишечника, ніжний при травленні і, перш за все, який дає відчуття ситості, оскільки утворює своєрідний гель, це стосується насіння вівсянки або чіа.
Ми схильні виганяти вуглеводи з їжі (дієти), оскільки їх звинувачують у тому, що ви товстієте. Особисто я вказую на те, щоб вуглеводи складали найбільшу частину свого раціону. Функціонувати абсолютно необхідно, це основне паливо, і найкраще! Я також не боюся їсти крохмалі на ніч, це допомагає добре спати, адже насправді вживання в їжу приготованих вуглеводів, як правило, трохи послаблює. Ну, я насправді не суворо ставлюсь до графіка, коли я їжу крохмалисті продукти, але я не боюся їх їсти на ніч, і я не боюся набирати вагу разом з ними, просто вибираю найкращі, так найменш оброблені продуктів, а не переборщити.
Білки можуть бути джерелом енергії, але вони перш за все є клітинною складовою і ініціюють багато хімічних реакцій в нашому організмі (імунна система, гормони).
Білки - це ланцюг амінокислот. Ми знаємо для нас 21 тварину та рослину. Серед них 8, як кажуть, незамінні або необхідні, тобто, ми не можемо їх виготовити самостійно, ми зобов’язані отримувати їх з їжі для підтримки наших метаболічних функцій.
Дуже часто ми чуємо, що продукти тваринного походження мають повний амінокислотний профіль, хоча це не стосується рослин. Звідси інтерес до створення асоціацій роду «злаково-бобові», оскільки обмежуюча амінокислота залежить від виду рослин. 2 амінокислоти, які можуть бути відсутніми, є лізин та метіонін.
Це найскладніша категорія (для мене), і я завжди намагаюся зрозуміти, як це працює, в якій дозі їх споживати, які найкращі олії, це те, що насправді: "жир, який ви їсте, це жир, який ви носите" .
Таким чином, чим менше споживаних насичених жирів, тим краще для нашого організму, і ми повинні забезпечити співвідношення омега-3/омега-6, дієта часто занадто багата на омега-6 порівняно з омега-3.
І звичайно моно та поліненасичені ліпіди містяться у рослинних продуктах. Більше того, щоб легко дізнатися, чи багата олія насиченими жирами, достатньо перевірити, чи перебуває вона у твердому стані при кімнатній температурі, це стосується кокосової та пальмової олії, але давайте не будемо бачити всю шкоду, оскільки кокосова олія його переваги, незважаючи на все.
Що стосується омега-3, насіння чіа особливо багаті! Сувора заборона на ліпіди надзвичайно небезпечна, крім того, що неможлива. Всі харчові продукти містять більшу чи меншу його кількість, але недоліки впливають на структуру клітинних мембран, транспорт жиророзчинних вітамінів та гормональний синтез. Отже, щоб зберегти просту шкіру, гарне волосся та горіти, трохи ліпідів обов’язково !
Особисто я зосереджуюсь на ліпідах, які в природі присутні в їжі загалом, а також переважно на насіння чіа, але саме насіння, іноді мигдаль та волоські горіхи, мигдальне та кокосове молоко, оливкова олія (у малих дозах), кунжутний хумус, а також визнати темний шоколад (ну так, маленький квадрат на день корисний для морального духу хаха).
| Цей хумус надзвичайно хороший, але він все одно заслуговує на виготовлення вдома для трохи здоровішої версії, але кунжут все змінює! |
Вітаміни та мінерали
Тому там я не зміг би дати повне резюме. Фрукти та овочі в цілому цим багаті. Я багато говорю про фрукти та їх користь, але це не на шкоду овочам, а особливо зеленим та листовим овочам, вони найбагатші на мінерали, такі як кальцій та залізо. Гей, не дарма я кладу шпинат у свої смузі ^^^!
Кожен харчовий барвник має певний вітамінно-мінеральний профіль, тому: З’ЄДІТЬ ДОЩОВИЙ ЛУК !
Як завжди, моєю біблією про їжу є сайт паспорта santé.net, тому, якщо ви хочете дізнатись більше про їжу та її харчовий профіль, або якщо ви хочете знати, де знайти певний мікроелемент, я на 1000% рекомендую цей сайт тобі. Сайт Veg et Cru також дуже багатий інформацією про рослинну їжу, мені це дуже подобається, і це також був один із вас, хто представив її мені, тому ДЯКУЮ !