Алкоголь Французький фонд харчування та здоров’я

Вино, пиво, шампанське, аперитиви, страви містять однакову кількість алкоголю ?

Якщо врахувати відсоток алкоголю цих різних алкогольних напоїв, вони не містять однакової кількості алкоголю на однаковий об’єм.

1 літр вина при 12 ° містить 12 мл спирту
1 літр пива при 5 ° містить 5 мл спирту
1 літр віскі при 45 ° містить 45 мл спирту

У питних закладах та ресторанах стандартизована склянка цих різних напоїв забезпечує близько 10 г алкоголю.

* Стандартизована склянка = 10 г алкоголю

Напій	Сума
Віскі	2,5 кл	10 г алкоголю
Пиво	25 кл	10 г алкоголю
Сидр	25 кл	10 г алкоголю
Пастіс	2,5 кл	10 г алкоголю
Шампанське	10 кл	10 г алкоголю
Вино	10 кл	10 г алкоголю

Оскільки спирт легший за воду, його щільність нижча, вона становить 0,8. Помноження об’єму алкоголю на 0,8 дає вагу алкоголю.
1 склянка (100 мл) вина при температурі 12 ° містить 12 мл спирту і 12 × 0,8 = 9,6 г алкоголю ≈ 10 г

Чи слід пити червоне вино для профілактики серцево-судинних захворювань ?

Знижений коронарний ризик, пов’язаний з червоним вином («французький парадокс»), спостерігається у всіх алкогольних напоїв. Спостерігалося споживання приблизно від 1 склянки * до 1 1/2 склянки на день (від 10 до 20 г алкоголю). Окрім цього, корисні ефекти компенсуються шкідливими ефектами. Ці сприятливі ефекти спостерігаються лише тоді, коли споживання є щоденним, його не можна поєднувати в кінці тижня.

* Стандартизований келих вина = 10 кл = 10 г алкоголю

Чи правда, що пиво має багато переваг для здоров’я ?

Пиво має, як і вино, сприятливий ефект у профілактиці серцево-судинних захворювань за однакових умов споживання (не більше 2 склянок * на день). Сприятливу дію алкоголю доповнюють різні мікрокомпоненти (антиоксиданти), присутні в обох напоях.
Що стосується легенди, яка стверджує, що пиво сприяє лактації у годуючих матерів, воно не має наукових підстав і з ним потрібно боротися: оскільки вживаний алкоголь переходить у грудне молоко та інтоксикує дитину.

* Стандартна склянка пива = 25 кл = 10 г алкоголю

Що таке алкоголь у крові ?

Рівень алкоголю в крові вказує на кількість чистого алкоголю в одному літрі крові. Коли ви не вживали алкогольних напоїв, ця норма дорівнює нулю. У Франції максимально дозволений рівень алкоголю в крові під час руху становить 0,5 г/л.
Коли ви вживаєте алкоголь натщесерце, як аперитив, рівень алкоголю в крові швидко підвищується протягом 30 хвилин. Під час їжі підвищення рівня алкоголю в крові сповільнюється спільним прийомом їжі.
У всіх випадках рівень алкоголю в крові повільно падає приблизно на 0,15 г/л на годину.

Що означає помірне вживання алкоголю? ?

Для Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) помірне вживання алкоголю еквівалентно 2 напоям * на день для жінки та 3 напоям * на день для чоловіка (через метаболічні відмінності). Крім цього, ризики захворювань та розладів поведінки значно зростають (зокрема, існує ризик підвищення рівня ліпідів у крові та артеріального тиску).
* Стандартизована склянка = 10 г алкоголю

Напій	Сума
Віскі	2,5 кл	10 г алкоголю
Пиво	25 кл	10 г алкоголю
Сидр	25 кл	10 г алкоголю
Пастіс	2,5 кл	10 г алкоголю
Шампанське	10 кл	10 г алкоголю
Вино	10 кл	10 г алкоголю

Чи товстить алкоголь? ?

Алкоголь забезпечує 29 кДж на г (7 ккал), що є важливим енергетичним внеском для тих, хто регулярно п’є. Деякі напої також містять цукор: солодкі вина, аперитиви, пиво тощо, які сприяють споживанню енергії з розрахунку 17 кДж (4 ккал) на грам цукру.

2 склянки сухого вина забезпечують 565 кДж (135 ккал), половина (25 кл) пива 525 кДж (125 ккал), а склянка (5 кл) аперитиву, такого як портвейн, мускат або «вермут», забезпечує в середньому 315 кДж ( 75 ккал).

Чи вживає алкоголь теплим ?

Спиртні напої не зміцнюють і не зігрівають вас. Саме ейфоричний ефект алкоголю зменшує сприйняття втоми, а судинорозширювальний ефект (розширення судин) створює швидкоплинне враження тепла.

---